8 door wetenschap ondersteunde voordelen van paprika

Inhoud

• 1. Geladen met voedingsstoffen
• 2. Kan een gezond gezichtsvermogen bevorderen
• 3. Kan ontstekingen verminderen
• 4. Kan uw cholesterolgehalte verbeteren
• 5. Kan effecten tegen kanker hebben
• 6. Kan de bloedsuikerspiegel verbeteren
• 7. Belangrijk voor gezond bloed
• 8. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
• het komt neer op

Paprika is een specerij gemaakt van de gedroogde paprika's van de plant Capsicum annuum.

Het komt in zoete, gerookte en hete variëteiten, evenals in verschillende kleuren, zoals rood, oranje en geel. Paprika wordt wereldwijd gebruikt, vooral in rijstgerechten en stoofschotels.

Het is niet alleen rijk aan antioxidanten, maar ook aan vitamines en mineralen.

Hier zijn 8 wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van paprika.

1. Geladen met voedingsstoffen

Paprika zit boordevol micronutriënten en heilzame verbindingen, met 1 eetlepel (6,8 gram) die zorgt voor (1):

• Calorieën: 19
• Eiwit: minder dan 1 gram
• Vet: minder dan 1 gram
• Koolhydraten: 4 gram
• Vezel: 2 gram
• Vitamine A: 19% van de dagelijkse waarde (DV)
• Vitamine E: 13% van de DV
• Vitamine B6: 9% van de DV
• Ijzer: 8% van de DV

Met name deze kleine hoeveelheid bevat bijna 20% van uw dagelijkse vitamine A-behoeften.

Deze specerij bevat ook een verscheidenheid aan antioxidanten, die celschade bestrijden die wordt veroorzaakt door reactieve moleculen die vrije radicalen worden genoemd.

Schade door vrije radicalen wordt in verband gebracht met chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en kanker. Als zodanig kan het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten deze aandoeningen helpen voorkomen (2).

De belangrijkste antioxidanten in paprika behoren tot de carotenoïdenfamilie en omvatten bètacaroteen, capsanthine, zeaxanthine en luteïne (3, 4, 5, 6).

Overzicht Paprika is rijk aan verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten. In het bijzonder bevat 1 eetlepel (6,8 gram) 19% van uw dagelijkse behoefte aan vitamine A.

2. Kan een gezond gezichtsvermogen bevorderen

Paprika bevat verschillende voedingsstoffen die de gezondheid van de ogen kunnen verbeteren, waaronder vitamine E, bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine (7).

Studies hebben zelfs een hoge inname via de voeding van sommige van deze voedingsstoffen in verband gebracht met een verminderd risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) en cataract (8, 9).

Met name luteïne en zeaxanthine, die als antioxidanten werken, kunnen schade aan uw ogen voorkomen (10).

In een onderzoek bij meer dan 1.800 vrouwen hadden degenen met de hoogste inname via de voeding van luteïne en zeaxanthine 32% minder kans op staar dan degenen met de laagste inname (9).

Een ander onderzoek onder 4.519 volwassenen merkte ook op dat hogere innames van luteïne en zeaxanthine geassocieerd waren met een verlaagd risico op LMD (8).

Overzicht Voedingsstoffen in paprika, met name luteïne en zeaxanthine, zijn in verband gebracht met een betere ooggezondheid en een lager risico op cataract en AMD.

3. Kan ontstekingen verminderen

Bepaalde soorten paprika, vooral hete, bevatten de samengestelde capsaïcine (11, 12).

Er wordt gedacht dat capsaïcine zich bindt aan receptoren op je zenuwcellen om ontstekingen en pijn te verminderen (13, 14, 15).

Daarom kan het beschermen tegen verschillende inflammatoire en auto-immuunziekten, waaronder artritis, zenuwbeschadiging en spijsverteringsproblemen (13, 16).

Verschillende onderzoeken tonen aan dat actuele crèmes met capsaïcine de pijn veroorzaakt door artritis en zenuwbeschadiging helpen verminderen, maar onderzoek naar capsaïcine-tabletten is beperkter (13).

In een onderzoek bij 376 volwassenen met gastro-intestinale aandoeningen hielpen capsaïcinesupplementen maagontsteking en -beschadiging te voorkomen (17).

Een ander onderzoek bij ratten toonde aan dat 10 dagen capsaïcinesupplementen de ontsteking verminderden die gepaard gaat met een auto-immuunziekte (18).

Toch is specifiek onderzoek naar paprika nodig.

Overzicht De ontstekingsremmende stof capsaïcine in paprika kan pijn behandelen en ontstekingen bestrijden die gepaard gaan met verschillende aandoeningen, hoewel meer onderzoek nodig is.

4. Kan uw cholesterolgehalte verbeteren

Paprika kan uw cholesterolgehalte ten goede komen.

In het bijzonder kan capsanthine, een carotenoïde in deze populaire specerij, het niveau van HDL (goed) cholesterol verhogen, wat gepaard gaat met een lager risico op hartaandoeningen (19, 20, 21).

Uit een onderzoek van twee weken bleek dat ratten die paprika en capsanthine kregen, een significante toename van HDL-waarden vertoonden, vergeleken met ratten op een controledieet (20).

De carotenoïden in paprika kunnen ook helpen bij het verlagen van het totaal en LDL (slecht) cholesterol, die verband houden met een verhoogd risico op hartaandoeningen (19).

In een onderzoek van 12 weken bij 100 gezonde volwassenen hadden degenen die een supplement namen dat 9 mg paprikacarotenoïden per dag bevatte, significant lagere LDL (slechte) en totale cholesterolwaarden dan degenen die een placebo kregen (22).

