Jichtvriendelijk eten: voedingsrichtlijnen en dieetbeperkingen

Inhoud

• Wat veroorzaakt jicht?
• Purines begrijpen
• Welke voedingsmiddelen moeten worden vermeden?
• Welke invloed hebben dierlijke eiwitten op mensen met jicht?
• Welke invloed heeft alcohol op mensen met jicht?
• Welke invloed heeft suiker op mensen met jicht?
• Vermijd of beperk geraffineerde koolhydraten
• Welke voedingsmiddelen moeten worden opgenomen?
• Plantaardige eiwitten
• Zuivel- en niet-zuivelvervangers
• Fruit en groenten
• Welke veranderingen in levensstijl kunnen jicht helpen?
• Wat is de afhaalmaaltijd?

Wat is jicht?

Jicht is een vorm van artritis die wordt veroorzaakt door te veel urinezuur in het bloed. Overtollig urinezuur kan leiden tot een opeenhoping van vocht rond de gewrichten, wat kan resulteren in urinezuurkristallen. De vorming van deze kristallen zorgt ervoor dat de gewrichten opzwellen en ontstoken raken, wat resulteert in intense pijn.

Het goede nieuws is dat u jicht onder controle kunt houden. Naast het nemen van medicijnen kunnen veranderingen in het voedingspatroon en de levensstijl pijnlijke aanvallen helpen voorkomen.

Een jichtvriendelijk dieet is speciaal ontwikkeld om u te helpen pijnlijke jichtaanvallen te voorkomen. Lees meer over welke voedingsmiddelen u moet opnemen en welke u moet vermijden om symptomen te helpen voorkomen.

Wat veroorzaakt jicht?

Jicht ontstaat als er te veel urinezuur in het bloed zit. Deze overvloed aan urinezuur kan het gevolg zijn van een dieet met veel purines, of uw lichaam kan gewoon te veel urinezuur produceren.

In sommige gevallen kunnen de urinezuurspiegels in het bloed normaal blijven, maar jicht is nog steeds de juiste diagnose. Dit komt door ontstekingsfactoren en het lichaam scheidt overtollig urinezuur via de urine af.

Purines begrijpen

Purines zijn chemische verbindingen die worden afgebroken urinezuur wanneer gemetaboliseerd. Purines worden door uw lichaam gemaakt of via voedsel dat u eet in uw lichaam opgenomen.

Bij een normaal proces worden purines afgebroken tot urinezuur. Het urinezuur is dan:

• opgelost in het bloed
• via de nieren in de urine terechtgekomen
• geëlimineerd uit het lichaam

Dit is echter meestal niet het geval bij jicht. Complicaties treden op als de nieren niet snel genoeg urinezuur kwijtraken of als er een verhoogde productie van urinezuur is. Deze hoge niveaus stapelen zich op in het bloed, wat leidt tot wat bekend staat als hyperurikemie.

Hoewel hyperurikemie niet als een ziekte wordt geclassificeerd, kan het gevaarlijk zijn als het leidt tot de vorming van urinezuurkristallen. Jicht kan ontstaan ​​wanneer deze kristallen zich rond de gewrichten ophopen.

Welke voedingsmiddelen moeten worden vermeden?

Een jichtvriendelijk dieet helpt de urinezuurspiegels in het lichaam onder controle te houden en bevordert de algehele gezondheid. Volgens het American College of Rheumatology kan een dieet met een overmatige hoeveelheid van de volgende voedingsmiddelen tot jicht leiden:

• zeevruchten
• rood vlees
• suikerhoudende dranken
• alcohol

Al deze voedingsmiddelen hebben een hoog purinegehalte. Met dat in gedachten moet een jichtdieet deze voedingsmiddelen vermijden of beperken:

• orgaanvlees, zoals hersenen, zwezerik, hart, nieren en lever
• spek
• kalkoen
• lam
• hertevlees
• haring, ansjovis, spiering en sardines
• makreel, tonijn, forel, schelvis en kabeljauw
• mosselen en sint-jakobsschelpen
• gist
• bier, wijn en sterke drank
• vruchtensappen
• Frisdrank

Als u wat dierlijke eiwitten in uw dieet wilt opnemen, wordt slechts een bescheiden hoeveelheid aanbevolen. Het wordt aangeraden om geen grote porties purinerijk vlees te eten. Een typische portie vlees is 3 gram en vis is 4 gram.

Jichtvriendelijke recepten bevatten ofwel geen van deze dierlijke eiwitten of hebben hoeveelheden die klein genoeg zijn om u te helpen dicht bij slechts 1 tot 2 porties per dag te blijven of om vleesloze dagen op te nemen.

Welke invloed hebben dierlijke eiwitten op mensen met jicht?

Dierlijke eiwitten bevatten veel purines. Omdat de opeenhoping van purines kan leiden tot verhoogde urinezuurspiegels, wat op zijn beurt kan leiden tot jicht, is het het beste om deze voedingsmiddelen te vermijden of strikt te beperken.

Deze voedingsmiddelen bevatten een enigszins hoog gehalte aan purines en moeten met mate worden gegeten:

• rundvlees
• korhoen
• schapenvlees
• varkensvlees
• ham
• kip
• patrijs
• fazant
• gans
• eend
• Zalm
• krab, kreeft, oesters en garnalen

Hoewel deze eiwitten lager zijn in purines dan die in de vorige lijst, moet u dit toch proberen beperk uw inname van alle dierlijke eiwitten tot 3 tot 6 gram per dag, dat is 1 tot 2 porties.

Welke invloed heeft alcohol op mensen met jicht?

