5 dingen die ik wou dat ik wist voordat ik vegetarisch ging - en 15 pond kreeg

Inhoud

• De fout die ik maakte, zorgde ervoor dat ik 15 pond aankwam
• Dus ik stopte met vegetariër te zijn, maar toen ging ik terug ...
• 1. Doe je onderzoek
• Middelen
  
• 2. Ken je lichaam
• Tools om je reis te helpen
  
• 3. Groenten: kom erin (en leer koken!)
• Mijn favoriete vegetarische bloggers
  
• 4. Leer ‘labelese’ spreken
• Top 5 ingrediënten om te vermijden
  
• Wat ik heb geleerd van mijn vegetarische avonturen

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Gezondheid en welzijn beïnvloeden ieders leven anders. Dit is het verhaal van één persoon.

Tegenwoordig zijn lifestyle-trends een dubbeltje in een dozijn. Maar lang geleden rond de eeuwwisseling was vegetarisme nog steeds voornamelijk voorbehouden aan hippies, gezondheidsfanaten of andere 'extremisten'.

Dat waren allemaal mijn favoriete mensen, dus ik sloot me aan.

Al mijn oudere, wijzere, meer revolutionaire vrienden verzekerden me dat vegetariër zijn 'gezonder' was. Ze zeiden dat ik dramatische fysieke, mentale en spirituele voordelen zou voelen nadat ik de overstap naar een vleesloos leven had gemaakt. Ik was toen 17 jaar en gemakkelijk te overtuigen.

Pas toen ik naar de universiteit ging, nam mijn pad zonder vlees een onverwachte wending. Geconfronteerd met het maken van voedselkeuzes die niet langer alleen filosofisch, maar tastbaar waren, maakte ik een aantal ernstige fouten.

Dus in 2001, tijdens mijn middelbare schooljaar, kondigde ik aan mijn ouders aan dat ik het eten van dieren opgaf.

Ze lachten. Toch hield ik vol, als de rebel die ik ben.

De start van mijn lacto-vegetarische avontuur was redelijk. Kreeg ik tonnen energie, ontwikkelde ik een laserachtige focus of zweefde ik tijdens meditatie? Nee. Mijn huid klaarde een beetje op, dus ik rekende het als een overwinning.

De fout die ik maakte, zorgde ervoor dat ik 15 pond aankwam

Pas toen ik naar de universiteit ging, nam mijn pad zonder vlees een onverwachte wending. Geconfronteerd met het maken van voedselkeuzes die niet langer alleen filosofisch, maar tastbaar waren, maakte ik een aantal ernstige fouten.

Plots waren geraffineerde koolhydraten mijn nieuwe hoofdbestanddeel, meestal gecombineerd met zuivelproducten. Thuis at ik dezelfde maaltijden die mijn moeder altijd had gemaakt, alleen zonder vlees en zwaarder voor de groenten.

Het leven op school was een ander verhaal.

Denk aan pasta met Alfredo-saus, of ontbijtgranen met melk als ontbijt, lunch en diner. De verpakte vegetarische etenswaren die ik soms in de supermarkt kocht, bleken net zo zwaar verwerkt te zijn.

Pas tijdens mijn tweede kennismaking met lacto-vegetarisme (ongeveer zes jaar later) kon ik een aantal hiaten in het advies van mijn oude vleesvrije vrienden dichten.

Ik was nog steeds toegewijd aan een vleesvrije levensstijl en oefende regelmatig, maar tegen het einde van mijn eerste semester was ik meer dan 15 pond aangekomen.

En dit was niet je gemiddelde eerstejaars 15.

Het was geen 'invulling' van mijn lichaamstype. In plaats daarvan was het een merkbaar opgeblazen gevoel en beklemming rond mijn buik. Het gewicht ging gepaard met een daling van mijn energieniveau en humeur - beide dingen die ik ertoe bracht te geloven dat alleen die lafhartige vleeseters te maken hadden.

Dus ik stopte met vegetariër te zijn, maar toen ging ik terug ...

Mijn oudere, wijzere vrienden moeten een paar details over vegetarisme hebben weggelaten. Deze gewichtstoename was duidelijk niet wat ik had verwacht.

Halverwege mijn tweede jaar heb ik me afgemeld. Ik ervoer geen van de voordelen die ik dacht te voelen. Sterker nog, ik voelde me vaak fysiek, emotioneel en mentaal erger dan ik eerder deed.

Pas zes jaar later, tijdens mijn tweede uitstapje naar lacto-vegetarisme, was ik in staat om enkele hiaten in het advies van mijn oude vleesvrije vrienden te dichten.

Met meer informatie en een diepere verbinding met mijn lichaam, had ik de tweede keer een veel betere ervaring.

