Wat is Flor de sal en wat zijn de voordelen

Inhoud

• Hoe fleur de sel te gebruiken
• Waar te koop fleur de sel
• Recepten met zoute bloem
• Courgette en appelsalade

De zoutbloem is de naam die wordt gegeven aan de eerste zoutkristallen die zich vormen en blijven op het oppervlak van de zoutpannen, die kunnen worden opgevangen in grote ondiepe kleitanks. Deze handmatige handeling verwijdert slechts een zeer dunne laag zoutkristallen die zich vormt op het oppervlak van het zoute water en nooit de bodem raakt.

De fleur de sel is rijk aan nuttige mineralen die nodig zijn voor de gezondheid, waardoor het een voordeel heeft ten opzichte van geraffineerd zout, omdat het een natuurlijke bron is van ijzer, zink, magnesium, jodium, fluor, natrium, calcium, kalium en koper, omdat het niet lijdt elke verwerking of raffinage nadat het uit de zee is gewonnen.

Fleur de sel is dus een alternatief voor geraffineerd zout, maar je mag niet meer dan 1 theelepel per dag gebruiken, wat overeenkomt met ongeveer 4 tot 6 gram.

Hoe fleur de sel te gebruiken

De fleur de sel kan als specerij in voedsel worden gebruikt, maar het mag niet naar het vuur worden gebracht, omdat het op deze manier zijn knapperige textuur verliest en het gebruik daarom heel anders is dan zeezout. De fleur de sel is dus uitstekend geschikt om salades op smaak te brengen of toe te voegen aan voedsel aan het einde van het koken, en aangezien de smaak van de fleur de sel veel geconcentreerder is, kan een kleine hoeveelheid worden gebruikt.

De bloem van zeezout is samengesteld uit kleine witte en broze kristallen, met een zacht parfum, dat de smaak van voedsel onthult en naast natriumchloride essentiële mineralen toevoegt voor het evenwicht van het organisme.

Waar te koop fleur de sel

De fleur de sel is te koop bij supermarkten en reformwinkels, voor een prijs van ongeveer 15 reais per 150 gram.

Recepten met zoute bloem

Een voorbeeld van recepten die de eigenschappen van de fleur de sel versterken, zijn salades.

Courgette en appelsalade

Ingredienten

• Halve courgette;
• 4 slablaadjes;
• 1 wortel;
• 1 appel;
• 1 snufje zoutbloem;
• 1 theelepel witte wijnazijn;
• 1 eetlepel rozemarijnolie.

Voorbereidingsmodus

Was de groenten, doe de sla in een kom en voeg de geraspte wortel en courgette toe. Was en snijd de appel en voeg toe. Kruid en serveer als bijgerecht of hoofdgerecht bij een lichte maaltijd.