Voedingsrichtlijnen: eet je te veel suiker?

Inhoud

• Beoordeling voor

Meer suiker betekent meer gewichtstoename. Dat is de conclusie van een nieuw rapport van de American Heart Association, waaruit bleek dat naarmate de suikerinname steeg, ook het gewicht van zowel mannen als vrouwen steeg.

De onderzoekers volgden de inname van toegevoegde suikers en patronen van lichaamsgewicht over een periode van 27 jaar bij volwassenen tussen de 25 en 74 jaar. Gedurende de bijna drie decennia nam de toegevoegde suikerconsumptie toe voor zowel mannen als vrouwen in alle leeftijdsgroepen. Bij vrouwen steeg het van ongeveer 10 procent van de totale calorieën in het begin van de jaren tachtig tot meer dan 13 procent in 2009. En die toename van suiker kwam overeen met een toename van de BMI of body mass index.

De gemiddelde inname van toegevoegde suiker in de VS is nu maar liefst 22 theelepels per dag - een hoeveelheid die sneeuwballen in 14 zakken van vijf pond per jaar! Het meeste, meer dan een derde, komt van gezoete dranken (frisdrank, zoete thee, limonade, fruitpunch, enz.) en iets minder dan een derde komt van snoep en lekkers zoals koekjes, cake en taart. Maar een deel ervan sluipt in voedsel dat je misschien niet vermoedt, zoals:

•Als je ketchup op je kalkoenburger doet, denk je waarschijnlijk niet aan toegevoegde suiker, maar elke eetlepel bevat ongeveer 1 theelepel suiker (2 blokjes waard).

•Het tweede ingrediënt in tomatensoep in blik is fructose-glucosestroop - het hele blik bevat het equivalent van 7,5 theelepel (15 blokjes) suiker.

•En ik denk dat iedereen weet dat gebak suiker bevat, maar realiseer je je hoeveel? De gemiddelde muffinverpakkingen van vandaag 10 theelepels (20 blokjes waard).

De American Heart Association beveelt aan dat vrouwen toegevoegde suikers beperken tot ongeveer 100 calorieën per dag en mannen het beperken tot 150 calorieën per dag - dat is gelijk aan 6 theelepels kristalsuiker voor vrouwen en 9 voor mannen (let op: slechts één blikje frisdrank van 12 oz is het equivalent van 8 tl suiker).

Uitzoeken hoeveel er in een verpakt voedsel zit, kan een beetje lastig zijn, want als je kijkt naar het aantal gram suiker per portie op voedingsetiketten, maakt dat getal geen onderscheid tussen natuurlijk voorkomende suiker en toegevoegde suiker.

De enige zekere manier om erachter te komen, is door de ingrediëntenlijst te lezen. Als je het woord suiker, bruine suiker, glucosestroop, glucose, sucrose en andere -osen, maïszoetstoffen, fructose-glucosestroop en mout ziet, is er suiker aan het voedsel toegevoegd.

Aan de andere kant, als je grammen suiker ziet, maar de enige ingrediënten zijn hele voedingsmiddelen, zoals stukjes ananas in ananassap of yoghurt, dan weet je dat alle suiker van nature voorkomt (van Moeder Natuur) en dat momenteel geen van de richtlijnen om deze voedingsmiddelen te vermijden.

Kortom: meer vers en minder bewerkt voedsel eten is de gemakkelijkste manier om de suikerhoudende dingen te vermijden - en de bijbehorende gewichtstoename. Dus in plaats van je dag te beginnen met een bosbessenmuffin, ga dan voor een kom snelkokende haver met daarop verse bosbessen - ze zijn nu in het seizoen!

Cynthia Sass is een geregistreerde diëtist met een masterdiploma in zowel voedingswetenschappen als volksgezondheid. Ze is vaak te zien op de nationale tv en is een bijdragende redacteur van SHAPE en voedingsadviseur voor de New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nieuwste New York Times-bestseller is Cinch! Overwin hunkeren, laat kilo's vallen en verlies centimeters.

Beoordeling voor