Witlofkoffie: een gezond alternatief voor koffie?

Inhoud

• Wat is cichoreikoffie?
• Witlofwortel bevat verschillende voedingsstoffen
• Het kan de spijsvertering verbeteren
• Cichoreikoffie kan de bloedsuikerspiegel verlagen
• Het kan de ontsteking helpen verminderen
• Witlofkoffie is van nature cafeïnevrij
• Het is misschien niet voor iedereen
• Moet je het proberen?

Ondanks dat het al meer dan twee eeuwen bestaat, is cichoreikoffie de afgelopen jaren populair geworden.

Deze warme drank smaakt naar koffie, maar is gemaakt van geroosterde cichoreiwortel in plaats van koffiebonen.

Het is populair onder degenen die proberen hun cafeïne-inname te verminderen en kan verband houden met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder verminderde ontsteking, verlaagde bloedsuikerspiegel en verbeterde spijsvertering.

Cichorei-koffie kan echter ook nadelige bijwerkingen veroorzaken.

Dit artikel gaat dieper in op het bewijs om te bepalen of cichoreikoffie goed voor je is.

Wat is cichoreikoffie?

Witlofkoffie is een drank gemaakt van de wortels van de witlofplant, die wordt geroosterd, gemalen en tot een koffieachtig drankje wordt gebrouwen.

Witlof is een bloeiende plant uit de paardenbloemfamilie die wordt gekenmerkt door een taaie, harige stengel, lichtpaarse bloemen en bladeren die veel worden gebruikt in salades.

Cichoreikoffie smaakt vergelijkbaar met koffie, maar heeft een smaak die vaak wordt beschreven als licht houtachtig en nootachtig.

Het wordt alleen gebruikt of gemengd met koffie als aanvulling op de smaak.

Hoewel de geschiedenis van cichoreikoffie niet helemaal duidelijk is, wordt aangenomen dat deze in de 19e eeuw in Frankrijk is ontstaan ​​tijdens een enorm koffietekort.

Wanhopig op zoek naar een vergelijkbaar alternatief, begonnen mensen cichoreiwortels in hun koffie te mengen om hun koffiefixatie te krijgen.

Jaren later, tijdens de burgeroorlog, werd het ook populair in New Orleans toen de stad een koffietekort kende nadat de zeeblokkades van de Unie een van hun havens hadden afgesloten.

Tegenwoordig is cichoreikoffie nog steeds in veel delen van de wereld te vinden en wordt het vaak gebruikt als cafeïnevrij alternatief voor gewone koffie.

Overzicht Witlofkoffie is een drank gemaakt van cichoreiwortel die is geroosterd, gemalen en in koffie is gezet. Er wordt aangenomen dat het voor het eerst werd gebruikt tijdens een koffietekort in Frankrijk in de 19e eeuw, maar het blijft tegenwoordig populair over de hele wereld.

Witlofwortel bevat verschillende voedingsstoffen

Cichoreiwortel is het belangrijkste ingrediënt in cichoreikoffie.

Om het te maken, wordt rauwe cichoreiwortel fijngehakt, geroosterd en in koffie gezet.

Hoewel de hoeveelheden kunnen variëren, wordt over het algemeen aanbevolen om ongeveer 2 eetlepels (ongeveer 11 gram) gemalen cichoreiwortel per 1 kop (235 milliliter) water te gebruiken.

Een rauwe cichoreiwortel (60 gram) bevat de volgende voedingsstoffen (1):

• Calorieën: 44
• Eiwit: 0,8 gram
• Koolhydraten: 10,5 gram
• Vet: 0,1 gram
• Vezel: 0,9 gram
• Mangaan: 7% van de RDI
• Vitamine B6: 7% van de RDI
• Kalium: 5% van de ADH
• Vitamine C: 5% van de ADH
• Fosfor: 4% van de ADH
• Foliumzuur: 3% van de ADH

Cichoreiwortel is een goede bron van inuline, een soort prebiotische vezels die in verband is gebracht met meer gewichtsverlies en een verbeterde darmgezondheid (2, 3).

Het bevat ook wat mangaan en vitamine B6, twee voedingsstoffen die verband houden met de gezondheid van de hersenen (4, 5).

Houd er rekening mee dat de hoeveelheden van deze voedingsstoffen in cichoreikoffie vrij laag zijn, aangezien er slechts een kleine hoeveelheid cichoreiwortel in de koffie wordt gezet.

Overzicht Witlofkoffie is gemaakt van gehakte en geroosterde cichoreiwortel, die inulinevezels, mangaan en vitamine B6 bevat.

Het kan de spijsvertering verbeteren

Cichoreiwortel is een goede bron van vezels, die verschillende aspecten van uw spijsvertering kunnen helpen verbeteren.

Het kan de gezondheid van het darmmicrobioom helpen verbeteren, waarvan wordt aangenomen dat het een sterke invloed heeft op gezondheid en ziekte (6).

Dit komt omdat cichorei inulinevezel bevat, een soort prebioticum dat de groei van nuttige bacteriën in de darmen bevordert.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat suppletie met inuline de concentratie van bepaalde stammen van gezonde bacteriën in de dikke darm zou kunnen verhogen (3, 7).

Studies tonen ook aan dat cichorei de darmfunctie kan helpen verbeteren en constipatie kan verminderen.

Een recent onderzoek had 44 mensen met een obstipatiesupplement met cichorei-inuline. Het bleek de frequentie en zachtheid van de ontlasting te verhogen, vergeleken met een placebo (8).

In een ander onderzoek verminderde het consumeren van cichorei de ontlastingsmoeilijkheden bij 25 oudere deelnemers (9).

