Eet dit om je ticker te beschermen en af ​​te slanken

Inhoud

• Beoordeling voor

Ik word vaak gevraagd naar mijn favoriete eten, en mijn eerlijke antwoord is: bonen. Werkelijk! Ze zijn gewoon zo lekker en stevig, en ik vind het heerlijk dat ze me een voldaan gevoel geven zonder me traag te voelen. Bovendien voel ik me een gezondheidskampioen als ik ze eet, omdat ze boordevol voedingsstoffen zitten, waaronder eiwitten, vezels, langzaam brandende koolhydraten, antioxidanten, vitamines en mineralen. En nu heb ik nog een reden om een ​​bonenliefhebber te zijn.

Een gloednieuwe studie gepubliceerd in Archieven van interne geneeskunde concludeerde dat het eten van meer peulvruchten (zoals bonen, kikkererwten en linzen) de bloedsuikerspiegel verbeterde en het risico op hart- en vaatziekten voor patiënten met type 2-diabetes verminderde.

In de studie vertoonden volwassenen die een dieet met een lage glycemische index volgden dat een maand lang dagelijks minstens een kopje peulvruchten bevatte, een betere bloedsuikerspiegel en insulineregulatie en een grotere verlaging van de bloeddruk dan degenen wiens dieet werd aangevuld met volkorenproducten .

Maar de voordelen van bonen houden daar niet op. Peulvruchten zijn een krachtig superfood om af te vallen. Een studie toonde aan dat regelmatige boneneters een kleinere taille hebben en een 22 procent lager risico op obesitas. Voor een deel kan dit zijn omdat ze een topbron van vezels zijn. Een kopje zwarte bonen en linzen bevat elk maar liefst 15 gram, 60 procent van het aanbevolen dagelijkse minimum. Onderzoek heeft aangetoond dat voor elke gram vezels die we eten, we ongeveer zeven calorieën elimineren. En uit een onderzoek onder Braziliaanse lijners bleek dat gedurende een periode van zes maanden elke extra gram vezels die werd geconsumeerd, resulteerde in een extra kwart pond gewichtsverlies.

Peulvruchten zijn tegenwoordig behoorlijk hot in culinaire kringen en je kunt er op veel manieren van genieten, zowel zoete als hartige gerechten. De meeste mensen denken aan het eten van bonen en linzen in soepen of gerechten gekruid met knoflook en kruiden, maar er zijn ook veel gezonde manieren om van bonen in desserts te genieten. Ik gebruik keker en tuinbonenmeel in koekjes, voeg gepureerde bonen en linzen toe aan brownies en cupcakes, en over de hele wereld zijn bonen al lang nietjes in lekkernijen zoals Vietnamese bonenpudding en Japans adzukibonenijs.

Wat denk je? Klaar om op de bonenwagen te springen? Tweet je gedachten naar @cynthiasass en @Shape_Magazine.

PS Als je je nog steeds een beetje afvraagt: "Wat is eigenlijk een peulvrucht eigenlijk?" hier is een coole grafiek.

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in zowel voedingswetenschappen als volksgezondheid. Ze is vaak te zien op de nationale tv en is een bijdragende redacteur van SHAPE en voedingsadviseur voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nieuwste New York Times-bestseller is: S.A.S.S! Jezelf slank: overwin hunkeren, laat kilo's vallen en verlies centimeters.

Beoordeling voor