Een nieuwe reden om aardappelen in je dieet te stoppen

Inhoud

• Beoordeling voor

Aardappelen krijgen een slechte reputatie. Tussen het hoge aantal koolhydraten van aardappelen en de manier waarop de meesten van ons ze bereiden (gefrituurd, beboterd of sterk gezouten in een chip), is het te verwachten. Maar als ze op een gezonde manier worden bereid, kunnen spuds een super voedzaam voedsel zijn. In feite heeft nieuw onderzoek gepresenteerd op de 242e National Meeting and Exposition van de American Chemical Society aangetoond dat slechts een paar porties aardappelen per dag de bloeddruk verlaagt zonder gewichtstoename te veroorzaken.

Onderzoekers namen 18 patiënten met overgewicht en obesitas en lieten ze een maand lang zes tot acht kleine paarse aardappelen eten. Aan het einde van het onderzoek daalde de gemiddelde diastolische bloeddruk met 4,3 procent en de systolische druk met 3,5 procent. Geen enkele proefpersoon is tijdens het onderzoek zwaarder geworden. Terwijl de onderzoekers alleen paarse aardappelen bestudeerden, geloven ze dat aardappelen met rode en witte schil hetzelfde zouden doen. Net als andere groenten bevatten aardappelen fytochemicaliën, samen met andere vitamines en mineralen die gunstig zijn voor het lichaam.

Dus hoe kunt u deze nieuwe informatie goed gebruiken in uw gezonde voeding? Begin met het eten van aardappelen! Volgens de onderzoekers is de sleutel om ze in de magnetron te zetten. Bakken en koken op hoge temperaturen lijkt de gezonde voordelen teniet te doen.

Jennipher Walters is de CEO en mede-oprichter van de websites voor gezond leven FitBottomedGirls.com en FitBottomedMamas.com. Ze is een gecertificeerde personal trainer, coach voor levensstijl en gewichtsbeheersing en instructeur voor groepsoefeningen. Ze heeft ook een MA in gezondheidsjournalistiek en schrijft regelmatig over alles wat met fitness en welzijn te maken heeft voor verschillende online publicaties.

Beoordeling voor