Dit is wat ik wou dat ik had geweten voor mijn eerste rit op de vegetarische kar:

1. Doe je onderzoek

Vegetarisch worden doe je niet alleen omdat je vrienden het doen. Het is een verandering van levensstijl die een groot effect kan hebben op uw lichaam, in positieve of negatieve zin. Doe wat onderzoek om erachter te komen welke vorm van vleesloos leven het beste voor u werkt.

Er zijn veel manieren om vegetariër te zijn zonder de negatieve bijwerkingen. Soorten vegetarisme zijn onder meer:

• Lacto-ovo-vegetariërs Eet geen rood vlees, vis of gevogelte, maar wel zuivel en eieren.
• Lacto-vegetariërs eet zuivelproducten maar geen eieren.
• Ovo-vegetariërs eet eieren maar geen zuivelproducten.
• Veganisten eet geen rood vlees, gevogelte, vis, eieren, zuivelproducten of andere dierlijke producten, zoals honing.

Sommige mensen nemen ook het volgende op onder de vegetarische paraplu:

• Pescatariërs eet vis, maar geen rood vlees of gevogelte.
• Flexitariërs hebben een voornamelijk plantaardig dieet, maar eet soms rood vlees, gevogelte of vis.

Al deze diëten kunnen leiden tot verschillende verminderde gezondheidsrisico's als ze goed worden uitgevoerd.

Voordelen van vegetarische diëten

• verbeterde hartgezondheid
• lage bloeddruk
• preventie van diabetes type 2 en andere chronische ziekten

Toch is dit een keuze waar u over na moet denken. Overleg met uw arts kan helpen. Bedenk ook wat de praktijk voor u duurzaam zal maken. Stel een budget vast, plan uw tijd en praat met andere vegetariërs voor tips.

Overweeg je om vegetariër te worden? Hier is waar u uw onderzoek kunt starten:

Middelen

• Websites: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times en Oh My Veggies om te beginnen.
• Boeken: "" Vegetarisch worden "door Dana Meachen Rau is een uitgebreide bron voor diegenen die eerst meer willen weten over de levensstijlkeuze. "Het nieuwe vegetarisch worden: de essentiële gids voor een gezond vegetarisch dieet", geschreven door twee geregistreerde diëtisten, behandelt wat u moet weten over het verkrijgen van de noodzakelijke eiwitten, vitamines en mineralen zonder vlees.
• Forums: Het online chatbord bij Happy Cow is een schat aan informatie en kameraadschap voor nieuwe en potentiële vegetariërs.

2. Ken je lichaam

Zelfs nadat u uw due diligence heeft uitgevoerd, is het belangrijk om aandacht te besteden aan uw eigen ervaring. Wat voor iemand anders werkt, werkt mogelijk niet op dezelfde manier voor jou.

Gelukkig heeft ons lichaam mechanismen om ons te helpen begrijpen wat het beste is. Als ik ervoor had gekozen om aandacht te schenken aan het extra opgeblazen gevoel, gasvorming en vermoeidheid die ik in het begin ervoer, had ik waarschijnlijk mijn dieet opnieuw kunnen beoordelen en voedsel kunnen vinden dat beter was voor mijn constitutie.

Het kan zijn dat u zonder problemen de oorzaken van bepaalde veranderingen in uw lichaam herkent. Als u echter hulp nodig heeft, kan een voedingsdagboek of een goede voedingsapp u helpen gemakkelijk te herkennen wat werkt en wat niet.

Tools om je reis te helpen

• De Wholesome Healthy Eating-app helpt je de algehele voeding bij te houden. CRON-O-Meter is vergelijkbaar, maar het helpt u ook bij het bijhouden van training en andere gezondheidsgerelateerde informatie.
• Als je stijl een beetje meer analoog is, ga dan naar je plaatselijke boekhandel om door de begeleide voedseldagboeken te bladeren die ze op de plank hebben staan. Of print uw eigen. Er zijn van

3. Groenten: kom erin (en leer koken!)

Toen ik vegetariër ging, durfde ik niemand te vertellen dat ik de hartige kauwkracht van vlees miste. Dus zonder de knowhow of de verschillende culinaire snufjes die nodig waren om mijn eigen smaken te recreëren, koos ik voor voorverpakte vleesvervangers.

Slecht idee.

Hoewel de (enigszins) vertrouwde smaak geruststellend was, was het niet goed voor mijn lichaam.

Ik had de natrium-, soja- en andere chemische componenten die deze veganistische hotdogs, vegetarische hamburgers en nepkip bevatten, kunnen overslaan. (En ik vermoed dat zij de belangrijkste boosdoeners waren met betrekking tot mijn gewichtstoename en ongemak.)

