Ketogeen dieet voor kanker

Inhoud

• Waarom voeding kanker kan helpen bestrijden
• Recept voor bloemkoolsoep met kip
• Kaascrackers
• Gevulde omelet
• Waarschuwingen en contra-indicaties

Het ketogeen dieet is onderzocht als een aanvullende behandeling tegen kanker die, samen met chemotherapie en bestralingstherapie, kan helpen om tumorprogressie te verminderen. Het werd in Brazilië verspreid door de arts en nutroloog Lair Ribeiro, maar er zijn nog weinig gegevens en onderzoeken die de effectiviteit van dit dieet tegen kanker bevestigen.

Het ketogeen dieet is gebaseerd op een dieet met een ernstige beperking van koolhydraten, die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals rijst, bonen, fruit en groenten. Daarnaast is het rijk aan vetten zoals olijfolie, noten en boter, met een gemiddeld eiwitgehalte zoals vlees en eieren.

Waarom voeding kanker kan helpen bestrijden

Als je een ketogeen dieet volgt, wordt het glucosegehalte, dat wil zeggen de bloedsuikerspiegel, sterk verminderd en dit is de enige brandstof die kankercellen kunnen verwerken om te groeien en zich te vermenigvuldigen. Het is dus alsof het dieet ervoor zorgt dat de cellen geen voedsel meer hebben en daardoor de voortgang van de ziekte helpen beheersen.

Bovendien kan het lage koolhydraatgehalte ook leiden tot een lagere circulatie van de hormonen insuline en IGF-1, waardoor kankercellen mogelijk minder signalen hebben om te groeien en te delen.

Aan de andere kant kunnen gezonde lichaamscellen vetzuren en ketonlichamen gebruiken als energiebronnen, voedingsstoffen die afkomstig zijn van voedingsvet en de vetopslag van het lichaam.

Recept voor bloemkoolsoep met kip

Deze soep kan zowel voor lunch als diner worden gebruikt, is licht verteerbaar en kan worden gebruikt in periodes waarin de bijwerkingen van de behandeling, zoals misselijkheid en braken, het sterkst zijn.

Ingredienten:

• 1 kopje grof gesneden gekookte kipfilet
• 1 kopje zure room (optioneel)
• 4 eetlepels in blokjes gesneden ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 fijngehakt of geperst teentje knoflook
• 3 kopjes bloemkoolthee
• 2 eetlepels prei
• Zout en roze peper naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Fruit de ui, olijfolie en knoflook en voeg dan de bloemkool en prei toe. Voeg water toe om de hele inhoud te bedekken en kook ongeveer 10 tot 12 minuten. Breng de inhoud over en verwerk in een blender. Voeg 200 ml water of zure room en de kip toe. Breng op smaak met geraspte kaas en oregano.

Kaascrackers

Kaaskoekjes zijn bijvoorbeeld te gebruiken in snacks.

Ingredienten:

• 4 eetlepels parmezaanse kaas
• 2 eieren
• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje sesam geklopt in een blender
• 1 eetlepel zure room
• 1 snufje zout

Voorbereidingsmodus: 
Klop alle ingrediënten in de blender tot een homogeen mengsel. Verdeel het mengsel tot een zeer dunne laag op een middelgrote bakplaat ingevet met boter en bak in een oven op 200 ° C gedurende ongeveer een half uur of tot het goudbruin is. Laat afkoelen en snijd in stukjes.

Gevulde omelet

De omelet is makkelijk te eten en te gebruiken als ontbijt en tussendoortje, en kan gevuld worden met kaas, vlees, kip en groenten.

Ingredienten:

• 2 eieren
• 60 g stremselkaas of geraspte mijnen
• 1/2 gehakte tomaat
• zout en oregano naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie

Voorbereidingsmodus: 

Klop het ei los met een vork, breng op smaak met zout en oregano. Vet de pan in met olijfolie, giet de losgeklopte eieren erbij en voeg de kaas en tomaten toe. Dek de pan af en laat een paar minuten staan ​​voordat je het deeg aan beide kanten bakt.

Waarschuwingen en contra-indicaties

Het ketogeen dieet mag bij kankerpatiënten alleen worden gegeven na toestemming van de arts en onder toezicht van de voedingsdeskundige, waarbij het optreden van bijwerkingen zoals duizeligheid en zwakte, vooral in de eerste dagen, moet worden waargenomen.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat onderzoeken met betrekking tot het ketogene dieet en kanker nog niet sluitend zijn en dat dit dieet niet in alle gevallen van kanker geschikt is. Bovendien vervangt het geen conventionele behandelingen door medicatie, chemotherapie, bestralingstherapie of hormoontherapie.