Hoe lang zijn hardgekookte eieren goed voor?

Inhoud

• Hoe gekookte eieren correct te bewaren
• Gepelde hardgekookte eieren
• Hoe lang gaan hardgekookte eieren mee voordat ze worden bedorven?
• het komt neer op

Hardgekookte eieren zijn zeer voedzaam en heerlijk om bij de hand te hebben als gezonde snack of als onderdeel van een uitgebalanceerde maaltijd.

Toch zijn ze misschien verrassend korter dan verse eieren.

Dit artikel legt uit hoe lang hardgekookte eieren goed zijn en hoe je ze het langst vers kunt houden.

Hoe gekookte eieren correct te bewaren

Tijdens het koken wordt de beschermende laag die de schaal bedekt, verwijderd, waardoor de eieren gevoeliger worden voor lucht en schadelijke micro-organismen (1).

Daarom is koeling absoluut noodzakelijk om te voorkomen dat hardgekookte eieren vervuilen of bederven.

Door ze in uw koelkast op te slaan, wordt de bacteriegroei vertraagd, omdat potentieel gevaarlijke bacteriën langzamer groeien bij temperaturen onder 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Bewaar de gekookte eieren niet lang op kamertemperatuur en zet ze binnen 2 uur na het koken in de koelkast (4).

Je kunt ze ook het beste in de doos of een luchtdichte verpakking bewaren. Bewaar ze op een binnenplank in plaats van in de deur, omdat het vaak openen en sluiten van de koelkast de temperatuur op deze plek kan doen schommelen (4, 5).

Bij het bewaren van hardgekookte eieren kunt u aanvankelijk een gasachtige geur in uw koelkast opmerken. Dit wordt veroorzaakt door waterstofsulfide dat ontstaat wanneer eieren worden gekookt (6).

Dit is echter normaal en onschadelijk en de geur lost meestal binnen een paar uur op.

Ten slotte wordt het niet aanbevolen om hardgekookte eieren te bevriezen, omdat zowel het eiwit als de dooier taai en waterig worden, waardoor ze minder aangenaam zijn om te eten (2, 7).

Gepelde hardgekookte eieren

Voor de beste kwaliteit kun je het beste wachten met het schillen van hardgekookte eieren totdat je klaar bent om ze op te eten of ze te gebruiken in een recept.

Als de eieren al zijn geschild, is het raadzaam om ze samen met een vochtige papieren handdoek in een luchtdichte verpakking te bewaren om uitdroging te voorkomen.

Net als ongeschilde hardgekookte eieren, mogen gepelde eieren niet op kamertemperatuur worden bewaard en moeten ze zo snel mogelijk worden gekoeld.

Koeling is essentieel om uw hardgekookte eieren veilig en vers te houden. Hardgekookte eieren moeten binnen twee uur na het koken in de koelkast worden bewaard en op een binnenplank worden bewaard in plaats van in de deur. Schil hardgekookte eieren niet totdat u klaar bent om ermee te eten of ermee te koken.

Hoe lang gaan hardgekookte eieren mee voordat ze worden bedorven?

Als ze goed worden bewaard, kunnen hardgekookte eieren - geschild of ongeschild - ongeveer 1 week veilig in de koelkast worden bewaard, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) (7).

Als je niet zeker weet hoe lang je hardgekookte eieren zijn bewaard, controleer dan eerst of de schaal slijmerig of kalkachtig is. Indien aanwezig, gooi het ei weg om veilig te zijn.

Het is belangrijk om geen eieren te eten na hun hoogtepunt, omdat dit u het risico kan geven op door voedsel overgedragen ziekten met symptomen als diarree, misselijkheid en braken (8).

Een bedorven hardgekookt ei kan een kenmerkende, onaangename geur hebben. Als het ei nog steeds de schaal heeft, moet u het mogelijk kraken om de geur te beoordelen.

Veel mensen schrikken als de dooier van een hardgekookt ei groenachtig grijs van kleur is. Dit betekent echter niet per se dat je ei bedorven is.

De kleur van de dooier is afhankelijk van de kooktijd en de kooktemperatuur. Wanneer eieren lang worden gekookt, wordt de dooier bleker van kleur en wordt uiteindelijk groenachtig grijs.

Deze kleur treedt op wanneer je het ei te gaar maakt, omdat hierdoor het ijzer uit de dooier reageert met het waterstofsulfide uit het wit (9).

Hoewel dit de textuur en het mondgevoel kan beïnvloeden, is het veilig om te eten.

Hardgekookte eieren kunnen 1 week in de koelkast worden bewaard. Als het ei een onmiskenbare geur of slijmerige of kalkachtige textuur ontwikkelt, gooi het dan weg, want het eten van bedorven eieren kan je ziek maken.

het komt neer op

Als ze goed worden behandeld en bewaard, blijven hardgekookte eieren ongeveer 1 week vers.

Hardgekookte eieren moeten op een binnenplank van uw koelkast worden bewaard en binnen 2 uur na het koken worden gekoeld. Bewaar ze voor de beste kwaliteit ongepeld en in een eierdoos of luchtdichte verpakking.

Op deze manier kunt u profiteren van de vele voordelen die dit voedzame voedsel te bieden heeft.