Kun je granaatappelzaden eten?

Inhoud

• Potentiële voordelen en risico's
• Nutriënten
• Vezel
• Antioxidanten
• Unieke vetzuren
• het komt neer op
• Een granaatappel snijden

Granaatappels zijn een mooie, rode vrucht gevuld met zaden.

In feite is de term "granaat" afgeleid van het middeleeuwse Latijnse "granatum", wat betekent "veel gezaaid" of "met granen".

De zaden bevatten ongeveer 3% van het gewicht van een granaatappel. Elk zaadje is verpakt in een zoete en sappige bedekking die bekend staat als een aril.

Hoewel de zaden zelf hard en vezelig zijn, mis je mogelijk enkele gezondheidsvoordelen als je ze weggooit.

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over granaatappelzaden.

Potentiële voordelen en risico's

Het eten van granaatappel of het drinken van sap is in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen.

Granaatappelzaden kunnen ook waarde hebben.

Nutriënten

Veel van de voedingsstoffen in granaatappels komen uit de arils, maar de zaden zelf leveren ook een paar voedingsstoffen.

Studies tonen aan dat ze bijzonder veel vitamine E en magnesium bevatten (1, 2).

Vezel

Granaatappelzaden zijn rijk aan vezels. Volgens een onderzoek bevat meel gemaakt van deze zaden ongeveer 50% vezels (3).

De belangrijkste soorten vezels in granaatappelpitten zijn cellulose en lignine (4).

Zowel cellulose als lignine zijn onoplosbaar en gaan grotendeels onveranderd door uw spijsverteringssysteem. Interessant is dat ze de belangrijkste bestanddelen van hout zijn (5).

De zaden zijn veilig voor de meeste mensen om te eten, hoewel overmatige inname in zeldzame gevallen darmblokkade kan veroorzaken. Dit risico is groter voor mensen met chronische obstipatie (6).

Antioxidanten

Zoals alle fruitcomponenten bevatten granaatappelzaden antioxidanten. Ze zijn echter niet zo rijk aan antioxidanten als de arils (1).

De zaden bevatten verschillende fenolzuren en polyfenolen, waaronder flavonoïden, tannines en lignanen (7, 8).

Unieke vetzuren

Granaatappelzaden bevatten ongeveer 12-20% zaadolie. Deze olie bestaat voornamelijk uit punicic acid, een meervoudig onverzadigd vet (1, 9).

Studies bij ratten en muizen suggereren dat punisch zuur de ontsteking kan verminderen, de insulinegevoeligheid kan verbeteren en gewichtsverlies kan bevorderen (10, 11).

Hoewel deze voorlopige resultaten veelbelovend zijn, is menselijk onderzoek nodig.

het komt neer op

Granaatappelzaden verschillen van de arils, de zoete, met sap gevulde pulp waar deze vrucht bekend om staat.

De zaden zelf lijken perfect eetbaar.

Ze zijn een goede bron van antioxidanten, onoplosbare vezels en punisch zuur. Dierproeven suggereren dat dit unieke zuur ontstekingsremmende effecten heeft.

Hoewel er geen aanwijzingen zijn dat granaatappelpitten ongezond zijn, kan een zeer hoge inname het risico op darmblokkade verhogen bij mensen met ernstige, chronische obstipatie.

Een granaatappel snijden