Koolhydraten

Inhoud

• Samenvatting
• Wat zijn koolhydraten?
• Wat zijn de verschillende soorten koolhydraten?
• Welke voedingsmiddelen bevatten koolhydraten?
• Welke soorten koolhydraten moet ik eten?
• Hoeveel koolhydraten moet ik eten?
• Is het veilig om een ​​koolhydraatarm dieet te volgen?

Samenvatting

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten, of koolhydraten, zijn suikermoleculen. Samen met eiwitten en vetten zijn koolhydraten een van de drie belangrijkste voedingsstoffen die in voedingsmiddelen en dranken worden aangetroffen.

Je lichaam breekt koolhydraten af ​​tot glucose. Glucose, of bloedsuiker, is de belangrijkste energiebron voor de cellen, weefsels en organen van uw lichaam. Glucose kan direct worden gebruikt of worden opgeslagen in de lever en spieren voor later gebruik.

Wat zijn de verschillende soorten koolhydraten?

Er zijn drie hoofdsoorten koolhydraten:

• Suikers. Ze worden ook wel enkelvoudige koolhydraten genoemd omdat ze in de meest basale vorm zijn. Ze kunnen worden toegevoegd aan voedingsmiddelen, zoals de suiker in snoep, desserts, bewerkte voedingsmiddelen en gewone frisdrank. Ze omvatten ook de soorten suiker die van nature in fruit, groenten en melk voorkomen.
• Zetmeel. Het zijn complexe koolhydraten, die zijn gemaakt van veel eenvoudige suikers die aan elkaar zijn geregen. Je lichaam moet zetmeel afbreken tot suikers om ze voor energie te gebruiken. Zetmeel omvat brood, ontbijtgranen en pasta. Ze bevatten ook bepaalde groenten, zoals aardappelen, erwten en maïs.
• Vezel. Het is ook een complexe koolhydraat. Je lichaam kan de meeste vezels niet afbreken, dus het eten van voedsel met vezels kan je een vol gevoel geven en ervoor zorgen dat je minder snel te veel eet. Diëten met veel vezels hebben andere gezondheidsvoordelen. Ze kunnen maag- of darmproblemen, zoals constipatie, helpen voorkomen. Ze kunnen ook helpen het cholesterol en de bloedsuikerspiegel te verlagen. Vezels worden aangetroffen in veel voedingsmiddelen die afkomstig zijn van planten, waaronder fruit, groenten, noten, zaden, bonen en volle granen.

Welke voedingsmiddelen bevatten koolhydraten?

Veel voorkomende voedingsmiddelen met koolhydraten zijn onder meer:

• Granen, zoals brood, noedels, pasta, crackers, ontbijtgranen en rijst
• Fruit, zoals appels, bananen, bessen, mango's, meloenen en sinaasappels
• Zuivelproducten, zoals melk en yoghurt
• Peulvruchten, inclusief gedroogde bonen, linzen en erwten
• Snacks en snoep, zoals cakes, koekjes, snoep en andere desserts
• Sappen, gewone frisdranken, vruchtendranken, sportdranken en energiedranken die suiker bevatten
• Zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen, maïs en erwten

Sommige voedingsmiddelen bevatten niet veel koolhydraten, zoals vlees, vis, gevogelte, sommige soorten kaas, noten en oliën.

Welke soorten koolhydraten moet ik eten?

Je moet wel wat koolhydraten eten om je lichaam energie te geven. Maar het is belangrijk om de juiste soorten koolhydraten te eten voor je gezondheid:

• Kies bij het eten van granen vooral voor volle granen en niet voor geraffineerde granen:
  • Volkoren granen zijn voedingsmiddelen zoals volkoren brood, bruine rijst, volkoren maïsmeel en havermout. Ze bieden veel voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, zoals vitamines, mineralen en vezels. Om erachter te komen of een product veel volkoren bevat, controleert u de ingrediëntenlijst op de verpakking en kijkt u of volkoren een van de eerste items is die worden vermeld.
  • Geraffineerde granen zijn voedingsmiddelen waarvan sommige granen zijn verwijderd. Dit verwijdert ook een deel van de voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid.
• Eet voedingsmiddelen met veel vezels.Het Nutrition Facts-label op de achterkant van voedselverpakkingen vertelt u hoeveel vezels een product bevat.
• Probeer voedingsmiddelen met veel toegevoegde suikers te vermijden. Deze voedingsmiddelen kunnen veel calorieën bevatten, maar niet veel voeding. Als u te veel toegevoegde suikers eet, verhoogt u uw bloedsuikerspiegel en kunt u aankomen. U kunt zien of een voedingsmiddel of drank toegevoegde suikers heeft door te kijken naar het Nutrition Facts-etiket op de achterkant van de voedselverpakking. Het vertelt u hoeveel totale suiker en toegevoegde suiker in dat voedsel of drankje zit.

Hoeveel koolhydraten moet ik eten?

Er is geen one-size-fits-all hoeveelheid koolhydraten die mensen zouden moeten eten. Deze hoeveelheid kan variëren, afhankelijk van factoren zoals uw leeftijd, geslacht, gezondheid en of u al dan niet probeert af te vallen of aan te komen. Gemiddeld zouden mensen elke dag 45 tot 65% van hun calorieën uit koolhydraten moeten halen. Op de etiketten met voedingsfeiten is de dagelijkse waarde voor totale koolhydraten 275 g per dag. Dit is gebaseerd op een dagelijkse voeding van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte en gezondheid.

Is het veilig om een ​​koolhydraatarm dieet te volgen?

Sommige mensen gaan op een koolhydraatarm dieet om te proberen af ​​te vallen. Dit betekent meestal dat je elke dag 25 en 150 gram koolhydraten moet eten. Dit soort dieet kan veilig zijn, maar u moet met uw zorgverzekeraar praten voordat u ermee begint. Een probleem met koolhydraatarme diëten is dat ze de hoeveelheid vezels die u elke dag binnenkrijgt, kunnen beperken. Ze kunnen ook moeilijk zijn om op de lange termijn aan te blijven.