Kakkerlakmelk: een veelbelovend superfood of niets anders dan een hype?

Inhoud

• Wat is kakkerlakmelk?
• Potentiële voordelen van kakkerlakmelk
• Rijk aan voedingsstoffen
• Kan een optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie of melkallergieën
• Potentiële nadelen van kakkerlakmelk
• het komt neer op

De term "superfood" is de laatste jaren behoorlijk populair geworden.

Nutritioneel gezien bestaat zoiets niet. Bepaalde voedingsmiddelen worden echter voor marketingdoeleinden superfoods genoemd als ze als voedselrijk worden beschouwd en in verband worden gebracht met gezondheidsvoordelen.

Onlangs is kakkerlakmelk bedacht als een opkomend superfood, omdat het ongelooflijk voedzaam en gezond is.

Dit artikel legt uit wat kakkerlakmelk is, inclusief de mogelijke voor- en nadelen.

Wat is kakkerlakmelk?

Kakkerlakmelk is een eiwitrijke, gekristalliseerde stof die wordt geproduceerd door een specifiek type kakkerlak dat wordt genoemd Diploptera punctata (1).

Deze soort is uniek omdat hij levende nakomelingen voortbrengt. Leden maken "melk" in de vorm van eiwitkristallen om als voedsel te dienen voor hun zich ontwikkelende jongen (1).

In de afgelopen jaren hebben wetenschappers ontdekt dat deze melkachtige kristallijne stof voedzaam is en als een volledig voedsel wordt beschouwd, omdat het een goede bron van eiwitten, koolhydraten en vetten is.

Bovendien wordt kakkerlakmelk beschouwd als een complete eiwitbron, omdat het alle negen essentiële aminozuren bevat & NoBreak; - de bouwstenen van eiwitten die alleen via uw dieet kunnen worden verkregen (2).

Dit feit is belangrijk omdat de meeste niet-vleesproducten een of meer van de negen essentiële aminozuren missen, daarom heeft kakkerlakmelk buzz gekregen als alternatief voor niet-zuivelmelk (2).

Het oogsten van deze melkachtige stof is momenteel echter een arbeidsintensief proces. Het gaat om het doden van een vrouwelijke kakkerlak en haar embryo's zodra deze begint te lacteren en vervolgens de kristallen uit de middendarm te oogsten (3).

Volgens een van de co-auteurs van een populair onderzoek naar kakkerlakmelk, is het momenteel onhaalbaar om kakkerlakmelk in massa te produceren. De co-auteur schat dat er meer dan 1.000 kakkerlakken nodig zijn om slechts 100 gram melk te maken (3, 4).

Kakkerlakmelk is een eiwitrijke, gekristalliseerde stof die door de Diploptera punctata kakkerlak als voedselbron voor zijn jongen. Hoewel het erg voedzaam is, is het moeilijk om in massa te produceren.

Potentiële voordelen van kakkerlakmelk

Momenteel is er beperkt onderzoek gedaan naar de gezondheidsvoordelen van kakkerlakmelk. Als zodanig onderzoekt deze sectie de potentiële voordelen op basis van de samenstelling.

Rijk aan voedingsstoffen

Kakkerlakmelk heeft buzz gekregen als superfood vanwege de voedingswaarde.

Uit laboratoriumonderzoek is zelfs gebleken dat het meer dan drie keer zo voedzaam is als koemelk, buffelmelk en moedermelk (2).

Aangezien kakkerlakmelk niet commercieel wordt geproduceerd, is er geen algemene voedingsinformatie beschikbaar. Een laboratoriumanalyse uit 1977 toonde echter aan dat het het volgende omvat (5):

• 45% eiwit
• 25% koolhydraten
• 16-22% vet (lipiden)
• 5% aminozuren

Bovendien hebben analyses aangetoond dat de melk een goede bron is van andere voedingsstoffen, zoals oliezuur, linolzuur, omega-3-vetzuren, vitamines, mineralen en korte en middellange vetzuren (2, 5).

