Wat zijn de toepassingen, voordelen en bijwerkingen van knoflook en honing?

Inhoud

• Eigenschappen van knoflook en honing
• Gezondheidsvoordelen van knoflook en honing
• Antibacterieel
• Antiviraal
• Hart gezondheid
• Geheugen en hersengezondheid
• Hoe knoflook en honing te gebruiken
• Recepten met knoflook en honing
• Salade dressing
• Met honing gefermenteerde knoflook
• Honing-knoflookmarinade
• Potentiële bijwerkingen van knoflook en honing
• Knoflookinteracties
• Honing-interacties
• Waarschuwing
• De afhaalmaaltijd

Knoflook en honing hebben veel bewezen gezondheidsvoordelen. U kunt van hun heilzame eigenschappen genieten door ze alleen of samen te gebruiken. Ze kunnen als medicinale supplementen worden ingenomen of in hun natuurlijke vorm aan recepten worden toegevoegd.

Sommige vormen van honing en knoflook zijn mogelijk voordeliger dan andere.

Blijf lezen om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen van knoflook en honing, welke vormen het beste kunnen worden gebruikt, recepten voor beide en mogelijke bijwerkingen.

Eigenschappen van knoflook en honing

Knoflook en honing worden over de hele wereld gebruikt in traditionele medicijnen. Het belangrijkste ingrediënt in knoflook is allicine. Het bevat zuurstof, zwavel en andere chemicaliën die knoflook antibacteriële en ziektebestrijdende eigenschappen geven.

Een medische beoordeling merkt op dat het hakken of fijnmaken van verse teentjes knoflook meer allicine afgeeft dan het gebruik van de teentjes in hun geheel. Gehakte of geplette knoflook kan echter snel zijn allicinegehalte verliezen. Voor maximaal voordeel wil je zo snel mogelijk verse knoflook gebruiken.

Honing bevat van nature veel antioxidanten, flavonoïden en polyfenolen genaamd. Deze chemicaliën helpen ontstekingen (roodheid en zwelling) in het lichaam te bestrijden. Dit kan helpen het immuunsysteem in balans te brengen en bepaalde ziekten te voorkomen. Honing heeft ook antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen.

Gezondheidsvoordelen van knoflook en honing

Medisch onderzoek heeft de gezondheidsvoordelen van knoflook en honing alleen en in combinatie onderzocht. Een deel van het onderzoek is gebaseerd op claims in huismiddeltjes die al honderden jaren worden gebruikt.

In de traditionele Ethiopische geneeskunde wordt een soort lokale honing gebruikt om ademhalingsproblemen, huidinfecties en zelfs diarree te behandelen.

Knoflook wordt traditioneel gebruikt om verkoudheid en hoest te behandelen. Er wordt ook gemeld dat het het immuunsysteem versterkt en astmasymptomen verlicht. Arabische traditionele geneeskunde raadde knoflook aan om hartaandoeningen, hoge bloeddruk, artritis, kiespijn, obstipatie en infecties te behandelen.

Antibacterieel

Uit een laboratoriumstudie bleek dat knoflook en een soort honing genaamd tazma-honing sommige soorten bacteriën konden stoppen met groeien.

De studie testte elk voedsel afzonderlijk en als een mengsel. Onderzoekers ontdekten dat knoflook en honing allebei de bacteriën konden doden als ze alleen werden getest. Een combinatie van knoflook en honing werkte nog beter.

De combinatie van knoflook en honing vertraagde of stopte de groei van bacteriën die ziekten en infecties veroorzaken, waaronder longontsteking en een soort voedselvergiftiging. Deze zijn inclusief Streptococcus-longontsteking, Staphylococcus aureus en Salmonella.

Een ander laboratoriumonderzoek toonde aan dat een combinatie van knoflooksap en honing zelfs soorten bacteriële infecties kon stoppen die niet met antibiotica kunnen worden behandeld.

Er is meer onderzoek nodig om erachter te komen of honing en knoflook hetzelfde effect hebben tegen bacteriële infecties in het menselijk lichaam.

Antiviraal

Sommige soorten honing hebben ook krachtige antivirale eigenschappen. Dit kan helpen bij het behandelen of voorkomen van verkoudheid, griep en andere door virussen veroorzaakte ziekten.

