Dieet voor lactose-intolerantie

Inhoud

• Dieetmenu voor lactose-intolerantie
• Welke voedingsmiddelen te vermijden
• Hoe het gebrek aan calcium te vervangen

Het dieet voor lactose-intolerantie is gebaseerd op het verminderen van de consumptie of het uitsluiten van voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals melk en melkderivaten. Lactose-intolerantie verschilt van persoon tot persoon, dus het is niet altijd nodig om deze voedingsmiddelen volledig te beperken.

Deze intolerantie wordt gekenmerkt door het onvermogen van een persoon om lactose, de suiker die in melk aanwezig is, te verteren door de afname of afwezigheid van het enzym lactase in de dunne darm. Dit enzym heeft de functie lactose om te zetten in een eenvoudiger suiker die in de darm kan worden opgenomen.

Lactose bereikt dus de dikke darm zonder veranderingen te ondergaan en wordt gefermenteerd door de bacteriën in de dikke darm, wat de toename van de gasproductie, diarree, opgezette buik en buikpijn bevordert.

Dieetmenu voor lactose-intolerantie

De volgende tabel toont een 3-daags menu van een lactosevrij dieet:

De hoeveelheden in het menu variëren naar leeftijd, geslacht, fysieke activiteit en of de persoon een bijbehorende ziekte heeft en daarom is het ideaal om de voedingsdeskundige te raadplegen, zodat een volledige beoordeling wordt uitgevoerd en een passend dieetplan wordt opgesteld de benodigdheden.

Wanneer de diagnose lactose-intolerantie wordt gesteld, moeten melk, yoghurt en kaas gedurende ongeveer 3 maanden worden uitgesloten. Na die periode is het mogelijk om yoghurt en kaas weer een voor een te consumeren en te controleren of er symptomen van intolerantie optreden en, als ze niet verschijnen, is het mogelijk om deze voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding op te nemen.

Zie meer tips over wat u kunt eten bij lactose-intolerantie:

Welke voedingsmiddelen te vermijden

Behandeling voor lactose-intolerantie vereist een verandering in het dieet van de persoon en er moet een vermindering zijn van de consumptie van voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals melk, boter, gecondenseerde melk, zure room, kaas, yoghurt, wei-eiwit, onder anderen. Daarnaast is het belangrijk om de voedingswaarde-informatie van alle voedingsmiddelen te lezen, aangezien sommige koekjes, broden en sauzen ook lactose bevatten. Bekijk een volledige lijst met lactosevoedsel.

Afhankelijk van de mate van tolerantie van de persoon, kunnen gefermenteerde zuivelproducten, zoals yoghurt of sommige kazen, goed worden verdragen als ze in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, dus het dieet kan van persoon tot persoon verschillen.

Daarnaast zijn er enkele zuivelproducten op de markt die industrieel worden verwerkt, die geen lactose in hun samenstelling bevatten en daarom kunnen worden geconsumeerd door mensen die deze suiker niet verdragen, het is belangrijk om het voedingsetiket te zien, dat zou moeten geef aan dat het een "lactosevrij" product is.

Het is ook mogelijk om bij de apotheek lactase-bevattende medicijnen te kopen, zoals Lactosil of Lacday, en het wordt aanbevolen om 1 capsule in te nemen voor het nuttigen van voedsel, maaltijd of medicijn dat lactose bevat, hierdoor kun je lactose verteren en optreden van bijbehorende symptomen. Lees meer over andere remedies die worden gebruikt voor lactose-intolerantie.

Hoe het gebrek aan calcium te vervangen

Een verminderde consumptie van lactosebevattende voedingsmiddelen kan ertoe leiden dat de persoon calcium- en vitamine D-supplementen moet consumeren.Het is ook belangrijk om andere voedingsbronnen van calcium en niet-zuivelvitamine D op te nemen om een ​​tekort aan deze voedingsstoffen te voorkomen. worden opgenomen in het dieet amandelen, spinazie, tofu, pinda's, biergist, broccoli, snijbiet, sinaasappel, papaja, banaan, wortelen, zalm, sardientjes, pompoen, oesters, in ander voedsel.

Het wordt ook aanbevolen om koemelk te vervangen door plantaardige dranken, die ook een goede bron van calcium zijn, en haver, rijst, soja, amandelen of kokosmelk kan worden geconsumeerd. Yoghurt kan worden vervangen door soja-yoghurt, gedeactiveerd of thuis gemaakt met amandel- of kokosmelk.