Deze knapperige spruitjes met pancetta en walnoten zijn een must voor Thanksgiving

Inhoud

• Spruitjes met pancetta, walnoten en sinaasappelschil
• Beoordeling voor

Spruitjes zijn misschien begonnen als een mysterieuze (soms zelfs stinkende) groente die je grootmoeder je zou laten eten, maar toen werden ze cool - of moeten we zeggen krokant. Zodra mensen zich realiseerden dat recepten voor spruitjes een miljoen keer beter waren als de uiteinden en bladeren verkoold waren (of het nu was om ze te roosteren in een bladpan-diner of in een hete koekenpan voor een keto Thanksgiving-recept, zoals je hier zult zien), het was alsof spruitjes weer een ~ding~ werden.

Je krijgt die mooie knapperige textuur keer drie met dit smaakvolle keto Thanksgiving-recept met knapperige stukjes pancetta, plus wat extra knapperigheid en gezonde vetten van walnoten. (Wist je dat walnoten een van de meest gezonde noten zijn die je kunt eten, dankzij hun gezonde, hoge gehalte aan meervoudig onverzadigd vet?)

Hoewel het verleidelijk kan zijn om een ​​hele kom met alleen deze heerlijke spruiten te hebben, wil je de portie tot een minimum beperken voor een totale dagelijkse koolhydraatinname die de algemene richtlijnen voor het keto-dieet niet overschrijdt (40 tot 50 gram totaal ). (BTW, is het mogelijk om een ​​vegetarisch keto-dieet te volgen?)

Krijg nog meer ideeën voor keto Thanksgiving-recepten met het complete Keto Thanksgiving-menu.

Spruitjes met pancetta, walnoten en sinaasappelschil

Maakt 8 porties

Portiegrootte: 1/2 kop

Ingrediënten

• 1 eetlepel avocado-olie
• 1 1/2 pond spruitjes, bijgesneden en gehalveerd
• 1/3 kop in blokjes gesneden pancetta
• 1/2 theelepel Himalaya roze zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1 Granny Smith appel, grof gesneden
• 3/4 kop grof gehakte walnoten
• 1/2 theelepel kardemom
• 2 theelepels sinaasappelschil

Routebeschrijving

1. Verhit olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Voeg spruitjes, pancetta, zout en peper toe. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze zacht zijn.
2. Roer de appel, walnoten en kardemom erdoor. Kook nog 5 minuten, af en toe roerend, of tot de appels zacht zijn en de spruitjes goudbruin. Bestrooi vlak voor het serveren met sinaasappelrasp.

Voedingsfeiten (per portie): 158 calorieën, 11 g totaal vet (2 g verzadigd vet), 4 mg cholesterol, 267 mg natrium, 12 g koolhydraten, 5 g vezels, 4 g suiker, 6 g eiwit

Beoordeling voor