Uit een laboratoriumstudie bleek dat Manuka-honing het griepvirus kon stoppen met groeien. De onderzoekers concludeerden dat honing, vooral Manuka-honing, bijna net zo goed werkte als antivirale middelen tegen dit virus.

Hart gezondheid

Verschillende klinische en laboratoriumstudies hebben gekeken naar de vele voordelen voor de gezondheid van het hart van knoflook. De Mayo Clinic merkt op dat antioxidanten in honing je ook kunnen helpen beschermen tegen hartaandoeningen.

Volgens een medische beoordeling helpt knoflook het risico op hartaandoeningen en beroertes te verlagen door:

• hoge bloeddruk verlagen
• verlagen van hoog cholesterol
• te veel stolling voorkomen (bloedverdunnen)
• het voorkomen van verharde of stijve bloedvaten

Een andere review wees uit dat de zwavelmoleculen in knoflook ook kunnen helpen de hartspieren te beschermen tegen schade en de bloedvaten elastischer te maken. Dit helpt hartaandoeningen, bloedstolsels en beroertes te voorkomen.

Een type cholesterol, LDL genaamd, is de belangrijkste oorzaak van verharding in de bloedvaten. Dit kan leiden tot hartaandoeningen en beroertes.

Onderzoek bij ratten toonde aan dat knoflook hielp het schadelijke LDL-cholesterolgehalte te verlagen. De ratten kregen knoflookpoeder of rauwe knoflook-extract. Meer onderzoek is nodig om te bepalen of mensen dezelfde cholesterolverlagende voordelen zouden hebben.

Geheugen en hersengezondheid

Zowel knoflook als honing bevatten veel antioxidanten. Deze gezonde chemicaliën helpen je immuunsysteem in balans te brengen en ziekte te voorkomen. Ze kunnen ook je hersenen beschermen tegen veel voorkomende ziekten zoals dementie en de ziekte van Alzheimer.

Er is meer onderzoek nodig naar hoe knoflook deze leeftijdsgebonden ziekten kan voorkomen of vertragen.

Studies hebben opgemerkt dat oude knoflookextracten een hoge hoeveelheid van een antioxidant bevatten die kyolzuur wordt genoemd. Deze krachtige antioxidant kan de hersenen helpen beschermen tegen schade door veroudering en ziekte. Dit kan bij sommige mensen het geheugen, de concentratie en de focus helpen verbeteren.

Hoe knoflook en honing te gebruiken

Je kunt genieten van de vele gezondheidsvoordelen van knoflook en honing door ermee te koken of ze als voedingssupplementen te nemen.

Vers gemalen of gehakte knoflook heeft de meeste gezondheidsvoordelen. Knoflookpoeder en gerijpt knoflookextract bevatten ook veel gezonde verbindingen. Knoflookolie heeft minder gezondheidskenmerken, maar kan nog steeds worden gebruikt om smaak toe te voegen aan het koken.

Knoflooksupplementen bevatten meestal knoflookpoeder. Er is geen aanbevolen dosering voor verse knoflook of knoflooksupplementen. Sommige klinische onderzoeken tonen aan dat u gezondheidsvoordelen kunt behalen met een dagelijkse dosering van 150 tot 2.400 milligram knoflookpoeder.

Rauwe, pure honing kan worden gebruikt als een natuurlijke remedie tegen hoest, verkoudheid en keelpijn. De Mayo Clinic beveelt het gebruik van citrushoning, eucalyptushoning en labiatae-honing aan voor hoest. Neem indien nodig een lepel honing of voeg honing toe aan kruidenthee om de symptomen van verkoudheid en griep te verlichten.

Honing kan ook op de huid worden gebruikt om allergische huiduitslag, acne-opflakkeringen en andere huidirritaties te verzachten. Het kan ook worden gebruikt om huidwonden, brandwonden en krassen te genezen. Reinig de huid en breng een kleine hoeveelheid honing van medische kwaliteit rechtstreeks op het gebied aan.

Recepten met knoflook en honing

Een combinatie van honing en knoflook kan de smaak en gezondheidsvoordelen van veel dagelijkse recepten versterken.

