Hoe ik 20 pond verloor door boter en volle kaas te eten

Inhoud

• Beoordeling voor

Toen ik op de universiteit zat, dacht ik dat ik alles goed deed: ik zou Splenda toevoegen aan gitzwarte koffie; koop vetvrije kaas en yoghurt; en snack op met chemicaliën beladen 94 procent vetvrije magnetronpopcorn, 80 calorieën per portie ontbijtgranen en ultra-low-cal en low-carb "wonder"-noedels (ze smaken als afval). Drank en af ​​en toe pizzabezorgingen waren een onderdeel van de vergelijking, maar ik zou om de helft van de kaas op mijn pizza vragen en cocktails maken met caloriearme poedervormige drankmixpakketten. Ik ging religieus naar de sportschool en volgde yogalessen.

Vanaf de eerste dag van het eerste jaar tot de dag dat ik afstudeerde, ben ik meer dan 30 pond aangekomen.

Het jaar na mijn afstuderen veranderde ik mijn gewoonten drastisch, maar worstelde nog steeds om het gewicht te verliezen. Ik sportte, dronk mijn koffie zwart, at salades en serveerde smakeloze diepvriesgroenten en quinoa voor het avondeten. Maar ik zat vast in mijn manieren - ik zou geen boter, ijs of pindakaas durven kopen. Als ik dat deed, zou ik het ijs in één nacht slopen of mezelf lepel-diep in de pindakaaspot vinden. Hoewel ik op de universiteit voeding studeerde en voortdurend gezonde eetgewoonten predikte, kon ik mijn eigen advies niet opvolgen.

Afgelopen zomer, met een kleine koffer op wieltjes op sleeptouw (vol met enigszins knusse korte broeken), veranderde de situatie. Ik reisde met mijn gezin door Italië en Zwitserland en in een tijdsbestek van twee weken heb ik niets met een laag vetgehalte of minder suiker in handen gekregen. In Venetië had ik mijn eerste Italiaanse Caprese-salade, gelaagd met plakjes volvette fluweelzachte mozzarella. In Florence maakte ik een bord gnocchi schoon, gekleed in een rijke Gorgonzola-saus, een vork in de ene hand, een glas rode wijn in de andere. Ik snackte op plakjes kokosvlees en nipte van pina colada's op het strand van Monterosso in Cinque Terre, en at 's avonds garnalen die in een plas citroenboter waren gedompeld. En toen we eenmaal op weg waren naar Interlaken en Luzern, kon ik Zwitserse chocolaatjes of koekenpannen met rosti, een kaasachtig, boterachtig aardappelgerecht, niet laten liggen. De meeste nachten waren ook inclusief een reis naar een gelateria.

Tegen de tijd dat we naar huis vlogen, merkte ik iets vreemds op: mijn korte broek viel van me af. Het had geen enkele zin. In plaats van vijf of zes kleine, onbevredigende maaltijden per dag te eten, at ik twee of drie keer per dag rijke, stevige maaltijden. Ik at eten dat echt was en echt goed smaakte: ik dronk elke dag wijn, schrok niet voor boter en gaf me over aan het dessert.

Toen ik thuis op de weegschaal stapte, was ik 10 pond afgevallen. Ik geloof niet dat het normaal (of redelijk) is om in zo'n korte tijd een of twee kledingmaat te verliezen, maar ik heb een les van onschatbare waarde geleerd waardoor ik nog eens 10 pond kon verliezen en het verlies van 20 pond kon behouden: kleine hoeveelheden van stereotiep "ondeugend" voedsel, in combinatie met een algeheel gezond dieet, helpt me om me meer tevreden te voelen - lichaam en ziel - dan een hele doos caloriearme ontbijtgranen ooit heeft gedaan. Als ik een beetje boter op mijn groenten doe omdat het goed smaakt, wat dan nog?

Nu, in plaats van een halve doos magere ijs in één keer weg te vegen, voel ik me tevreden met een halve kop van het echte spul. (Recent onderzoek suggereert zelfs dat het consumeren van volle zuivelproducten het lichaamsvet kan verminderen.) Hoewel mijn gewichtsverlies niet opzettelijk (of traditioneel) was, gebeurde het omdat ik me tegoed deed op een manier die voor mij werkte. Probeer mijn tips om te eten als een Europese reiziger zonder het te overdrijven, en misschien helpen ze je ook een paar kilo af te vallen.

1. Verklein portiegroottes. Vroeger, als ik iets low-cal of low-fat ging eten, redeneerde ik met mezelf dat het oké was om er meer van te eten. Als ik nu pasta met roomsaus ga eten, zal ik een bordje uitdelen en de rest meteen in plastic bakjes doen voor de lunch van morgen.

2. Wacht maar af. Eet die portie pasta en wacht af of je echt een tweede portie nodig hebt. Ik drink graag een glas wijn na het eten om te voorkomen dat ik als een feestbeest door de voorraadkast scharrel. (Ik ben geneigd dit te doen.)

3. Doe alsof je in een restaurant bent. Behandel maaltijden alsof je uit eten gaat. Door 10 of 15 minuten te koken in plaats van iets in de magnetron te zetten en een extra minuut te besteden aan presentatie - eten op een echt bord of aan de eettafel - voel ik me meer tevreden.

4. Sla geen maaltijd over. Een paar jaar geleden, als ik een volle pint Ben & Jerry's Chubby Hubby vernietigde, zou ik het ontbijt overslaan. Maar dan zou ik het nog een keer overdrijven tegen etenstijd. Tenzij je een fervent fan bent van intermitterend vasten (en weet dat je niet iemand bent die het te veel doet), eet je regelmatig.

5. Wees ondeugend. Probeer room in uw koffie. Gebruik een eetlepel boter voor twee hele roereieren in plaats van vier eiwitten. Eet melkchocolade omdat je denkt dat het lekkerder is dan pure chocolade. Het toevoegen van "ondeugende" ingrediënten aan je dieet hoeft geen dagelijkse eetgewoonte te zijn. Hoe meer ik toegeef aan kleine toegeeflijkheid, hoe minder ik overdrijf en hoe minder schuld ik voel.

Disclaimer: ik ben geen geregistreerde diëtist en ik ben geen arts. Dit is wat voor mij werkte.

Beoordeling voor