Het graanvrije aardbeientaartrecept dat je de hele zomer zult serveren

Inhoud

• Zomer Aardbeientaart Recept
• Beoordeling voor

Vijf ingrediënten heersen bij Sweet Laurel in Los Angeles: amandelmeel, kokosolie, biologische eieren, Himalaya roze zout en 100 procent ahornsiroop. Ze vormen de basis voor alles wat uit de drukke ovens van de winkel komt, met dank aan mede-oprichters Laurel Gallucci en Claire Thomas. "Deze werken zo goed samen, terwijl de smaak van elk nog steeds doorschijnt", zegt Thomas. Met dat kader op zijn plaats, begint het creatieve plezier. De bakkers verbeteren recepten met ingrediënten van hoge kwaliteit en gaan op de boerenmarkt op zoek naar de sappigste, rijpste producten. "Seizoenen hebben een grote impact op ons menu en inspireren lekkernijen zoals onze verse aardbeientaart", zegt Thomas. (Gerelateerd: gezonde dessertrecepten zonder toegevoegde suikers die van nature zoet zijn.)

Een ding waar de twee niet naar op zoek zijn, zijn granen. Toen een gezondheidstoestand Gallucci ertoe aanzette haar dieet te veranderen, begon ze in haar keuken te sleutelen. (Probeer deze zeven graanvrije alternatieven.) "Ik heb altijd van bakken gehouden en wilde het niet opgeven", zegt ze. "Ik zocht naar een manier om dingen eenvoudig maar toch lekker te houden." Uit haar experimenten kwam een ​​echt decadente chocoladetaart zonder granen. Nadat Thomas een voorproefje had genomen, was het idee voor hun bakkerij geboren. En die aardbeientaart? Je kunt het samen met nog veel meer lekkers maken, met behulp van hun nieuwe kookboek, Sweet Laurel: recepten voor volkoren, graanvrije desserts.

Zomer Aardbeientaart Recept

Totale tijd: 20 minuten

Porties: 8

Ingrediënten

• 2 blikjes van 13,5 ounce volvette kokosmelk, minstens een nacht bewaard in het koudste deel van de koelkast
• 3 eetlepels pure ahornsiroop
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• 2 eetlepels kokosolie, gesmolten, plus meer voor het invetten van de pan
• 2 kopjes plus 2 eetlepels amandelmeel
• 1/4 theelepel Himalaya roze zout
• 1 groot ei
• 4 kopjes aardbeien, een mix van heel, gehalveerd en in plakjes

Routebeschrijving

1. Open koude blikken kokosmelk; de vaste crème zal naar boven zijn gestegen. Lepel in een standmixer voorzien van gardeopzetstuk. Klop op de hoogste stand totdat het dikker wordt en er pieken ontstaan. Spatel er langzaam 2 eetlepels ahornsiroop en vanille-extract door. Breng over naar een metalen of glazen kom, dek af en zet in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
2. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet een 9-inch taartvorm royaal in met kokosolie.
3. Roer in een grote kom bloem en zout door elkaar tot ze gecombineerd zijn. Voeg kokosolie, 1 eetlepel ahornsiroop en ei toe en roer tot het mengsel een bal vormt. Druk het deeg lichtjes in de taartvorm en bak 10 tot 12 minuten, tot de korst licht goudbruin is.
4. Haal de pan uit de oven en laat volledig afkoelen. Vul de korst met 2 kopjes kokosslagroom en bedek met aardbeien. Snijd en serveer.

Beoordeling voor