Een gezond dieet hoeft niet te betekenen dat je het voedsel waar je van houdt opgeeft

Inhoud

• Beoordeling voor

Tegenwoordig is het heel gewoon om een ​​bepaald soort voedsel uit je dieet te schrappen. Of ze nu koolhydraten elimineren na de feestdagen, een Paleo-dieet uitproberen of zelfs snoep opgeven voor de vastentijd, het voelt alsof ik altijd minstens één persoon ken die om een ​​specifieke reden een categorie voedsel vermijdt. (Voedingsdeskundigen voorspelden zelfs dat "eliminatiediëten" een van de grootste dieettrends van 2016 zouden zijn.)

Ik snap het - voor sommige mensen kan het gunstig zijn om cold turkey te stoppen met ongezond voedsel, of dat nu om gezondheidsredenen is of om gewichtsverlies. Ik begrijp ook dat jezelf beroven van iets waar je van houdt en waarvan je afhankelijk bent, is niet plezierig. Jarenlang worstelde ik met een eetstoornis - ik herinner me mijn middelbare school- en middelbare schooljaren door me te herinneren wat ik op dat moment wel of niet at. Ik dronk twee jaar lang geen frisdrank, ontwikkelde een lijst met 'veilige' voedingsmiddelen en leefde op een gegeven moment voornamelijk van fruit, groenten en boterhammen met pindakaas (mijn favoriete maaltijd, tot op de dag van vandaag). Als je ooit een bepaald soort voedsel hebt opgegeven, weet je dat wanneer de deadline voorbij is of wanneer je eindelijk instort, je niet alleen gaat genieten van een chocolade of chocolade een stuk brood - je gaat eten wat je hebt opgegeven alsof je het in maanden niet hebt geproefd (omdat je dat niet hebt gedaan!).

Mijn meest memorabele vasten was toen ik zes maanden geen kaas at. Ik vulde mijn veganistische dieet natuurlijk niet aan met de nodige voedingsstoffen, en ik voelde me ellendig. Maar ongelukkig zijn hield me niet tegen. Ik was vastbesloten om mezelf te bewijzen dat ik een nieuw soort voedsel kon opgeven en nog dunner kon worden. Omdat mijn motivatie niet gezondheid was; het ging over mager zijn. (Ontdek hoe de gezonde gewoonten van een andere vrouw uitmondden in een eetstoornis.)

Een paar vrienden en mijn zussen maakten terloops opmerkingen, maar ze raakten mij niet. Een van de weinige die ik me levendig kan herinneren, is een vriend die me tijdens de lunch berispte omdat ik kaas had opgegeven en me alle redenen vertelde waarom het slecht was voor mijn gezondheid. Mijn comeback was dat ze het bij het verkeerde eind had, dat kaas dik maakt. Ik herinner me vooral dat ik blij was dat iemand het opmerkte en bezorgd was. Ik concentreerde me op de aandacht die ik kreeg en duwde hoe hongerig ik was en hoe wanhopig ik kaas wilde eten in mijn achterhoofd.

Door mezelf te beroven van voedsel waar ik van genoot, voelde ik me sterk. Het organiseren van mijn eten, het creëren van nieuwe gereglementeerde regels en mezelf meer uitdagingen geven om te overwinnen, was iets waar ik niet mee kon stoppen. Maar toen ik eenmaal aan de universiteit begon, veranderde dit allemaal. Een paar avonden later ondervroegen mijn nieuwe vrienden beleefd mijn kleine porties tijdens het avondeten (twee stukken toast). Ik wilde niet dat ze dachten dat ik een probleem had, en dus toen ik met hen at, werd ik gedwongen om echte porties voedsel te confronteren (en te eten). Het duurde niet lang voordat ik voor seconden en derde keer terugging en nieuwe voedingsmiddelen probeerde (en lekker vond!) die absoluut niet op mijn "veilige" lijst stonden. Natuurlijk ben ik flink aangekomen. De eerstejaars 15 leek meer op de eerstejaars 30, wat niets deed voor mijn gevoel van eigenwaarde. En in de komende vier jaar zou mijn gewicht fluctueren, afhankelijk van mijn stressniveaus en cursusbelasting, maar ik voelde me nooit echt gezond. Ik zou mezelf dwingen naar de sportschool te gaan omdat ik te veel at of dronk, of ik zou afvallen omdat ik sliep en zo weinig at vanwege schoolstress. Ik was opgeblazen en teleurgesteld in mezelf of wankel en maakte me zorgen over mezelf. Pas na mijn studie kon ik - dankzij een regelmatig werk- en slaapschema en minder druk om elke avond uit te gaan - een gezonde balans vinden tussen werken, eten, sporten en genieten.

