9 voordelen van sla, soorten en hoe te consumeren (met recepten)

Inhoud

• 1. Bevordert gewichtsverlies
• 2. Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
• 3. Handhaaft de gezondheid van de ogen
• 4. Voorkomt vroegtijdige huidveroudering
• 5. Behoudt gezondheid van de botten
• 6. Voorkomt bloedarmoede
• 7 Helpt bij het bestrijden van slapeloosheid
• 8. Heeft een antioxiderende werking
• 9. Bestrijd constipatie
• Soorten sla
• Nutritionele informatie
• Hoe te consumeren
• Recepten met sla
• 1. Gevulde slarol
• 2. Sla salade
• 3. Sla thee
• 4. Sla-sap met appel

Sla is een groente die rijk is aan vezels en antioxidanten en die in de dagelijkse voeding moet worden opgenomen, omdat het verschillende gezondheidsvoordelen kan opleveren, zoals het bevorderen van gewichtsverlies, het verbeteren van de gastro-intestinale gezondheid en het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Deze voordelen worden geleverd door de voedingsstoffen en bioactieve stoffen die in sla aanwezig zijn, zoals vitamine C, carotenoïden, folaten, chlorofyl en fenolische verbindingen.

Deze groente kan worden gebruikt in salades, bij de bereiding van sappen of thee, en kan gemakkelijk in het geval worden geplant, waarbij slechts een kleine pot, veel zonlicht en water nodig is om te groeien.

Regelmatige consumptie van sla kan de volgende gezondheidsvoordelen opleveren:

1. Bevordert gewichtsverlies

Sla is een groente die weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, wat een gevoel van verzadiging bevordert en gewichtsverlies bevordert.

2. Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel

De vezels in de sla zorgen ervoor dat de opname van koolhydraten in de darm langzamer gaat, waardoor de snelle stijging van de bloedsuikerspiegel wordt voorkomen en daarom is het een uitstekende optie voor diabetici of pre-diabetici.

3. Handhaaft de gezondheid van de ogen

Sla is rijk aan vitamine A, een belangrijke micronutriënt voor het behoud van de gezondheid van het oog, het voorkomen van xeroftalmie en nachtblindheid, naast het voorkomen van maculaire degeneratie door ouderdom.

4. Voorkomt vroegtijdige huidveroudering

Dankzij het gehalte aan antioxidanten helpt de consumptie van sla de huidcellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Bovendien levert het vitamine A en vitamine E, die de huid beschermen tegen de ultraviolette straling van de zon, en vitamine C, dat belangrijk is voor het genezingsproces en de productie van collageen in het lichaam, waardoor de vorming van rimpels wordt bevorderd.

Sla is ook rijk aan water, waardoor de huid goed gehydrateerd blijft.

5. Behoudt gezondheid van de botten

Sla is rijk aan verschillende mineralen zoals calcium en fosfor, die verband houden met de vorming van botten.Bovendien heeft het ook magnesium dat deel uitmaakt van het calciumabsorptie- en assimilatieproces, omdat het de werking van het hormoon dat verantwoordelijk is voor botresorptie onderdrukt.

Daarnaast bevat deze groente ook vitamine K, die ook verband houdt met botversterking.

6. Voorkomt bloedarmoede

Omdat het foliumzuur en ijzer bevat, kan slaconsumptie ook bloedarmoede voorkomen en behandelen, aangezien dit mineralen zijn die verband houden met de vorming van rode bloedcellen. Vanwege het type ijzer dat de sla levert, is het belangrijk dat ook voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C worden geconsumeerd, zodat de opname via de darm wordt bevorderd.

7 Helpt bij het bestrijden van slapeloosheid

Sla heeft kalmerende eigenschappen die helpen om stress en prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verminderen, slapeloosheid te bestrijden en mensen beter te laten slapen.

8. Heeft een antioxiderende werking

Sla is rijk aan antioxidanten, omdat het vitamine C, carotenoïden, folaten, chlorofyl en fenolische verbindingen bevat, die de schade aan cellen door vrije radicalen voorkomen en daarom kan regelmatige consumptie ervan helpen bij het voorkomen van chronische ziekten, waaronder kanker.