Enkele jaren later leerde ik mijn weg in de keuken en ontwikkelde ik een avontuurlijker palet. Op dat moment ontdekte ik iets echt schokkends: groenten smaken goed als groenten!

Ze hoeven niet te worden gestampt, verpulverd en chemisch verwerkt tot iets dat zich voordoet als vlees om ervan te genieten. Ik merkte dat ik goed bereide vleesloze maaltijden vaak beter lust dan de standaard vleesgerichte maaltijden die ik gewend was.

Dit was een game-wisselaar voor mij.

Tegen de tijd dat ik besloot weer vegetarisch te worden, had ik al veel meer groenten, evenals peulvruchten, fruit en volle granen, in mijn dieet verwerkt. Het was een veel gemakkelijkere omschakeling, zonder de onaangenaamheden van vroeger.

Mijn favoriete vegetarische bloggers

• Uiteraard biedt Ella vegetarische recepten die eenvoudig genoeg zijn om zonder veel ervaring te maken, terwijl ze toch 100 procent heerlijk zijn.
• Als je een vegetarische maaltijd kookt voor sceptici, probeer dan Cookie & Kate. Deze geweldige blog heeft tonnen recepten waar iedereen dol op zal zijn.
• Sweet Potato Soul van Jenne Claiborne is een blog met voedzame veganistische recepten met verschillende zuidelijke smaken. Bewaar haar kookboek in je keuken voor de dagen dat je trek hebt in troostmaaltijd.

4. Leer ‘labelese’ spreken

“Schoon” eten (echt, chemicaliënvrij voedsel) is altijd het doel. Maar laten we eerlijk zijn: soms is een snelle en vuile maaltijd alles wat u kunt doen.

Om er zeker van te zijn dat je het beste kiest van wat er is als je kiest voor iets dat wordt verwerkt, moet je wat ik 'labelese' noem, ontcijferen.

Labelese spreken is voor iedereen nuttig Zelfs als het niet uw doel is om te stoppen met het eten van vlees, kan het helpen om dit vermogen te ontwikkelen. Bekijk deze uitgebreide gids over het lezen van voedingsetiketten voor een spoedcursus "labelese", die u zal helpen uw gezondheid te beschermen.

Door de wetenschappelijke woordenstroom en de minuscule lettergrootte die op de meeste voedingsetiketten worden gebruikt, kan deze code schijnbaar onmogelijk te kraken zijn, maar zelfs een beetje basiskennis kan je de kracht geven om betere keuzes te maken.

Als u de termen kent die worden gebruikt voor suikers, soja en andere controversiële additieven, kunt u voorkomen dat u ze teveel gebruikt.

Top 5 ingrediënten om te vermijden

• gedeeltelijk gehydrogeneerde olie (vloeibaar vet wordt vast door toevoeging van waterstof)
• high-fructose corn syrup (kunstmatige siroop gemaakt van maïs)
• mononatriumglutamaat (MSG) (smaakadditief)
• gehydrolyseerd plantaardig eiwit (smaakversterker)
• aspartaam ​​(kunstmatige zoetstof)

Wat ik heb geleerd van mijn vegetarische avonturen

Mijn tweede ervaring met vegetarisme was veel beter dan de eerste. Het meest opvallende was dat ik meer energie had en minder dramatische stemmingswisselingen.

Het beste voordeel dat ik kreeg, had weinig te maken met de keuze om geen vlees meer te eten: Het ging over de reis.

Toen ik leerde de feiten te achterhalen, naar mijn lichaam te luisteren en mijn eigen (objectief heerlijke) maaltijden te bereiden, kreeg ik meer zelfvertrouwen. Ik ontdekte dat ik op bijna elke manier een goed leven kan leiden die ik wil, zolang ik maar mijn best doe en een plan uitwerk.

Hoewel ik sindsdien vis en af ​​en toe een biefstuk weer aan mijn dieet heb toegevoegd, beschouw ik mijn vijf plantaardige jaren als een overgangsrite.

Het was ook een geweldige manier om te leren verantwoordelijkheid te nemen voor mijn eigen gezondheid en welzijn.

Carmen R. H. Chandler is een schrijver, wellness-beoefenaar, danseres en opvoeder. Als maker van The Body Temple combineert ze deze geschenken om innovatieve, cultureel relevante gezondheidsoplossingen te bieden voor de Black DAEUS-gemeenschap (Descendants of Africans Enslaved in the United States). In al haar werk zet Carmen zich in om een ​​nieuw tijdperk van zwarte heelheid, vrijheid, vreugde en gerechtigheid voor te stellen. Bezoek haar blog.