Overzicht Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat cichorei de darmfunctie kan verbeteren en constipatie kan verminderen. Het bevat ook inuline, dat de groei van nuttige bacteriën in de darmen kan bevorderen.

Cichoreikoffie kan de bloedsuikerspiegel verlagen

Witlofwortel bevat inuline, een type vezel waarvan is aangetoond dat het helpt bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel in zowel menselijke als dierlijke studies.

Een recent onderzoek behandelde diabetische ratten acht weken lang met cichorei-inuline. Het bleek dat het hielp de bloedsuikerspiegel onder controle te houden door de manier te verbeteren waarop koolhydraten werden gemetaboliseerd (10).

Hoewel onderzoek naar het effect van inuline van cichorei op de bloedsuikerspiegel beperkt is, hebben verschillende andere onderzoeken aangetoond dat inuline een gunstig effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel en insulineresistentie.

Insuline is het hormoon dat suiker van het bloed naar spieren en weefsels transporteert, waar het als brandstof kan worden gebruikt. Insulineresistentie, die optreedt bij langdurig hoge insulinespiegels, kan de effectiviteit van dit hormoon verminderen en tot een hoge bloedsuikerspiegel leiden.

In een kleine studie verminderde inuline de insulineresistentie bij 40 mensen met prediabetes (11).

In een ander onderzoek hielp suppletie met dagelijks 10 gram inuline de nuchtere bloedsuikerspiegel met bijna 8,5% te verlagen bij 49 vrouwen met diabetes (12).

De meeste onderzoeken zijn echter gericht op inuline in plaats van cichorei. Verder onderzoek is nodig om de effecten te bepalen die cichoreikoffie zelf kan hebben op de bloedsuikerspiegel.

Overzicht Studies tonen aan dat inuline de insulineresistentie kan verlagen en de bloedsuikerspiegel kan verlagen.

Het kan de ontsteking helpen verminderen

Hoewel ontsteking een normale reactie van het immuunsysteem is, wordt aangenomen dat chronische ontsteking bijdraagt ​​aan aandoeningen zoals hartaandoeningen, diabetes en kanker (13).

Sommige dierstudies hebben aangetoond dat cichoreiwortel ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben.

In één dierstudie bleek cichoreiwortel verschillende ontstekingsmarkers te verminderen (14).

Een ander onderzoek toonde ook aan dat het voeren van gedroogde cichoreiwortels bij biggen de ontstekingsniveaus verminderde (15).

Het meeste van het huidige onderzoek is beperkt tot dierstudies. Meer studies zijn nodig om te bepalen hoe cichoreiwortel ontstekingen bij mensen kan beïnvloeden.

Overzicht Sommige dierstudies hebben aangetoond dat cichoreiwortel verschillende ontstekingsmarkers kan verminderen.

Witlofkoffie is van nature cafeïnevrij

Witlofkoffie kan een uitstekende manier zijn om uw inname van cafeïne te verminderen.

Gewone koffie wordt gemaakt van koffiebonen die worden geroosterd, gemalen en in koffie worden gezet.

Een typische kop koffie bevat ongeveer 95 milligram cafeïne, hoewel dit kan variëren op basis van een aantal factoren (16).

Deze omvatten het soort koffiebonen dat wordt gebruikt, de portiegrootte en het soort koffiebraad.

Het consumeren van grote hoeveelheden cafeïne is in verband gebracht met bijwerkingen zoals misselijkheid, angst, hartkloppingen, rusteloosheid en slapeloosheid (17).

Aan de andere kant is cichoreiwortel van nature cafeïnevrij. Om deze reden is cichoreikoffie een uitstekende koffiesurrogaat voor diegenen die hun cafeïne-inname willen verminderen.

Sommige mensen voegen cichoreiwortel toe aan heet water voor een volledig cafeïnevrije drank, terwijl anderen het mengen in een kleine hoeveelheid gewone koffie om te genieten van een cafeïnevrije drank.

Overzicht Overmatig cafeïnegebruik is in verband gebracht met verschillende nadelige bijwerkingen. Witlofkoffie is cafeïnevrij en kan worden gebruikt als een effectieve koffiesurrogaat.

Het is misschien niet voor iedereen

Hoewel cichorei-koffie wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen, is het niet voor iedereen.

Witlof kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken, met symptomen als pijn, zwelling en tintelingen in de mond (18).

Ook moeten mensen met een allergie voor ambrosia of berkenpollen cichorei vermijden om negatieve bijwerkingen te beperken (19).

Als u na het nuttigen van cichoreikoffie negatieve symptomen ervaart, stop dan onmiddellijk met het gebruik en raadpleeg uw arts.

Bovendien wordt cichoreikoffie niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, omdat is aangetoond dat cichorei een miskraam en menstruatiebloedingen veroorzaakt (20).

Ten slotte is onderzoek naar de veiligheid van cichoreiwortel voor vrouwen die borstvoeding geven beperkt. Raadpleeg uw arts voordat u het gebruikt om nadelige symptomen te voorkomen.

Overzicht Sommige mensen zijn mogelijk allergisch voor cichoreikoffie. Het wordt ook niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, omdat het een miskraam en menstruatiebloedingen kan veroorzaken.

Moet je het proberen?

Witlofkoffie kan worden geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen en het kan een goede vervanging zijn voor koffie als u uw cafeïne-inname wilt verminderen.

Er is echter beperkt onderzoek gedaan naar de effecten van cichoreikoffie en er is geen bewijs dat het beter is dan gewone koffie.

Toch, als je van de smaak houdt en deze kunt verdragen, voel je dan vrij om het aan je dieet toe te voegen en ervan te genieten.