Te vermijden voedingsmiddelen als u jicht heeft

Inhoud

• Te vermijden voedingsmiddelen met jicht
• Vlees
• Vis en zeevruchten
• Volkoren
• Suikers
• Alcohol
• Een opmerking over groenten
• Meer jichtinformatie

Te vermijden voedingsmiddelen met jicht

Jicht is een vorm van pijnlijke artritis die een of meer gewrichten kan aantasten, maar die meestal in de voeten voorkomt. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben meer dan 8 miljoen mensen in de Verenigde Staten jicht, waardoor het een van de meest voorkomende vormen van inflammatoire artritis is. Het wordt traditioneel behandeld met ontstekingsremmende medicijnen en pijnstillers.

Aanvallen worden veroorzaakt wanneer urinezuur kristalliseert en zich ophoopt in de gewrichten. Urinezuur, dat als antioxidant dient en de bekleding van onze bloedvaten beschermt, wordt aangemaakt tijdens de afbraak van een organische stof die wordt aangetroffen in voedingsmiddelen die purines worden genoemd.

Hoewel genetica een rol speelt bij het al dan niet ontwikkelen van jicht, kunnen veranderingen in levensstijl helpen pijn te voorkomen. Let op wat u eet en vermijd voedsel met veel purines kan de symptomen helpen voorkomen.

Vlees

Orgaanvlees, waaronder lever, zwezerik, nieren, hersenen, tong en pens, heeft het hoogste niveau van purines. Alle orgaanvlees moet volledig worden vermeden. Al het andere vlees moet worden beperkt tot 4 gram per dag.

Dit vlees moet met mate worden gegeten:

• varkensvlees
• kip
• eend
• gans
• konijn
• lam
• kalkoen
• lam
• kalfsvlees
• hertevlees

Andere voedingsmiddelen op dierenbasis, zoals jus, bouillon en kippensoep, bevatten ook veel purines.

Vis en zeevruchten

Vis en zeevruchten zijn ook veel voorkomende bronnen van purines. De ergste overtreders als je jicht hebt, zijn sint-jakobsschelpen, sardines, haring, ansjovis en makreel.

Andere vissen die matig rijk zijn aan purines zijn onder meer:

• tonijn
• karper
• kabeljauw
• heilbot
• baars
• Zalm
• snapper
• forel

Zeevruchten zoals oesters, kreeft, krab en garnalen moeten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd omdat ze veel purines bevatten.

Volkoren

Volle granen zoals tarwekiemen, zemelen en havermout bevatten allemaal matige hoeveelheden purines, maar voor mensen met jicht wegen de voordelen van het eten van volkorenproducten veel zwaarder dan de risico's. Volle granen kunnen het risico op hartaandoeningen, beroertes, diabetes type 2 en obesitas helpen verminderen.

Een onderzoek uit 2016 wees uit dat het verlagen van de glycemische index de urinezuurspiegels bij deelnemers verlaagde. Het beperken van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, zoals witbrood, pasta en witte rijst, kan de urinezuurspiegel helpen verlagen en mogelijk jichtaanvallen of opflakkeringen voorkomen.

De auteurs concludeerden dat toekomstige studies moeten worden uitgevoerd om dit begrip te bevorderen.

Houd er rekening mee dat te veel eten in volle granen mogelijk riskant kan zijn voor mensen met jicht, dus let op portiegroottes.

Suikers

Suikers bevatten weinig purines, maar een dieet met veel geraffineerde suikers is gekoppeld aan andere aandoeningen die jichtklachten kunnen verergeren, zoals obesitas en diabetes. Vermijd frisdrank en andere producten die zijn gezoet met fructose-glucosestroop, omdat dit het urinezuur kan verhogen.

Als je je snoepje op moet, kies dan voor vers fruit. Sommige bevatten veel natuurlijke suiker, maar ze bevatten ook andere essentiële voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft.

Alcohol

Bier bevat purines en biergist heeft een bijzonder hoog purinegehalte. Studies hebben aangetoond dat bier drinken tijdens een jichtaanval de intensiteit van de symptomen aanzienlijk kan verhogen.

Hoewel andere alcoholische dranken mogelijk niet veel purines bevatten, kunnen ze de purineproductie in het lichaam verhogen. Dit leidt op zijn beurt tot hogere urinezuurspiegels. Overmatig alcoholgebruik (meer dan twee drankjes per dag voor mannen of één drankje per dag voor vrouwen) kan het risico op een jichtaanval vergroten.

Een opmerking over groenten

Sommige groenten zijn rijk aan purines zoals asperges, bloemkool en spinazie. Studies hebben echter niet aangetoond dat groenten met een hoog purinegehalte worden geassocieerd met hoge urinezuurspiegels of jichtaanvallen doen toenemen. In feite kunnen groenten, inclusief groenten met veel purines, zelfs het risico op jicht verminderen.

Meer jichtinformatie

Vasthouden aan een strikt dieet kan de symptomen van jicht helpen verlichten. Maar omdat purines in zoveel voedingsmiddelen aanwezig zijn, kan het moeilijk zijn om eraan te voldoen. Toch is het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen een belangrijk onderdeel van een algemeen behandelplan voor jicht.