Het is ook een alternatief voor niet-zuivelmelk dat een complete bron van eiwitten is en alle negen essentiële aminozuren levert. Dit is zeldzaam in niet-vleesproducten, omdat ze er meestal een of meer missen, waardoor kakkerlakmelk een uniek alternatief is.

Kan een optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie of melkallergieën

Lactose-intolerantie is een veel voorkomende aandoening die wereldwijd 65% van de mensen treft (6).

Het wordt veroorzaakt door een tekort aan lactase - een enzym dat lactose verteert, de suiker in zuivelproducten. Symptomen van lactose-intolerantie zijn onder meer diarree, opgeblazen gevoel, maagpijn, misselijkheid en winderigheid na het consumeren van zuivelproducten (6).

Omdat kakkerlakmelk een zuivelproduct is, is het van nature lactosevrij. Dit betekent dat het een geschikt alternatief kan zijn voor mensen met lactose-intolerantie of een allergie voor koemelk.

Dat gezegd hebbende, merk op dat er geen tekort is aan lactosevrije opties voor zuivelmelk die qua voedingswaarde equivalent zijn aan koemelk en goed worden verdragen door mensen die moeite hebben met lactose.

Bovendien is het rijk aan belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten en vetzuren, die doorgaans in lagere concentraties worden aangetroffen in niet-zuivelproducten. Dit kan kakkerlakmelk vanuit gezondheidsoogpunt een gewenst alternatief maken voor koemelk (2).

Kakkerlakmelk is zeer rijk aan voedingsstoffen en lactosevrij, waardoor het een theoretisch geschikt alternatief voor zuivelmelk is.

Potentiële nadelen van kakkerlakmelk

Hoewel kakkerlakmelk een uniek alternatief is voor melk zonder melk, heeft het verschillende nadelen.

Om te beginnen, hoewel het voedzaam is, bevat het veel calorieën.

Een kopje (250 ml) kakkerlakmelk zou ongeveer 700 calorieën bevatten. Dat is meer dan driemaal het aantal calorieën in een kopje gewone koemelk.

Dat betekent dat te veel kakkerlakmelk consumeren kan leiden tot gewichtstoename.

Bovendien is er momenteel geen onderzoek dat aantoont dat kakkerlakmelk veilig is voor menselijke consumptie. Dus kwetsbare bevolkingsgroepen, zoals kinderen en zwangere vrouwen, moeten het niet consumeren (7).

Bovendien is kakkerlakmelk niet de meest ethische drank. Volgens een co-auteur van de beroemde kakkerlakmelkstudie zou het maken van slechts één glas van de drank duizenden kakkerlakken doden (4).

Ten slotte is kakkerlakmelk momenteel niet gemakkelijk verkrijgbaar en zal het in de toekomst waarschijnlijk niet betaalbaar worden gezien de moeilijkheid om het te produceren. Bovendien zouden veel mensen het idee om kakkerlakmelk te drinken niet smakelijk vinden.

Kakkerlakmelk heeft verschillende nadelen. Het bevat veel calorieën, wordt ondersteund door beperkt onderzoek en is vrij onethisch en moeilijk te produceren. Het is dus niet in de handel verkrijgbaar.

het komt neer op

Kakkerlakmelk is een melkachtige, eiwitrijke, kristallijne stof die wordt geproduceerd door kakkerlakken Diploptera punctata soorten.

Het dient als voeding voor hun jongen, maar mensen kunnen deze melk oogsten door vrouwelijke kakkerlakken te doden en uit hun middendarm te halen.

Uit gedateerde laboratoriumanalyses uit 1997 blijkt dat kakkerlakmelk ongelooflijk voedzaam is en veel koolhydraten, vetten, vitamines, mineralen, eiwitten en alle negen essentiële aminozuren bevat. Bovendien is het lactosevrij.

Dat gezegd hebbende, het is slecht onderzocht en het is onwaarschijnlijk dat het commercieel verkrijgbaar zal zijn. Het kan dus niet worden aanbevolen als alternatief voor niet-zuivelmelk. Het geroezemoes rond dit product is voorlopig slechts een hype.