Is maïs een groente?

Inhoud

• Wat is maïs?
• Wat is de geschiedenis van maïs?
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van maïs?
• Hoe maïs te eten
• Volkoren maïsmuffins
• Pastasalade met maïs en tomaten
• Maïs en kaas chowder
• Mexicaanse gegrilde maïs met koriander
• Gebakken roomgraan
• Klassieke succotash
• Snel gepekelde maïs
• Volgende stappen  

Maïs is voor veel mensen over de hele wereld een hoofdvoedsel. Het wordt gevonden als bijgerecht, in soep, in ovenschotels en meer. Wanneer maïskorrels worden gepoft, worden ze een favoriete snack tijdens het kijken naar een film.

Ondanks dat maïs regelmatig in ons dagelijks leven wordt gebruikt, weet u er misschien niet zoveel over als u misschien denkt.

Hier is een blik om te zien of het echt als groente telt.

Wat is maïs?

Het beantwoorden van de vraag of maïs een groente is, klinkt alsof het eenvoudig zou zijn. Het is zelfs iets ingewikkelder dan het lijkt.

Hele maïs, zoals je eet op de kolf, wordt als een groente beschouwd. De maïskorrel zelf (waar popcorn vandaan komt) wordt als een korrel beschouwd. Om specifieker te zijn, deze vorm van maïs is een "hele" korrel.

Om de zaken nog wat ingewikkelder te maken, worden veel granen, waaronder popcorn, als vrucht beschouwd. Dit komt omdat ze afkomstig zijn van het zaad- of bloemgedeelte van de plant.

Groenten daarentegen zijn afkomstig van de bladeren, stengels en andere delen van een plant. Dit is de reden waarom verschillende voedingsmiddelen die mensen als groenten beschouwen, eigenlijk fruit zijn, zoals tomaten en avocado's.

Maïs is dus eigenlijk een groente, een volkoren graan en een vrucht. Maar in welke vorm het ook voorkomt of in welke categorie het ook valt, maïs is goed voor je en kan deel uitmaken van een gezond dieet. Zelfs gewone popcorn kan gezond zijn als deze zonder olie, boter of zout wordt bereid.

Wat is de geschiedenis van maïs?

Maïs begon oorspronkelijk in Amerika. Het is het meest populaire gewas ter wereld. In veel delen van de wereld wordt het maïs genoemd.

De drie meest populaire maïssoorten zijn:

• Suikermaïs: dit is wat je normaal gesproken in de supermarkt zou vinden.
• Veldmaïs (of deukgraan): deze variëteit wordt gebruikt om vee en ander vee te voeren. Het wordt ook gebruikt in sommige industriële artikelen.
• Maïs (of vuursteenmaïs): dit soort maïs is er in vele kleuren en is populair als decoratie die vaak wordt gezien rond Thanksgiving. Een variant van dit soort maïs wordt ook gebruikt om popcorn van te maken.

Er wordt aangenomen dat maïs afkomstig is van een soort Mexicaans gras. Maar maïs zelf groeit eigenlijk nergens in het wild.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van maïs?

Het eten van maïs heeft een aantal gezondheidsvoordelen. Maar de voordelen verschillen enigszins, afhankelijk van de vorm van maïs die u eet, zoals popcorn of suikermaïs.

Maïs is een volkoren graan. Een volkoren graan is precies zoals het klinkt, het hele graan. Volkorengranen zijn de meest voedzame graansoort. Ze bevatten vitamines, mineralen en vezels. Maïs bevat specifiek een veel hogere hoeveelheid vitamine A dan andere granen. Het is ook een geweldige bron van antioxidanten.

Maïs wordt ook beschouwd als een zetmeelrijke groente. Het bevat minder suiker, vet en natrium dan sommige andere zetmeelrijke groenten.

Of je nu maïskolven of popcorn (naturel) eet, er zijn genoeg voedingsstoffen. Ze bevatten:

• eiwit
• vezel
• koper
• zink
• vitamine B-6
• kalium
• niacine

Andere gezondheidsvoordelen van maïs zijn onder meer:

• het verbeteren van de gezondheid van het oog dankzij het gehalte aan luteïne en zeaxanthine
• het verstrekken van een aantal gunstige antioxidanten
• helpt diverticulaire aandoeningen te voorkomen en het LDL te verlagen vanwege het hoge vezelgehalte

Hoe maïs te eten

Maïs is iets dat op verschillende manieren kan worden geserveerd. Je hebt popcorn en maïskolven gehad, maar er is een bijna eindeloze voorraad recepten en manieren waarop je meer maïs in je dieet kunt krijgen.

Gestoomde en gepofte maïs zijn waarschijnlijk twee van de meest voorkomende manieren om maïs te eten, maar de volgende zijn een paar recepten om u te helpen nieuwe manieren te vinden om maïs aan uw dieet toe te voegen.

Volkoren maïsmuffins

Maïsmuffins zijn een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn een voedzaam alternatief voor gewone witte broodjes. Ontvang het recept.

Pastasalade met maïs en tomaten

Dit gerecht is heerlijk als gezonde maaltijd. Als u de geraspte kip verwijdert, kan deze als bijgerecht aan bijna elke maaltijd worden toegevoegd. Ontvang het recept.

Maïs en kaas chowder

Op een frisse herfst- of winterdag zal deze warme en hartige soep perfect zijn. Met slechts een bereidingstijd van slechts 15 minuten is het snel en gemakkelijk en maakt het een flinke batch voor een groot gezin of voor restjes. Ontvang het recept.

Mexicaanse gegrilde maïs met koriander

Deze unieke versie van maïskolven zal een hit zijn op elke buitenbarbecue. Ontvang het recept.

Gebakken roomgraan

Je wordt de hit van het volgende potluck- of etentje als je deze gemakkelijk te maken ovenschotel meeneemt. Ontvang het recept.

Klassieke succotash

Dit gerecht duurt iets langer om te bereiden, maar het gezonde en lekkere resultaat is het zeker waard! Ontvang het recept.

Snel gepekelde maïs

Als u op zoek bent naar iets dat u van tevoren kunt bereiden, dan is deze snel gepekelde maïs wat u zoekt. Het is snel klaar te maken, maar het heeft minstens een dag nodig om in de koelkast te staan. Het is een perfecte aanvulling op uw maaltijd op een warme dag. Ontvang het recept.

Volgende stappen  

Je kunt maïs een groente, een volkoren graan of een vrucht noemen, en je zou gelijk hebben. Het hangt ervan af welke vorm van maïs je eet. Maïs is een groot onderdeel van een gezond dieet, of je het nu eet als popcorn, als bijgerecht of in een recept opneemt.