Is Maltitol Keto-vriendelijk?

Inhoud

• Wat is maltitol?
• Hoe het keto-dieet werkt
• Maltitol in het keto-dieet
• Hoeveel maltitol kun je veilig eten?
• het komt neer op

Als je iets koopt via een link op deze pagina, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hoe dit werkt.

Suikeralcoholen zoals maltitol worden vaak gebruikt als suikeralternatieven in suikervrije snoepjes.

Als zodanig vraag je je misschien af ​​of ze geschikt zijn voor het ketogene dieet.

Het vetrijke, koolhydraatarme keto-dieet bevordert gewichtsverlies door uw lichaam aan te moedigen om vet te verbranden in plaats van koolhydraten als primaire brandstof. Veel mensen die dit dieet volgen, beperken dus hun inname van suiker tot een minimum.

Hoewel suikeralcoholen doorgaans minder dan de helft van de calorieën van gewone suiker bevatten, worden ze toch als koolhydraten beschouwd.

Dit artikel vertelt je of maltitol een goed alternatief is voor gewone suiker op het keto-dieet.

Wat is maltitol?

Maltitol is een suikeralcohol die vergelijkbaar is met andere suikervervangers zoals xylitol en sorbitol.

Het wordt vaak gebruikt als een caloriearme zoetstof en verdikkingsmiddel in snoep, ijs, gebak en andere bewerkte voedingsmiddelen zoals energie- en eiwitrepen.

Op voedseletiketten kan maltitol ook worden vermeld als gehydrogeneerde maltose, gehydrogeneerde glucosestroop, Lesys, Maltisweet of SweetPearl (1).

Het wordt beschouwd als een koolhydraat, maar levert slechts de helft van de calorieën op als andere koolhydraten. Terwijl de meeste koolhydraten 4 calorieën per gram bevatten, levert maltitol 2-2,5 calorieën per gram (1, 2).

Omdat het ongeveer 90% zo zoet is als gewone suiker, is het een populaire suikervervanger (1).

Toch zijn er meer factoren waarmee u rekening moet houden voordat u maltitol op het keto-dieet gebruikt.

Maltitol is een suikeralcohol die vaak wordt gebruikt als een caloriearm alternatief voor tafelsuiker in snoep, gebak en ander voedsel. Het is ongeveer 90% zo zoet als suiker.

Hoe het keto-dieet werkt

Het ketogene dieet werd van oudsher gebruikt om epilepsie te behandelen, maar is recentelijk populair geworden als methode voor gewichtsverlies (3).

Sommige onderzoeksrecensies tonen aan dat mensen die dit eetpatroon volgen, gemiddeld tot 5 pond (2,2 kg) meer gewicht verliezen dan degenen die een vetarm dieet volgen (4, 5).

Over het algemeen bevat keto veel vet, weinig koolhydraten en matig eiwit (6).

Hoewel het exacte aantal koolhydraten dat u kunt eten varieert, beperkt een keto-dieet uw koolhydraatconsumptie in het algemeen tot 10% of minder van uw dagelijkse calorie-inname - meestal gelijk aan 20-50 gram koolhydraten per dag (4).

Het dieet is ontworpen om ketose te bevorderen, een metabolische toestand waarin je lichaam vetten verbrandt voor energie in plaats van koolhydraten.

Het keto-dieet helpt bij het afvallen door uw inname van koolhydraten te beperken en uw lichaam te dwingen ketose binnen te gaan, een stofwisselingsstaat waarin het vet verbrandt voor energie.

Maltitol in het keto-dieet

Hoewel maltitol en andere suikeralcoholen koolhydraten zijn, neemt je lichaam ze anders op dan andere koolhydraten.

De meeste koolhydraten zijn bijna volledig verteerd tegen de tijd dat ze het einde van je dunne darm bereiken, maar andere koolhydraten zoals suikeralcoholen en vezels worden slechts gedeeltelijk verteerd in je dunne darm voordat ze naar je dikke darm gaan (1).

De absorptie van maltitol in de dunne darm varieert zelfs van 5-80% (1).

Bovendien staat de glycemische index (GI) van maltitol op 35, wat veel lager is dan die van gewone tafelsuiker, die maar liefst 65 heeft. Deze index meet hoe snel bepaalde voedingsmiddelen uw bloedsuikerspiegel verhogen (7).

Deze factoren, in combinatie met het lage aantal calorieën, maken maltitol een geschikt suikeralternatief voor het keto-dieet.

Sommige suikeralcoholen, zoals erythritol en xylitol, worden zelfs aanbevolen voor keto.

Hoewel maltitol ook een suikeralcohol is, is de GI hoger dan de meeste, wat betekent dat het een groter effect heeft op uw bloedsuikerspiegel. Daarom is het misschien niet zo'n goede suikervervanger op keto als andere suikeralcoholen.

In de onderstaande tabel wordt maltitol vergeleken met andere suikeralcoholen (1):

Hoeveel maltitol kun je veilig eten?

Hoewel maltitol misschien niet de beste zoetstof is voor het keto-dieet, is het een betere optie dan veel andere zoetstoffen, waaronder honing, ahornsiroop, kokossuiker, agave nectar, vruchtensappen en gewone witte of bruine suiker.

Maar aangezien maltitol vaak wordt gebruikt in gebakken goederen en desserts, bevatten veel van de voedingsmiddelen die het bevat veel koolhydraten.

Daarom wilt u het misschien alleen aan uw gerechten toevoegen in plaats van naar verpakte goederen te zoeken waaraan maltitol is toegevoegd. Als ze andere koolhydraten bevatten, kan het eten van te veel van deze voedingsmiddelen ketose verstoren.

Maltitol is verkrijgbaar in poedervorm en siroop.

Veel recepten die maltitol vereisen, vertellen u precies hoeveel siroop of poeder u moet gebruiken. Als u in een recept echter gewoon maltitol vervangt in plaats van gewone suiker, kunt u ongeveer dezelfde hoeveelheid maltitol gebruiken als voor suiker.

Koop online maltitol.

Maltitol is veilig voor het keto-dieet wanneer het met mate wordt gebruikt, hoewel het misschien niet zo ideaal is als andere suikeralcoholen. Over het algemeen moet u voorzichtig zijn met verpakt voedsel dat maltitol bevat, omdat deze mogelijk ook andere koolhydraten bevatten.

het komt neer op

Maltitol is een suikeralcohol die vaak wordt gebruikt om het caloriegehalte van tandvlees, snoep en andere zoetigheden te verlagen.

Hoewel het de bloedsuikerspiegel niet zo drastisch beïnvloedt als gewone suiker, levert het nog steeds koolhydraten. Bovendien bevatten veel voedingsmiddelen die maltitol bevatten, zoals verpakte desserts, andere koolhydraten.

Dus, als u ervoor kiest om maltitol te gebruiken in het keto-dieet, is het misschien het beste om het alleen aan voedsel toe te voegen - en het slechts spaarzaam te eten.