Deze Matcha-Glazed Black Sesame Bundt Cakes zijn de ultieme trendy traktatie

Inhoud

• Matcha Geglazuurde Zwarte Sesam Taarten
• Beoordeling voor

Sloot de kreupele snoepgraan deze Halloween en kies in plaats daarvan voor een veel griezeligere, veel heerlijkere traktatie. Maak kennis met het dessert van je (slechte) dromen: Matcha-Glazed Black Sesame Bundt Cakes gemaakt door Bella Karragiannidis, blogger achter Ful-filled, voor de SideChef kook-app.

ICYMI, "goth food" is iets van nu. (Ten eerste is er al die hype over actieve kool. Ten tweede, kijk eens naar de gothic food-berichten die Instagram overnemen.) De antithese van de ~sprankelende magische eenhoorn~-trend die het internet overspoelde, dit is de diepe, donkere, griezelige trend die arriveerde net op tijd voor Halloween.

Voeg de al even trendy (maar heksachtige groene) matcha toe om dit gerecht volledig als gezondheidsvoedsel te laten gelden. (Wat, matcha heeft tal van gezondheidsvoordelen!) Klop deze op voor je Halloween-shindig, of om te snacken om in de stemming te komen. (En terwijl je toch bezig bent, maak een heleboel andere gezonde groene recepten met de rest van die matcha.)

Matcha Geglazuurde Zwarte Sesam Taarten

Bereidingstijd: 25 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Voor: 6 mini Bundt-cakes

Ingrediënten

Voor de zwarte sesampasta

• 1/2 kop geroosterde zwarte sesamzaadjes
• 1/2 kopje honing

Voor het Bundt-cakebeslag

• 1 eetlepel boter, gesmolten + 1 theelepel zwarte cacaopoeder (voor het invetten en bestuiven van de Bundt-taartvorm)
• 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 3 eetlepels zwarte cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop ongezouten boter, kamertemperatuur
• 1/2 kop suiker
• 1/4 kop zwarte sesampasta
• 2 eieren, kamertemperatuur
• 2 theelepels vanille-extract
• 2/3 kop karnemelk

Voor de matcha glazuur

• 1 theelepel Encha culinaire matcha
• 1/4 kop zware room
• 4 oz witte chocolade, fijngehakt

Routebeschrijving

1. Voor de zwarte sesampasta: Doe de zwarte sesamzaadjes in een keukenmachine en verwerk ze tot bijna alle zaden tot poeder vermalen zijn. Voeg honing toe aan het zwarte sesampoeder en blijf verwerken tot het mengsel in een dikke pasta verandert.
2. Verwarm de oven voor op 350 ° F en bereid je mini Bundt-cakevorm voor door de putjes met gesmolten boter te borstelen en ze vervolgens te bestuiven met zwart cacaopoeder.
3. Klop in een kom de bloem, het zwarte cacaopoeder, het bakpoeder en het zout door elkaar.
4. Meng in de kom van een standaardmenger (of een grote kom met een elektrische mixer) boter, suiker en zwarte sesampasta op gemiddelde snelheid tot ze bleek en romig zijn.
5. Verlaag de snelheid tot laag en voeg de eieren één voor één toe, goed mengend na elk ei. Voeg vervolgens het vanille-extract toe en mix tot het is opgenomen.
6. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk toe in drie toevoegingen, mix tot ze net zijn gecombineerd.
7. Schep het beslag gelijkmatig in de kuiltjes van de voorbereide mini-Bundt-cakevorm en bak 20 minuten.
8. Laat de cakes 5 minuten in de vorm afkoelen en keer ze vervolgens om op een rooster om volledig af te koelen.
9. Doe voor het glazuur de fijngehakte witte chocolade in een hittebestendige kom.
10. Zeef de matcha in een pan, voeg 2 eetlepels slagroom toe en klop tot een gladde massa. Klop de resterende slagroom erdoor en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, vaak roerend, tot het net begint te koken. Haal het mengsel van het vuur en giet het dan over de gehakte witte chocolade.
11. Laat de hete matchacrème de chocolade een beetje smelten en roer dan tot de witte chocolade volledig is gesmolten. Het glazuur moet een dikke, gietbare consistentie zijn. Plaats het rooster met de zwarte sesam Bundt-cakes op een stuk bakpapier en giet het glazuur over de afgekoelde cakes. Laat het glazuur voor het serveren opstijven.

Beoordeling voor