9. Bestrijd constipatie

Omdat het rijk is aan vezels en water, bevordert sla de toename van de uitwerpselen en de hydratatie ervan, bevordert het de uitgang en is het een uitstekende optie voor mensen met obstipatie.

Soorten sla

Er zijn verschillende soorten sla, de belangrijkste zijn:

• Americana of ijsberg, die wordt gekenmerkt door rond te zijn en bladeren met een lichtgroene kleur;
• Lisa, waarin de bladeren gladder en gladder zijn;
• Crespa, die aan het einde bladeren heeft met golvingen, en bovendien glad en zacht is;
• Roman, waarin de bladeren breder, langer en gekruld en donkergroen van kleur zijn;
• Purper, die paarse bladeren heeft.

Deze slasoorten hebben vergelijkbare eigenschappen, met variaties in de hoeveelheid voedingsstoffen, maar ook verschillen in textuur, kleur en smaak.

Nutritionele informatie

De volgende tabel toont de nutritionele samenstelling in 100 g gladde en paarse sla:

Hoe te consumeren

Om alle bovengenoemde voordelen van sla te verkrijgen, wordt aanbevolen om minstens 4 slablaadjes per dag te eten, bij voorkeur met 1 lepel olijfolie, omdat het mogelijk is om de antioxiderende kracht te vergroten, naast dat het ook deel uitmaakt van een uitgebalanceerd dieet en gezond.

Sla kan worden toegevoegd aan salades, sappen en sandwiches en moet in de koelkast worden bewaard om het foliumzuur- en vitamine C-gehalte te behouden.

Om de bladeren langer te bewaren, gebruik je een bakje met deksel en leg je een servet of keukenrol op de bodem en bovenkant van de bak, omdat dit het vocht van de bladeren opneemt, waardoor ze langer meegaan. Bovendien kunt u ook een servet tussen elk vel plaatsen, denk eraan om het papier te vervangen als het erg vochtig is.

Recepten met sla

Hier volgen enkele eenvoudige en gezonde slarecepten:

1. Gevulde slarol

Ingredienten:

• 6 platte slablaadjes;
• 6 plakjes minas light cheese of ricotta cream;
• 1 kleine geraspte wortel of ½ biet.

Saus

• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel water;
• 1 eetlepel mosterd;
• 1/2 eetlepel citroensap;
• Zout en oregano naar smaak.

Voorbereidingsmodus

Leg een plakje kaas, ham en 2 eetlepels geraspte wortel op elk slablad, wikkel het blad om en bevestig het met tandenstokers. Verdeel de rolletjes in een bakje, meng alle ingrediënten van de saus en strooi over de rolletjes. Om de rol voedzamer te maken, kun je geraspte kip aan de vulling toevoegen.

2. Sla salade

Ingredienten

• 1 sla;
• 2 geraspte wortelen;
• 1 geraspte biet;
• 1 tomaat zonder vel en zonder zaad;
• 1 kleine mango of 1/2 grote mango in blokjes gesneden;
• 1 ui in plakjes gesneden;
• Olijfolie, azijn, zout en oregano naar smaak.

Voorbereidingsmodus

Meng alle ingrediënten en breng op smaak met olie, azijn, zout en oregano. Deze salade kan dienen als bijgerecht of als voorgerecht in hoofdmaaltijden, waardoor het verzadigingsgevoel wordt verhoogd en de opname van koolhydraten en vetten in de darm wordt gecontroleerd.

3. Sla thee

Ingredienten

• 3 gesneden slablaadjes;
• 1 kopje water.

Voorbereidingsmodus

Kook het water met de slablaadjes ongeveer 3 minuten. Zeef en drink het 's nachts warm om slapeloosheid te bestrijden.

4. Sla-sap met appel

Ingredienten

• 2 kopjes sla;
• 1/2 kopje gehakte groene appel;
• 1/2 geperste citroen;
• 1 eetlepel gerolde haver;
• 3 kopjes water.

Voorbereidingsmodus

Meng alle ingrediënten in een blender en drink 1 glas koud sap.