Gezonde voedingsmiddelen om je scherpe tand tevreden te stellen

Inhoud

• Beoordeling voor

Er wordt gezegd dat zuur slechts een zekere zuurheid is. In de Ayurvedische filosofie, een vorm van alternatieve geneeskunde afkomstig uit India, geloven beoefenaars dat zuur afkomstig is van aarde en vuur, en voedsel omvat dat van nature heet, licht en vochtig is. Ze zeggen dat zure voeding de spijsvertering stimuleert, de bloedsomloop verbetert, de energie verhoogt, het hart versterkt, de zintuigen verscherpt en de vitale weefsels voedt. Westers onderzoek toont aan dat mensen die van scherp of zuur eten houden, meer van felle kleuren houden, avontuurlijkere eters zijn en de voorkeur geven aan intensere smaken. Hoor jij bij hen? Als dat zo is, kunt u uw oplossing krijgen zonder afhankelijk te zijn van bewerkte snoepjes of voedingsmiddelen met kunstmatige toevoegingen. Hier zijn vier gezonde opties die bij de rekening passen:

Scherpe Kersen

Afgezien van het barsten van vitamine C en antioxidanten, zijn deze prachtige edelstenen een van de krachtigste pijnstillers van de natuur. In één onderzoek testten wetenschappers van de Universiteit van Vermont de effectiviteit van scherp kersensap bij het voorkomen van tekenen van door inspanning veroorzaakte spierbeschadiging. De proefpersonen dronken acht dagen lang twee keer per dag 12 ons ofwel een mengsel van kersensap of een placebo, en noch de testers noch de onderzoekers wisten welke drank er werd geconsumeerd. Op de vierde dag van het onderzoek voltooiden de mannen een reeks inspannende krachttrainingsoefeningen. Kracht, pijn en spiergevoeligheid werden voor en gedurende vier dagen na de training geregistreerd. Twee weken later werd de tegenovergestelde drank verstrekt en werd het onderzoek herhaald. Onderzoekers ontdekten dat het verlies van kracht en pijnniveaus significant lager waren in de kersensapgroep. In feite was het krachtverlies gemiddeld 22 procent in de placebogroep vergeleken met slechts 4 procent in de kersengroep.

Hoe te eten:

Verse, zure kersen zijn in de nazomer in het seizoen, maar u kunt er elke maand de vruchten van plukken. Zoek naar zakken met hele, ontpitte zure kersen in de diepvriesafdeling en selecteer merken zonder toegevoegde ingrediënten. Ik hou van ontdooien, kruiden met kaneel, kruidnagel, gember en sinaasappelschil en het mengsel op mijn havermout scheppen. Je vindt ook 100 procent scherp kersensap gebotteld in de meeste natuurvoedingswinkels.

Roze grapefruit

Eén medium fruit bevat meer dan 100 procent van je dagelijkse vitamine C-behoeften en het pigment dat het de prachtige roze tint geeft, is van lycopeen, dezelfde krachtige antioxidant die in tomaten wordt aangetroffen. Lycopeen is gekoppeld aan bescherming tegen hartaandoeningen en prostaatkanker. Bonus: van roze grapefruit is aangetoond dat het het "slechte" LDL-cholesterol in 30 dagen met 20 procent verlaagt. Een waarschuwing: sommige medicijnen kunnen worden beïnvloed door grapefruit, dus als u medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts of apotheker over mogelijke interacties tussen voedsel en geneesmiddelen.

Hoe te eten:

Ik hou van grapefruit 'as is' of geroosterd in de oven. Snijd gewoon doormidden, snijd een beetje van de bodem af (zodat het niet rondrolt), en plaats in de oven op 450 farenheit en verwijder wanneer de bovenkant er enigszins bruin uitziet. In mijn nieuwste boek topping ik geroosterde grapefruit met gekruide feta en gehakte noten, en combineer ik het met volkoren crackers als hartige snack.

Gewone yoghurt

Als je gewend bent aan gezoete varianten, kan gewone yoghurt je mond doen rimpelen, maar blijf erbij en je smaakpapillen zullen zich aanpassen. Het is de overgang zeker waard, aangezien 6 ons 0 procent gewoon minder calorieën, meer eiwitten en geen toegevoegde suikers bevat. Een van de belangrijkste voordelen van yoghurt is dat het probiotica bevat, de "vriendelijke" bacteriën die gebonden zijn aan een betere spijsvertering, immuniteit en een vermindering van ontstekingen. Het is ook in verband gebracht met gewichtsbeheersing. Onderzoekers van de Universiteit van Tennessee publiceerden een veelbelovende studie waarin zwaarlijvige mannen en vrouwen een caloriearm dieet kregen met drie dagelijkse porties yoghurt. Vergeleken met lijners die exact hetzelfde aantal calorieën kregen maar weinig tot geen zuivelproducten, verloren de yoghurteters 61 procent meer lichaamsvet en 81 procent meer buikvet over een periode van drie maanden. Ze behielden ook meer metabolisme-stimulerende spieren.

Hoe te eten:

Er zijn een miljoen manieren om van yoghurt te genieten, omdat het zo veelzijdig is. Voeg hartige kruiden zoals geroosterde knoflook, gehakte lente-uitjes, peterselie en bieslook toe als een dip met rauwkost, of vouw in vers geraspte gember of munt en bedek parfait-stijl met vers fruit, geroosterde haver en gesneden amandelen. Ga biologisch als je kunt, wat betekent dat de yoghurt is gemaakt van hormoonvrije en antibioticavrije koeien die een pesticidevrij vegetarisch dieet hebben gekregen. Oh, en goed nieuws voor degenen die zuivel moeten vermijden - dezelfde heilzame bacteriën worden gebruikt om soja- en kokosmelkyoghurts te maken, dus je kunt nog steeds de vruchten plukken.

Zuurkool

Dit beroemde gefermenteerde gerecht is rijk aan vitamine C en bevat krachtige anti-kanker eigenschappen. Maar als het idee om zuurkool aan je bord toe te voegen je buik doet draaien, ga dan voor zijn ongefermenteerde neef - een onderzoek dat de voeding van Poolse immigranten evalueerde, ontdekte dat vrouwen die minstens drie porties rauwe kool of zuurkool per week aten een significant lager risico hadden van het risico op borstkanker in vergelijking met degenen die slechts één wekelijkse portie dronken.

Hoe te eten:

Zuurkool is geweldig als topping voor geroosterde aardappelen met schil, vis of als toevoeging aan een volkoren sandwich met open gezicht. Maar als je de voorkeur geeft aan gewone oude kool, geniet er dan van in een koolsalade op azijnbasis of versnipperd als topping voor zwarte bonen of vistaco's.

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in zowel voedingswetenschappen als volksgezondheid. Ze is vaak te zien op de nationale tv en is een bijdragende redacteur van SHAPE en voedingsadviseur voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nieuwste New York Times-bestseller is Cinch! Overwin hunkeren, laat kilo's vallen en verlies centimeters.

Beoordeling voor