Kan zout voorkomen dat u afvalt?

Inhoud

• Beoordeling voor

Zout is een belangrijke voedingsschurk geworden. In de Verenigde Staten is de maximale dagelijkse natriumaanbeveling 1.500 - 2.300 mg (de ondergrens als je een hoge bloeddruk of risico op hart- en vaatziekten hebt, de hogere limiet als je gezond bent), maar volgens een recent onderzoek is de gemiddelde Amerikaan verbruikt ongeveer 3.400 mg per dag, en andere schattingen koppelen onze dagelijkse inname op een veel hoger niveau - tot wel 10.000 mg.

Eerder in mijn carrière werkte ik in hartrevalidatie, maar tegenwoordig zijn de meeste van mijn particuliere praktijkcliënten atleten en relatief gezonde volwassenen die proberen af ​​te vallen, dus als het om natrium gaat, wordt mij vaak gevraagd: "Doe ik moet hier echt op gelet worden?" Het antwoord is beslist ja en er zijn twee redenen waarom:

1) De natrium/gewicht verbinding. De band tussen natrium en obesitas is drievoudig. Ten eerste hebben zoute voedingsmiddelen de neiging om de dorst te vergroten, en veel mensen lessen die dorst met dranken boordevol calorieën. Eén studie schatte dat als de hoeveelheid natrium in het dieet van een gemiddeld kind zou worden gehalveerd, hun consumptie van suikerhoudende dranken met ongeveer twee per week zou afnemen. Ten tweede verbetert zout de smaak van voedsel en kan daarom overeten aanmoedigen, en tot slot is er wat dieronderzoek dat aantoont dat een natriumrijk dieet de activiteit van vetcellen kan beïnvloeden, waardoor ze groter worden.

2) De risico's van eigen risico op korte en lange termijn. Vloeistof wordt aangetrokken door natrium als een magneet, dus als je te veel binnenkrijgt, houd je meer water vast. Op korte termijn betekent dit een opgeblazen gevoel en wallen en op de lange termijn zorgt extra vocht voor stress op het hart, dat harder moet werken om de vloeistof door je lichaam te pompen. De extra belasting van het hart en de druk op de slagaderwanden kunnen het cardiovasculaire systeem beschadigen en de bloeddruk verhogen. Als u hoge bloeddruk ontwikkelt (die vaak de stille moordenaar wordt genoemd omdat deze geen symptomen heeft) loopt u een groter risico op hartaandoeningen, beroertes, nieraandoeningen en andere gezondheidsproblemen. Experts schatten dat het verminderen van onze natriuminname in de VS tot de aanbevolen niveaus zou kunnen resulteren in 11 miljoen minder gevallen van hoge bloeddruk per jaar.

Waar het op neerkomt: als gezondheidsprofessional ligt mijn focus op het helpen van mensen om hun doelen te bereiken op een manier die hen ook gezond houdt en de chronische ziekten voorkomt die hun ouders of grootouders teisterden. Het verminderen van natrium is een belangrijk stukje van die puzzel en gelukkig is het relatief eenvoudig. Ongeveer 70 procent van het natrium in het Amerikaanse dieet is afkomstig van bewerkte voedingsmiddelen. Door meer vers, vol voedsel te eten, wat ik continu promoot in deze blog, verlaag je automatisch je natriuminname.

Zo postte ik vorige week wat ik als ontbijt eet. De maaltijd die ik die ochtend at (hele havermout met walnotenboter en verse aardbeien, samen met biologische sojamelk) bevat slechts 132 mg natrium, en de 5-stappensalade waar ik onlangs over blogde bevat minder dan 300 mg (ter vergelijking: een lage calorie-bevroren diner bevat ongeveer 700 mg en een kalkoen-sub van 6 "op tarwe uit Subway-verpakkingen van meer dan 900 mg).

Atleten die natrium in hun zweet verliezen, moeten het wel vervangen, maar bewerkte voedingsmiddelen zijn niet de beste manier. Slechts één afgestreken theelepel zeezout bevat 2.360 mg natrium. Dus wat je doelen ook zijn (gewichtsverlies, betere atletische prestaties, je lichaam leeg laten lopen, meer energie...), het weggooien van verwerkte producten en het zoeken naar vers voedsel is de beste basis.

Heb je een serieuze zouttand? Let u op hoeveel natrium u binnenkrijgt? Deel alstublieft uw mening!

bekijk alle blogposts

Beoordeling voor