Salade dressing

Je kunt je eigen slasaus maken door olijfolie, balsamicoazijn en gedroogde kruiden te mengen. Meng vers gesneden knoflook en pure honing om de zuurheid in balans te brengen en meer voeding toe te voegen.

Combineer alle ingrediënten in een schone pot en schud goed.

Met honing gefermenteerde knoflook

Met honing gefermenteerde knoflook is een soort "gepekelde" knoflook. Het kan maximaal een maand bij kamertemperatuur worden bewaard.

Doe geschilde hele teentjes knoflook in een schone en steriele pot. U kunt een glazen pot en deksel steriliseren door deze in water te koken. Giet honing over de knoflook en roer om te combineren. Zorg ervoor dat de knoflook helemaal bedekt is met honing. Sluit de pot af en laat hem drie dagen op een aanrecht staan.

Open de pot om gassen te laten ontsnappen en roer de knoflook en honing.Als je kleine belletjes in de honing ziet, betekent dit dat de knoflook is gaan gisten. Verzegel en laat minstens een week zitten voor gebruik.

Honing-knoflookmarinade

Honing-knoflookmarinade kan worden gebruikt om kip, vis en groenten op smaak te brengen. Combineer vers gesneden knoflook (of knoflookpoeder), honing, natriumarme sojasaus en olijfolie. U kunt desgewenst ook andere verse of gedroogde kruiden toevoegen.

Gooi kip of vis in de honing-knoflookmarinade en laat minimaal een uur in de koelkast staan. Je kunt ook gevogelte en vis marineren en invriezen voor een snelle zelfgemaakte maaltijd als je het te druk hebt om eten klaar te maken.

Potentiële bijwerkingen van knoflook en honing

De voedings- en gezondheidsstoffen in knoflook en honing kunnen bij sommige mensen bijwerkingen of reacties veroorzaken. Praat met uw arts voordat u knoflook- of honingsupplementen inneemt.

Knoflookinteracties

Knoflook kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Het nemen van knoflooksupplementen of het eten van knoflook in grotere doses kan uw bloed verdunnen en het risico op bloedingen vergroten. Om deze reden kan knoflook een negatieve interactie veroorzaken met medicijnen die je bloed verdunnen. Deze omvatten:

• salicylaat (aspirine)
• warfarine (Coumadin)
• clopidogrel (Plavix)

Knoflook kan ook interfereren met een antiviraal medicijn genaamd saquinavir dat wordt gebruikt voor de behandeling van hiv.

Honing-interacties

Het consumeren van honing kan de bloedsuikerspiegel verhogen bij mensen met diabetes. Praat met een arts of diëtist voordat u honing aan uw dieet toevoegt.

Van honing is niet bekend dat het interageert met andere geneesmiddelen, maar het kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Als u allergisch bent voor bijenpollen, vraag dan uw arts of het eten van honing voor u veilig is. Honing kan ook andere soorten stuifmeel bevatten die reacties kunnen veroorzaken, zoals:

• piepende ademhaling
• hoesten
• zwelling van het gezicht of de keel
• duizeligheid
• misselijkheid
• braken
• zwakheid
• flauwvallen
• zweten
• huidreacties
• onregelmatige hartritmes

Waarschuwing

Baby's onder de leeftijd van één jaar mogen geen honing krijgen - zelfs geen smaak ervan. Honing kan een zeldzame maar ernstige maagaandoening veroorzaken, kinderbotulisme genaamd. Dit wordt veroorzaakt door bacteriesporen die mogelijk in de honing zitten.

Vraag uw apotheker om honing van medicinale kwaliteit. Dit soort honing is gesteriliseerd en veilig voor gebruik op de huid of als voedingssupplement voor volwassenen.

De afhaalmaaltijd

Knoflook en honing worden in de traditionele geneeskunde gebruikt vanwege hun vele gezondheidsvoordelen. Recent medisch onderzoek heeft enkele van de gezondheidseigenschappen van deze voedingsmiddelen bewezen.

Meer onderzoek is nodig om de exacte doseringen en voordelen van knoflook en honing te achterhalen. U kunt echter profiteren van de voedings- en geneeskrachtige eigenschappen van knoflook en honing door ze in uw dagelijkse kookkunsten te gebruiken.

Vraag uw arts of diëtist of het nemen van knoflook- of honingsupplementen geschikt voor u is.