Desalniettemin is er meer uitgebreid onderzoek nodig.

Overzicht Studies suggereren dat carotenoïden in paprika kunnen helpen het LDL (slechte) cholesterolgehalte te verlagen en het HDL (goede) cholesterol te verhogen, waardoor de gezondheid van het hart verbetert.

5. Kan effecten tegen kanker hebben

Talrijke verbindingen in paprika kunnen mogelijk beschermen tegen kanker.

Van verschillende paprika-carotenoïden, waaronder bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine, is aangetoond dat ze oxidatieve stress bestrijden, waarvan wordt gedacht dat het uw risico op bepaalde kankers verhoogt (23, 24).

Met name in een onderzoek bij bijna 2.000 vrouwen hadden degenen met de hoogste bloedspiegels van bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine en totale carotenoïden 25-35% minder kans op het ontwikkelen van borstkanker (25).

Bovendien kan capsaïcine in paprika de groei en overleving van kankercellen remmen door de expressie van verschillende genen te beïnvloeden (26).

Er is echter meer uitgebreid onderzoek nodig naar het potentieel van deze specerij tegen kanker.

Overzicht Verbindingen in paprika, waaronder carotenoïden en capsaïcine, kunnen de groei van kankercellen blokkeren en oxidatieve stress in verband met het risico op kanker bestrijden. Toch zijn meer studies nodig.

6. Kan de bloedsuikerspiegel verbeteren

De capsaïcine in paprika kan diabetes helpen beheersen.

Dat komt omdat capsaïcine de genen die betrokken zijn bij de controle van de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden en enzymen kan remmen die de suiker in je lichaam afbreken. Het kan ook de insulinegevoeligheid verbeteren (27, 28).

In een onderzoek van 4 weken bij 42 zwangere vrouwen met diabetes verminderde de dagelijkse inname van 5 mg capsaïcinesupplement de bloedsuikerspiegel na de maaltijd aanzienlijk, vergeleken met een placebo (29).

Een ander onderzoek van 4 weken bij 36 volwassenen wees uit dat een dieet met capsaïcine-bevattende chilipeper de insulinespiegels in het bloed na de maaltijden aanzienlijk verlaagde, vergeleken met een chili-vrij dieet. Lagere insulinespiegels duiden doorgaans op een betere controle van de bloedsuikerspiegel (30).

Toch is verder onderzoek nodig.

Overzicht De capsaïcine in paprika kan de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte helpen verlagen, wat met name gunstig kan zijn voor mensen met diabetes.

7. Belangrijk voor gezond bloed

Paprika is rijk aan ijzer en vitamine E, twee micronutriënten die essentieel zijn voor gezond bloed.

IJzer is een cruciaal onderdeel van hemoglobine, een eiwit in rode bloedcellen dat helpt zuurstof door je lichaam te transporteren, terwijl vitamine E nodig is om gezonde membranen voor deze cellen te creëren (31, 32).

Daarom kunnen tekortkomingen in een van deze voedingsstoffen uw aantal rode bloedcellen verlagen. Dit kan bloedarmoede veroorzaken, een aandoening die gekenmerkt wordt door vermoeidheid, een bleke huid en kortademigheid (31, 32, 33).

Eén studie onder 200 jonge vrouwen koppelde zelfs een lage ijzerinname aan een bijna zesvoudig verhoogd risico op bloedarmoede, vergeleken met voldoende inname (34).

Bovendien suggereren dierstudies dat vitamine E zeer effectief is bij het herstellen van schade aan rode bloedcellen - en dat een tekort aan deze vitamine kan leiden tot bloedarmoede (35, 32).

Overzicht Paprika bevat veel ijzer en vitamine E, die beide helpen bij het creëren van gezonde rode bloedcellen en kunnen helpen om bloedarmoede te voorkomen.

8. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Paprika is een veelzijdige specerij die in een groot aantal gerechten kan worden verwerkt.

Het komt in drie hoofdvariëteiten die verschillen in smaak en kleur op basis van de teelt en verwerking van de peper.

Naast de zoetheid heeft zoete paprika een vleugje rokerigheid. Het kan worden gebruikt als smaakmaker voor vlees, aardappelsalade en eieren.

Aan de andere kant biedt hete paprika een pittiger kick en wordt het vaak toegevoegd aan soepen en stoofschotels zoals Hongaarse goulash.

Ten slotte werkt de zoete, rokerige smaak van gerookte paprika het beste bij rijst-, linzen- en bonenschotels.

Je kunt ook paprika toevoegen aan eenvoudige, alledaagse maaltijden door een scheutje hardgekookte eieren, gehakte groenten, dipsauzen, gekookte rijst, geroosterde aardappelen en salades te besprenkelen.

Hoewel paprikasupplementen ook beschikbaar zijn, is er zeer beperkt onderzoek gedaan naar hun veiligheid en werkzaamheid.

Overzicht De drie soorten paprika - zoet, heet en gerookt - kunnen worden toegevoegd aan vleeswrijvingen, soepen, eieren, bonen, rijst en vele andere gerechten.

het komt neer op

Paprika is een kleurrijke specerij die is afgeleid van gemalen paprika's.

Het biedt een verscheidenheid aan heilzame verbindingen, waaronder vitamine A, capsaïcine en carotenoïde antioxidanten. Deze stoffen kunnen ontstekingen helpen voorkomen en onder andere uw cholesterol, ooggezondheid en bloedsuikerspiegel verbeteren.

Je kunt dit kruid toevoegen aan verschillende gerechten, waaronder vlees, groenten, soepen en eieren.