Nu eet en sport ik met mate. Op de middelbare school en universiteit wist ik dat mijn eetgewoonten ongezond waren. Maar pas na mijn afstuderen realiseerde ik me dat de constante cyclus van ontbering gevolgd door onvermijdelijke overdaad niet gezond was, absoluut niet leuk en gewoon niet realistisch. Het afgelopen jaar heb ik mezelf gezworen dat ik nooit meer een soort of categorie voedsel zou opgeven. Natuurlijk zijn mijn eetgewoonten in de loop der jaren veranderd. Tijdens mijn studie in Parijs at ik als een Fransman en stopte met snacken en melk drinken. Ik ontdekte, tot mijn verbazing en ontsteltenis, dat ik me lichter voelde en beter niet elke dag meerdere glazen melk naar binnen te slurpen. Ik dronk minstens één cola light per dag; nu pak ik er zelden een. Maar als ik een traktatie wil - een zak Doritos, een groot glas chocolademelk of een cola light - zal ik mezelf niet verloochenen. (Probeer deze slimme truc om de hunkering naar minder calorieën te stillen.) Dat is het leuke van een gematigde, maar gezonde levensstijl. Je kunt genieten, genieten en resetten, zonder jezelf er mentaal voor op te winden. En hetzelfde geldt voor sporten. Ik ren geen kilometer voor elk stuk pizza dat ik als straf eet; Ik ren omdat ik me er sterk en gezond door voel.

Betekent dit dat ik constant een uitgebalanceerd dieet eet? Niet helemaal. Het afgelopen jaar heb ik me meer dan een paar keer gerealiseerd dat ik de afgelopen 48 uur alleen maar maaltijden op basis van brood en kaas heb gegeten. Ja, dat is beschamend om toe te geven. Maar in plaats van drastische maatregelen te nemen en de volgende ochtend schaamteloos het ontbijt over te slaan, reageer ik als een volwassene en eet ik 's ochtends wat fruit en yoghurt, een stevige salade als lunch, en het leven gaat gewoon door.

Dat is waarom ik zo overstuur ben om familie, vrienden en kennissen te horen zweren om elk voedsel dat ze als "slecht" hebben beschouwd, voor hoeveel maanden dan ook, op te geven om kilo's kwijt te raken. Ik weet uit de eerste hand dat het niet gemakkelijk is om een ​​gulden middenweg te vinden tussen eten wat je wilt en jezelf extreem beperken. Natuurlijk, als je je beperkt, voel je je misschien een tijdje sterk en krachtig. Wat het niet zal doen, is je meteen dun of gelukkig maken. En die "alles of niets"-mentaliteit waar we onszelf aan vasthouden, is niet realistisch als het gaat om voeding - het maakt ons klaar voor mislukking. Toen ik eenmaal begon met het loslaten van al mijn zelfopgelegde voedselregels, begon ik te begrijpen dat wat ik ook eet - of niet eet - mijn dieet, lichaam en leven nooit perfect zullen zijn. En dat vind ik prima, zolang het maar af en toe een plakje goedkope New Yorkse pizza bevat. (Een andere vrouw bekent: "Ik wist niet dat ik een eetstoornis had.")

Beoordeling voor