Alcohol verstoort de afvoer van urinezuur uit het lichaam. Men denkt dat hoge niveaus van purine in alcoholische dranken tot deze verstoring leiden.

Normaal gesproken worden purines afgebroken tot urinezuur en worden ze via de urine uit het lichaam gespoeld. Dit proces wordt echter onderbroken wanneer de urinezuurspiegel te hoog wordt. Kristallen vormen zich rond de gewrichten en er ontwikkelt zich jicht.

Houd u aan deze richtlijnen om verdere jichtaanvallen te voorkomen:

• vermijd alcohol bij een aanval
• de consumptie van wijn beperken
• vermijd bier

Houd er rekening mee dat u dat zou moeten doen vermijd alcohol helemaal tenzij uw arts anders zegt. Jichtvriendelijke recepten houden ook rekening met deze alcoholbeperkingen.

Welke invloed heeft suiker op mensen met jicht?

Een hoge inname van fructose en suikerhoudend voedsel kan een effect hebben op de urinezuurspiegels in het lichaam. Een van de redenen is dat suiker en snoep meer calorieën bevatten en verband houden met obesitas, een bekende risicofactor voor jicht.

Bovendien, hoewel fructoserijke dranken, zoals frisdranken, geen grote hoeveelheden purine bevatten, is aangetoond dat ze het risico op het ontwikkelen van jicht verhogen. Dit komt omdat urinezuur een van de bijproducten is van het metabolisme van fructose. Er zijn aanwijzingen dat het consumeren van grote hoeveelheden fructose de urinezuurspiegels in het bloed kan verhogen.

Door uw dagelijkse waterinname te verhogen en de consumptie van frisdrank en frisdrank te verminderen, wordt uw lichaam van urinezuur gespoeld en wordt de vorming van nierstenen voorkomen.

Hoewel ze verleidelijk zijn, kun je snoep beter onaangeroerd laten. Maak in plaats daarvan plaats voor gezonder, jichtvriendelijk voedsel zoals plantaardige eiwitten en magere zuivelproducten.

Vermijd of beperk geraffineerde koolhydraten

Geraffineerde koolhydraten zijn onder meer:

• witbrood
• taarten
• snoep
• pasta, behalve volkoren

Alle jichtvriendelijke recepten bevatten geen geraffineerde koolhydraten of bevatten ze slechts in zeer kleine hoeveelheden.

Welke voedingsmiddelen moeten worden opgenomen?

Een dieet met een laag purinegehalte kan de urinezuurspiegel helpen verlagen en symptomen van jicht voorkomen.

Voedingsmiddelen en dranken om dagelijks te consumeren zijn onder meer:

• bonen en linzen
• peulvruchten
• vloeistoffen, vooral water
• magere of vetvrije zuivelproducten
• volle granen, zoals haver, bruine rijst en gerst
• quinoa
• zoete aardappelen
• fruit en groenten

Plantaardige eiwitten

Bonen en peulvruchten zijn uitstekende eiwitbronnen. Het eten van deze plantaardige bronnen kan je helpen om aan je dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen, terwijl je het verzadigde vet in hoog-purine, dierlijke eiwitten vermindert.

Zuivel- en niet-zuivelvervangers

Sommige mensen vinden dat zuivel hun jichtsymptomen kan verhogen, terwijl anderen een verlaging van de urinezuurspiegels ervaren bij een magere zuivelinname.

Er zijn veel plantaardige melkalternatieven beschikbaar als u zuivel wilt vermijden.

Fruit en groenten

Vitamine C-rijk voedsel, zoals kersen, vertoont enig bewijs dat jichtaanvallen mogelijk kunnen verminderen.

Interessant is dat studies niet hebben aangetoond dat hoog-purine groenten jichtaanvallen versterken. Bovendien bevatten groenten veel vezels en weinig calorieën, wat u kan helpen uw gewicht te beheersen.

Als u echter rekening houdt met de ijzerinname, kan dit gunstig zijn voor mensen met jicht. Het meeste biologisch beschikbare ijzer wordt aangetroffen in vleesbronnen, maar plantaardig ijzerhoudend voedsel kan een negatief effect hebben op jicht.

Het is altijd belangrijk om aandacht te besteden aan uw individuele symptomen en uw dieet aan te passen op basis van uw specifieke behoeften.

U kunt veilig genieten van deze hoog-purine groenten:

• spinazie en andere donkere bladgroenten
• erwten
• asperges
• bloemkool
• champignons

Welke veranderingen in levensstijl kunnen jicht helpen?

Het is belangrijk om te begrijpen dat een jichtdieet geen behandeling is. Het is eerder een verandering van levensstijl die jichtsymptomen kan helpen verminderen of elimineren.

Naast het volgen van een jichtdieet, zal uw arts waarschijnlijk regelmatige lichaamsbeweging en gewichtsverlies aanbevelen. In veel gevallen kan dit helpen om jicht meer onder controle te houden dan een dieet met een laag purinegehalte.

Wat is de afhaalmaaltijd?

In tegenstelling tot andere soorten artritis, kan jicht worden genezen. Behandelingsopties kunnen variëren en zijn afhankelijk van verschillende factoren, zoals:

• je leeftijd
• uw algemene gezondheid
• uw medische geschiedenis
• de ernst van uw aandoening

Naast het nemen van voorgeschreven medicijnen, kunnen acute jichtaanvallen worden beheerd door:

• eetpatroon
• een gezonde leefstijl
• gewichtsbeheersing
• een proactieve benadering van tekenen en symptomen

Een groot deel van uw succes bij het beheersen van uw aandoening hangt af van uw eetgewoonten en levensstijl. Zorg ervoor dat u alle voedingskwesties met uw arts en diëtist bespreekt voordat u begint.