Ik heb Switchel geprobeerd en ik zal nooit meer een energiedrankje drinken

Inhoud

• Beoordeling voor

Als je een frequente bezoeker bent van je lokale boerenmarkt of de hipster-ontmoetingsplaats in de buurt, is de kans groot dat je een nieuw drankje op het toneel hebt gezien: switchel. Voorstanders van de drank zweren bij de goede ingrediënten en juichen het toe als een gezond drankje dat net zo goed smaakt als het voelt.

Switchel is een mix van appelciderazijn, water of seltzer, ahornsiroop en gemberwortel, dus het heeft een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen. Naast een indrukwekkend vermogen om zelfs de meest ernstige dorst te lessen, werken de verschillende ingrediënten samen om van deze drank een one-stop-shop voor de gezondheid te maken: de gember verhoogt de ontstekingsremmende kracht, het hoge azijnzuurgehalte van appelciderazijn betekent dat uw lichaam vitamines en mineralen gemakkelijker kan opnemen, en de combinatie van azijn en ahornsiroop kan helpen uw bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Maar voordat u begint te schenken, is het belangrijk om het suikergehalte te noteren - ondanks de aangenaam zure smaak, kan het gebruik van ahornsiroop door de drank betekenen dat de suikerniveaus omhoogschieten als u niet voorzichtig bent bij het controleren hoeveel ervan u in de batch doet of hoeveel van de kant-en-klare melanges je consumeert.

Chef Franklin Becker van The Little Beet in New York City heeft onlangs twee verschillende soorten switchel aan zijn menu toegevoegd. "Vanuit culinair oogpunt is het opwindend, licht zoet, zuur en dorstlessend", zegt hij. "Vanuit gezondheidsperspectief versterken alle ingrediënten die aan elkaar zijn verbonden het immuunsysteem en voorzien ze je van elektrolyten die nodig zijn voor een actieve levensstijl, zoals de originele Gatorade." (Met het nieuws dat energiedranken de gezondheid van uw hart kunnen verslechteren, zijn er nog meer redenen om die gefabriceerde alternatieven te vermijden.)

Terwijl switchel ooit een hoofdbestanddeel was van het dieet van de koloniale boer, geniet de in de winkel gekochte variant nu een plaats in de schappen van winkels zoals Whole Foods en speciaalzaken. Het is ook gemakkelijk om zelf te maken als je zin hebt in DIY.

Als koffieverslaafde die altijd op zoek was naar manieren om te vertrouwen op twee kopjes per dag in plaats van vier, was ik geïntrigeerd door switchel's street cred als een gezond alternatief voor cafeïne. Met dat in gedachten besloot ik een week lang elke dag switchel te drinken. De methode was eenvoudig: ik testte zowel een zelfgemaakte als een in de winkel gekochte versie, negeerde het gebruikelijke koude brouwsel en hield mijn energieniveaus elke dag bij.

Voor de zelfgemaakte versie heb ik een recept van de altijd betrouwbare eet smakelijk. Het blijft vrij trouw aan de eenvoudige wortels van het drankje, met voornamelijk verse gember, appelciderazijn, ahornsiroop en je keuze uit water of sodawater. Om een ​​beetje helderheid toe te voegen, raden ze aan om citroen- of limoensap en munttwijgen toe te voegen. Zoals je je kunt voorstellen, was elk ingrediënt gemakkelijk te vinden in de supermarkt. Hoewel de voorbereiding niet bepaald arbeidsintensief was, kostte het wat tijd om de gember te persen. Ik heb een batch gemaakt met gewoon water en een andere met zijn bubbelende vriend, sodawater, omwille van onderzoek. Ik liet beide kruiken een nacht in de koelkast staan ​​om er zeker van te zijn dat ze goed gekoeld waren (warme ahornsiroop klinkt beter op pannenkoeken dan in een lauw drankje...).

Toen het tijd was voor de eerste smaaktest de volgende ochtend, merkte ik meteen de geweldige geur die uit de koelkast kwam - als de geuren van herfst en lente een kind hadden, zou dit het zijn. Ik goot een beetje van elk over ijs en voegde wat verse munt toe voor extra luxe. Als ik maar één woord zou kunnen gebruiken om het drankje te beschrijven, zou het verfrissend zijn. Maar omwille van de journalistiek heb ik nog een paar woorden over: de gember genereert een serieuze pit die de zoetheid van de ahornsiroop in evenwicht brengt, en de appelciderazijn brengt een beetje zurigheid in de mix. Alles bij elkaar krijg je een smaakvolle slok van verrukkingen. Terwijl ik genoot van de slokjes op waterbasis, zorgde het gebruik van sodawater ervoor dat het allemaal wat soepeler ging voor mij en verbeterde de waarde ervan als maagbezinkingshulpmiddel (plus, het zou geweldig zijn met wat bourbon of whisky voor een seizoenscocktail !).

Terwijl het drinken van switchel in de ochtend geen vervanging was voor mijn dagelijkse kopje o' joe, voelde het 's ochtends een beetje als een vliegende start voor mijn systeem, waardoor mijn metabolisme en lichaam voor de dag op gang kwamen. De boost duurde niet zo lang als mijn favoriete koffiebrouwsel, maar het veroorzaakte minder trillingen en zorgde ervoor dat ik me meer kon concentreren dan normaal na een vergelijkbare enkele kop.

Ik vroeg me af of de in de winkel gekochte opties vergelijkbaar waren. Ik had wat onderzoek gedaan en kwam een ​​merk tegen met de naam CideRoad Switchel. Hun recept trok me aan omdat ze een "eigen riff" aan de traditionele tonic toevoegden - een scheutje rietsuikersiroop en bosbessen- of kersensap als je een extra smaakelement wilde.

Ik hield van hun gearomatiseerde versies. De toevoeging van vruchtensap verlaagde de zuurgraad van de drank iets, waardoor het nog meer naar een Gatorade smaakte. Hoewel het origineel zeker plezierig was, bleef ik, toen ik de fruitinfusies probeerde, verlangen naar die extra schok van fruitige goedheid en dronk ik ze in de late namiddag op voor een kleine opkikker. Het was fantastisch - de smaak zorgde ervoor dat mijn gedachten niet afdwaalden tot die 15.00 uur. snack en de elektrolyten gaven me wat energie zonder de kriebels die soms gepaard gaan met cafeïne in de late namiddag. (Maar als je toch moet snacken, probeer dan een van deze 5 kantoorvriendelijke snacks die de middagdip verbannen.) Dat gezegd hebbende, raad ik aan om slechts een halve fles tegelijk te drinken. Het hele ding bevat in totaal 34 gram suiker en geloof me als ik zeg dat jezelf voor de helft afsnijden niets in de buurt komt van ontbering.

Aan het einde van mijn switchelweek begon ik de rage te begrijpen. Hoewel het misschien niet iets is dat ik in mijn dagelijkse routine opneem, heeft dit drankje met een gekke naam zeker een enorme aantrekkingskracht als een leuke manier om je energieniveau een boost te geven en je goed te voelen terwijl je het doet. De volgende keer dat u zich in de supermarkt bevindt, drinkt u gangpad, gooi de Gatorade weg en ga in plaats daarvan voor de ingrediënten van deze volledig natuurlijke optie.

Beoordeling voor