Diabetes en gluten: wat u moet weten

Inhoud

• Overzicht
• Niet-coeliakie glutengevoeligheid (NCGS)
• Het verband tussen gluten en diabetes
• Gluten en koolhydraten
• Moet ik glutenvrij gaan?

Overzicht

Je hebt waarschijnlijk veel voedselpakketten opgemerkt in de schappen van supermarkten met glutenvrije labels. Als u diabetes heeft, vraagt ​​u zich misschien af ​​of gluten iets is dat u moet vermijden.

Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in bepaalde granen. Deze omvatten tarwe, gerst en rogge. Gluten kan bij mensen met coeliakie een ontsteking van de dunne darm veroorzaken. Dit kan symptomen veroorzaken zoals:

• buikpijn
• diarree
• gas-
• Bloedarmoede
• gewrichts- en spierpijn
• huid condities
• vermoeidheid

Het is noodzakelijk om de rest van je leven een glutenvrij dieet te volgen als je coeliakie hebt.

Niet-coeliakie glutengevoeligheid (NCGS)

Sommige symptomen van coeliakie worden ervaren door mensen met een aandoening die bekend staat als niet-coeliakie glutengevoeligheid (NCGS). Deze mensen ervaren niet dezelfde soort verwonding en irritatie van de dunne darm als mensen met coeliakie, maar glutenintolerantie kan nog steeds fysieke en mentale problemen veroorzaken. Intolerantie voor andere componenten van glutenbevattend voedsel — zoals FODMAPs, een groep fermenteerbare koolhydraten — kan fysieke of mentale problemen veroorzaken. NCGS kan soms leiden tot wazig denken en depressie.

Het verband tussen gluten en diabetes

Ongeveer 1 op de 100 mensen heeft coeliakie, maar ongeveer 10 procent van de mensen met diabetes type 1 heeft ook coeliakie, volgens de American Diabetes Association (ADA). Onderzoek wijst uit dat er mogelijk een genetische link is tussen coeliakie en diabetes type 1. Bepaalde biomarkers in uw bloed waardoor u meer kans heeft op coeliakie, kunnen uw risico op het ontwikkelen van diabetes type 1 verhogen. Beide aandoeningen hebben een ontstekingscomponent, waardoor het immuunsysteem de weefsels of organen van het lichaam, zoals de darmen of de alvleesklier, aanvalt.

Er lijkt geen verband te bestaan ​​tussen coeliakie en diabetes type 2.

Gluten en koolhydraten

Gluten wordt in veel koolhydraatrijke voedingsmiddelen aangetroffen omdat ze vaak op granen zijn gebaseerd. Koolhydraatrijke voedingsmiddelen kunnen uw bloedsuikerspiegel verhogen, dus wees voorzichtig wanneer u ze consumeert. Als u ook op zoek bent naar gluten, moet u voorzichtig zijn met het lezen van labels.

Tenzij u een 'glutenvrij' label ziet, moet u ervan uitgaan dat de meeste pasta's, gebak, bier en snacks wat gluten bevatten. Het enige dat nodig is, is een zeer kleine hoeveelheid gluten voor een persoon met coeliakie — en soms een glutenintolerantie —om een ​​reactie te hebben. Lees over welk voedsel je moet vermijden.

Als u op zoek bent naar zetmeelrijk voedsel om uw diabetesvriendelijke dieet af te ronden, zijn er tal van opties die geen gluten bevatten. Ze bevatten:

• witte en zoete aardappelen
• bruine en wilde rijst
• maïs
• boekweit
• soja
• quinoa
• sorghum
• peulvruchten

Overschakelen naar glutenvrije zetmeelrijke koolhydraten betekent niet dat je kunt stoppen met het tellen van koolhydraten. Je hebt genoeg gezonde alternatieven als glutenbevattende granen niet op de lijst staan.

Glutenvrije producten bevatten mogelijk meer toegevoegde suikers of natrium om de smaak te verbeteren, dus lees de etiketten zorgvuldig. Het aantal koolhydraten op zelfs gewone voedingsmiddelen kan verschillen van wat u gewend bent als ze glutenvrij zijn. Veel glutenvrije producten bevatten ook minder vezels. Hierdoor kunnen de koolhydraten sneller worden opgenomen, wat de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen.

Moet ik glutenvrij gaan?

Als u geen coeliakie of NCGS heeft, hoeft u geen glutenvrij dieet te volgen. Er lijken geen grote gezondheidsvoordelen te zijn in vergelijking met andere diëten die zijn ontworpen voor mensen met diabetes.

Als u diabetes en coeliakie heeft, moet u glutenvrij gaan. Het is de enige manier om pijn en schade te voorkomen die wordt veroorzaakt door het eten van zelfs een beetje gluten. Raadpleeg een diëtist die ook een gecertificeerde diabetes-voorlichter is over het overschakelen naar een glutenvrij dieet.