Deze detoxsoep zal je nieuwe jaar goed beginnen

Inhoud

• Detoxsoep
• Beoordeling voor

Het nieuwe jaar betekent vaak dat je je dieet moet opruimen en gezonde gewoonten moet aanleren voor de komende 365. Gelukkig is het niet nodig om een ​​gekke sapkuur te doen of alles wat je leuk vindt weg te laten. De beste eetplannen zijn onder meer verzadigend voedsel boordevol voedingsstoffen - geen trucjes vereist (net als onze 30-daagse Clean-ish Eating Challenge).

Dat is waar deze gezonde soep om de hoek komt kijken, met dank aan Katie Dunlop van Love Sweat Fitness en haar nieuwe boek Schuldloze voeding. Selderij vermindert het vasthouden van vocht en helpt bij de spijsvertering. Knoflook heeft potentiële antibacteriële effecten en voordelen voor de spijsvertering. Bonen en groenten bevatten veel vezels, waardoor voedsel door je systeem kan stromen en je stofwisseling op gang komt.

Maak hier een pot van als je een nieuwe gezondheidskick hebt of je gewoon helemaal warm en gezellig wilt voelen.

Detoxsoep

Ingrediënten

• 4 wortelen, in stukjes
• 4 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 1 bos boerenkool, fijngesneden
• 2 kopjes bloemkool
• 1/2 kop boekweit
• 1 hele witte of gele ui, in blokjes gesneden
• 3-4 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 eetlepel olijfolie
• 2-3 eetlepels zoutloze kruiden (zoals 21 Salute of Italiaans)
• 1 kop ongekookte bonen (of een mix van linzen)
• 64 ons bottenbouillon of bouillon

Routebeschrijving

1. Fruit in een grote pan op middelhoog vuur de gesnipperde ui in de olijfolie tot ze glazig zijn
2. Voeg knoflook toe en roer nog een minuut
3. Voeg alle overige ingrediënten toe en breng aan de kook
4. Dek af en laat ongeveer 90 minuten sudderen of tot de bonen gaar zijn (je kunt ook gekookte bonen gebruiken als je weinig tijd hebt)
5. Voeg naar wens extra zout, peper of kruiden toe en serveer!

**Optie om kip toe te voegen: Voeg ongeveer 2 pond rauwe kipfilets met bot toe. In dit geval moet je het 2-3 uur op een heel laag pitje laten sudderen of totdat de kip gemakkelijk van het bot valt met een vork. Eenmaal gaar, trek aan de kip en verwijder de botten.

Beoordeling voor