Waar is de kuru voor en hoe te gebruiken

Inhoud

• Waar is het voor
• Nutritionele informatie
• Traditioneel Caruru-recept

De caruru, ook wel bekend als Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho of Bredo, is een medicinale plant die antibacteriële, ontstekingsremmende eigenschappen heeft en rijk is aan calcium, en wordt gebruikt om bijvoorbeeld botten en tanden te versterken.

De wetenschappelijke naam van de caruru is Amaranthus flavus en zijn bladeren worden meestal gebruikt in salades, sauzen, stoofschotels, pannenkoeken, cakes en thee, terwijl zaden voornamelijk worden gebruikt bij de bereiding van brood.

Waar is het voor

De caruru-plant is rijk aan ijzer, kalium, calcium en vitamine A, C, B1 en B2, en kan worden gebruikt als aanvulling op de behandeling van verschillende situaties, aangezien het door zijn samenstelling voornamelijk ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen heeft. .

Zo kan de kuru helpen bij het bestrijden van infecties in het lichaam, helpen bij de behandeling van leverproblemen, osteoporose bestrijden en botten en tanden versterken, aangezien het erg rijk is aan calcium. Bovendien kan het, omdat het rijk is aan ijzer, bloedarmoede helpen voorkomen en de zuurstoftoevoer naar het lichaam verbeteren, aangezien ijzer essentieel is voor hemoglobine, het bestanddeel van bloedcellen die verantwoordelijk zijn voor het transport van zuurstof.

Nutritionele informatie

De volgende tabel geeft de voedingsinformatie voor 100 g rauwe caruru.

De toename van caruru in de dagelijkse voeding verhoogt de voedingswaarde van de maaltijd, waardoor het mogelijk wordt om de hoeveelheid zout die bij de culinaire bereiding wordt gebruikt, te verminderen.

Traditioneel Caruru-recept

Ingredienten:

• 50 okra
• 3 eetlepels gesneden caruru
• 1/2 kopje cashewnoten
• 50 g geroosterde en gemalen pinda's zonder dop
• 1 kopje gerookte, gepelde en gemalen garnalen
• 1 grote ui
• 1 kopje palmolie
• 2 citroenen
• 1 eetlepel zout
• 2 kopjes heet water
• Peper, gember en knoflook naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Was de okra en droog hem goed af om kwijlen tijdens het hakken te voorkomen. Leg de gedroogde en gemalen garnalen, de geraspte ui, knoflook, zout, kastanjes en pinda's om in palmolie te sudderen. Voeg de gehakte okra, water en citroenen toe om de kwijl te snijden. Voeg wat droge, hele en grote garnalen toe. Kook alles tot het deegachtig is en haal van het vuur als de okra-zaden roze zijn.