Sojaolie: is het goed of slecht?

Inhoud

• Is sojaolie goed of slecht?
• Hoe te gebruiken

Sojaolie is een soort plantaardige olie die wordt gewonnen uit sojabonen en is rijk aan meervoudig onverzadigde vetten, omega 3 en 6 en vitamine E, en wordt veel gebruikt in keukens, vooral in restaurants. Fast food, omdat het goedkoper is in vergelijking met andere soorten olie.

Ondanks dat het rijk is aan omegas en vitamine E, worden de voordelen en nadelen van sojaolie nog steeds veel besproken, dit omdat het afhangt van de manier waarop het wordt gebruikt en de hoeveelheid die wordt geconsumeerd, waardoor het bijvoorbeeld hart- en vaatziekten kan voorkomen en bevorderen.

Is sojaolie goed of slecht?

De nadelen en voordelen van sojaolie worden nog steeds veel besproken, dit omdat het varieert afhankelijk van de manier waarop de olie wordt geconsumeerd en de hoeveelheid. Aangenomen wordt dat sojaolie, wanneer het in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, alleen bij de bereiding van alledaags voedsel, het totale cholesterol en LDL kan helpen verlagen en bijvoorbeeld hartaandoeningen kan voorkomen.

Naast een beschermend effect op het hart kan sojaolie bijvoorbeeld het immuunsysteem stimuleren, osteoporose voorkomen en de gezondheid van de huid verbeteren.

Aan de andere kant, wanneer sojaolie in grote hoeveelheden wordt gebruikt of wanneer het wordt hergebruikt of verhit tot meer dan 180 ° C, heeft het mogelijk geen gezondheidsvoordelen. Dit komt doordat wanneer de olie wordt verhit tot meer dan 180ºC, de componenten ervan worden afgebroken en giftig worden voor het lichaam, naast het bevorderen van het ontstekingsproces en de oxidatie van cellen, wat de kans op het ontwikkelen van hartproblemen kan vergroten.

Daarnaast kan sojaolie ook de kans op bijvoorbeeld diabetes, leverproblemen en overgewicht vergroten.

Hoe te gebruiken

Vanwege de veelvuldige discussie over de positieve en negatieve effecten van het gebruik van sojaolie, is de manier waarop het moet worden gebruikt nog steeds niet goed gedefinieerd. Aangenomen wordt echter dat 1 eetlepel sojaolie voldoende is om voedsel te bereiden en een positief effect heeft op de gezondheid van een persoon.