Waar is margarine van gemaakt en is het veganistisch?

Inhoud

• Zijn alle soorten margarine veganistisch?
• Hoe weet u of uw margarine vegan is?
• Gezondere veganistische botervervangers
• het komt neer op

Veganisme is een manier van leven die de uitbuiting en wreedheid van dieren probeert te minimaliseren.

Hierdoor vermijden veganisten voedingsmiddelen die gemaakt zijn van of afkomstig zijn van dieren en zoeken ze in plaats daarvan naar plantaardige alternatieven.

Omdat het bijvoorbeeld is gemaakt met plantaardige oliën, is margarine een potentieel alternatief voor boter voor veganisten.

Toch vraag je je misschien af ​​of alle soorten margarine vegan zijn.

Dit artikel legt uit hoe u kunt zien of uw margarine vegan is en biedt een paar extra veganistische botervervangers.

Zijn alle soorten margarine veganistisch?

Margarine is een botervervanger die meestal wordt gemaakt door water- en plantaardige oliën te combineren, zoals soja-, maïs-, palm-, koolzaad- of olijfolie.

Ingrediënten zoals zout, kleurstoffen en natuurlijke of kunstmatige smaakstoffen worden soms ook toegevoegd (1).

Daarom bevatten de meeste margarines absoluut geen dierlijke producten, waardoor ze een geschikt veganistisch alternatief zijn voor boter.

Dat gezegd hebbende, sommige fabrikanten gebruiken melk in plaats van water of voegen ingrediënten toe die afkomstig zijn van dieren, zoals lactose, wei of caseïne. Margarines die deze ingrediënten bevatten, worden niet als veganistisch beschouwd.

Overzicht De meeste margarines zijn veganistisch, maar sommige bevatten van dieren afkomstige ingrediënten zoals melk, lactose, wei of caseïne, waardoor ze ongeschikt zijn voor veganisten.

Hoe weet u of uw margarine vegan is?

De beste manier om te bepalen of uw margarine vegan is, is door naar de ingrediëntenlijst te kijken.

Veganistische margarines mogen geen van de volgende van dieren afkomstige ingrediënten bevatten:

• Wei. Dit is de vloeistof die tijdens het kaasmaken van melk wordt gescheiden.
• Caseïne. Dit zijn de wrongel die overblijft nadat melk is gecoaguleerd om kaas te produceren.
• Lactose. Dit type suiker komt van nature voor in melk en zuivelproducten.
• Dierlijk vet. Margarines werden oorspronkelijk gemaakt van dierlijke vetten, zoals koeien, eenden of schapen, en enkelen bevatten nog steeds dit type vet.
• Vitamine D3. Deze vitamine wordt vaak gemaakt van lanoline, dat is afgeleid van schapenwol (2).
• Mariene olie. Deze olie, die is afgeleid van vis of andere zeedieren, wordt soms gebruikt in margarines, met name bakvet.
• Lecithine. Deze vettige stof is soms afkomstig van dierlijk weefsel of eigeel.
• Niervet. Dit harde type vet, dat wordt aangetroffen rond de lendenen of nieren van dieren, wordt soms gebruikt om margarine te maken.
• Talg. Afgeleid van vee of schapen, wordt dit vet soms gebruikt om margarine te maken.

Ook geven veel merken nu aan of hun margarine vegan is op de verpakking.

Overzicht Sommige margarines zijn geëtiketteerd als geschikt voor veganisten. Je kunt ook naar de ingrediëntenlijst kijken en rassen vermijden die dierlijke bijproducten vermelden, zoals wei, caseïne, lactose of dierlijke vetten.

Gezondere veganistische botervervangers

Hoewel de meeste margarines zijn gemaakt van plantaardige ingrediënten, blijven ze een verfijnd product. Dit betekent dat ze zijn gemaakt van geëxtraheerde componenten van hele voedingsmiddelen, zoals plantaardige oliën, in plaats van van de hele voedingsmiddelen zelf.

Daarom bevatten ze waarschijnlijk minder vitamines, mineralen en andere nuttige plantaardige stoffen dan ongeraffineerde bronnen van plantaardige vetten, zoals kokosnoten, avocado's, olijven, noten of zaden (3).

Sommige soorten worden ook gemaakt met behulp van een proces dat bekend staat als hydrogenering, waardoor schadelijke transvetten ontstaan.

Transvetten zijn een vorm van onverzadigd vet dat is verwerkt om te lijken op de structuur van verzadigd vet. Deze verandering in structuur zou verantwoordelijk zijn voor verschillende gezondheidsproblemen.

Transvetten worden bijvoorbeeld vaak in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen en neurodegeneratieve aandoeningen, evenals vroegtijdig overlijden (4, 5).

Om deze redenen hebben veel landen, waaronder de Verenigde Staten, het gebruik van kunstmatige transvetten beperkt of verboden. Toch kunnen er nog steeds kleine hoeveelheden aanwezig zijn, omdat voedingsmiddelen die minder dan 0,5 gram van dit type vet per portie bevatten, worden geëtiketteerd als zijnde 0 gram (6).

Daarom kunt u er baat bij hebben om waar mogelijk hele bronnen van plantaardige vetten boven margarine te plukken.

Hier zijn een paar veganistische botervervangers op basis van hele voedingsmiddelen die werken als een geweldig alternatief voor margarinespreads:

• hummus
• gepureerde avocado's
• notenboters
• olijventapenade
• Tahini
• veganistische pesto
• kokosboter

Plantaardige oliën, waaronder olijfolie of kokosolie, kunnen ook een goed alternatief zijn voor boter of margarine, vooral bij koken of bakken.

Overzicht Whole-food bronnen van vetten zijn een voedingsrijke vervanger voor boter of margarine en werken vooral goed als smeersels. Plantaardige oliën bieden een veganistisch alternatief bij koken of bakken.

het komt neer op

De meeste margarines zijn veganistisch.

Een paar kunnen echter ingrediënten bevatten die zijn afgeleid van zuivelproducten of andere dierlijke producten, waardoor ze niet geschikt zijn voor veganistische diëten.

Alternatieven voor veganistische boter die zijn gebaseerd op hele voedingsmiddelen kunnen een gezondere optie zijn, inclusief hummus, avocado of noten- en kokosboters. Deze bevatten meer voedingsstoffen en nuttige plantaardige stoffen dan geraffineerde margarine.