Voedselverwerking

Inhoud

• Beoordeling voor

Als niemand kijkt als je een koekje eet, tellen de calorieën dan? Dat doen ze als je probeert af te vallen. Wanneer je probeert minder te eten, zeggen onderzoekers en voedingsdeskundigen, kan het loggen van het vet en de calorieën van alles wat je eet - elke dag - aanzienlijk helpen.

"Het bijhouden van een voedingsdagboek is echt veelzeggend. Je krijgt een idee van waar je je op wilt concentreren", zegt Debra Wein, M.S., R.D., mede-oprichter van de Sensible Nutrition Connection in Boston. "Mensen passen de inname echt aan omdat ze een dagboek bijhouden. Ze zeggen: 'Ik kan dat koekje gewoon niet hebben omdat ik het moet opschrijven.'"

Daniel Kirschenbaum, Ph.D., van Chicago's Center for Behavioural Medicine & Sport Psychology, zegt meer dan je alleen te weerhouden van hersenloos snacken, zegt dat het bijhouden van een voedingsdagboek mensen kan helpen patronen in hun eten te zien. Uit het onderzoek van Kirschenbaum blijkt dat degenen die hun voedselconsumptie consequent controleren, regelmatiger afvallen en met meer succes op gewicht blijven dan degenen die dat niet doen. Dat komt omdat de dagboekschrijvers de bronnen van lege calorieën kunnen identificeren en weten wanneer ze hun toevlucht nemen tot te veel eten.

Weten wanneer is belangrijk. Sommigen hebben de neiging om te veel te eten in tijden van hoge stress, en het gebruik van een dagboek zal je precies laten zien wanneer - laat in de middag, direct na het werk, laat in de nacht - je teveel eet. "Mensen die onder druk staan, eten caloriearme, vetrijkere snacks en hebben ook minder tijd om gezond voedsel te bereiden", zegt Wein. "Een dagboek kan je vertellen wanneer je wat moet plannen om ervoor te zorgen dat stress niet het beste van je krijgt - en je eetgewoonten."

"Vroeg" gewichtsverlies

Wat voor verschil kan een voedingsdagboek maken? Hoe zit het met het verliezen van een pond per week tijdens die aion tussen Thanksgiving en Nieuwjaar? Dat zijn de resultaten die worden gerapporteerd in Gezondheidspsychologie in de laatste studie die Kirschenbaum begeleidde, en die verder worden onderzocht in zijn nieuwe boek, De negen waarheden over gewichtsverlies: wat echt werkt (Henry Holt, maart 2000). Hij bestudeerde 57 mannen en vrouwen die voedingsdagboeken moesten bijhouden, en één groep kreeg herinneringen om dit te doen. De wintervakanties, de moeilijkste tijd van het jaar om af te vallen, werden doelbewust gekozen.

De resultaten toonden aan dat 80 procent van degenen die herinneringen kregen om hun voedselinname op te schrijven consequent bij hun dagboeken bleef, terwijl slechts 57 procent van degenen die niet werden gevraagd, zich hieraan hield. "De mensen in de monitoringgroep die dagelijkse aanwijzingen kregen, bleven tijdens de vakantie eigenlijk afvallen", zegt Kirschenbaum. "Ze verloren ongeveer een pond per week. De andere groep, die geen prompts kreeg, kwam een ​​pond per week aan."

Ook jij kunt krijgen wat Kirschenbaum 'aanwijzingen' noemt. Hij stelt voor om deel te nemen aan een georganiseerd programma voor gewichtsverlies, of om met een vriend mee te gaan en elkaar elke dag te e-mailen of te bellen. "Je moet de hele tijd je doel voor ogen houden", zegt hij. "Als dat gebeurt, ga je keuzes maken. Je kunt gaan voor kip in plaats van rundvlees, de vetarme dressing in plaats van de vette blauwe kaas."

Hoe u uw eten kunt volgen

De beste manier om een ​​succesvol voedingsdagboek bij te houden, is door het simpel te houden, zeggen experts. Wein zegt dat je dagboek het voedsel en de hoeveelheid calorieën en vet moet vermelden, de tijd dat je eet, traint en welke activiteit je aan het doen was tijdens het eten als je niet aan een tafel zat, zoals autorijden, tv kijken, enz. Ook gebruik een hongerschaal van 1-5 (5 is de meeste honger) om te zien of je eet wanneer je geen honger hebt - die je op zijn beurt kan vertellen wanneer je misschien eet om stress te verlichten.

Ga door met het volgen van voedsel gedurende de dag en tel het vet en de calorieën aan het einde van de dag op. Je zult veel leren over je eetgedrag - zowel goed als slecht.

Beoordeling voor