PB2 Pindakaas in poedervorm: goed of slecht?

Inhoud

• Het bevat minder calorieën
• Het heeft minder vet dan gewone pindakaas
• Het kan minder vetoplosbare vitamines bevatten
• PB2 bevat toegevoegde suiker en zout
• Pindakaas in poedervorm is gemakkelijk om mee te koken
• Het kan minder verstikkingsgevaar zijn
• Het komt neer op

PB2 pindakaas in poedervorm is een nieuwe draai aan klassieke pindakaas.

Het wordt gemaakt door de meeste natuurlijke oliën uit geroosterde pinda's te persen en vervolgens de noten tot een fijn poeder te malen.

Het resultaat is een pindapoeder in poedervorm dat boordevol smaak zit, maar 85% minder calorieën uit vet bevat. Het kan als poeder worden gebruikt of met water worden gerehydrateerd om een ​​pasta te vormen.

Sommigen begroeten PB2 als een caloriearme oplossing voor liefhebbers van pindakaas, terwijl anderen zich zorgen maken over de voedingsgevolgen van het verwijderen van vet uit pinda's.

Dit artikel bespreekt de voor- en nadelen van pindakaas in poedervorm PB2 en helpt u beslissen of dit een goede keuze voor u is.

Het bevat minder calorieën

PB2-pindakaas in poedervorm bevat aanzienlijk minder calorieën dan traditionele pindakaas, omdat de meeste calorierijke vetten zijn verwijderd.

Twee eetlepels natuurlijke pindakaas leveren ongeveer 190 calorieën, terwijl twee eetlepels PB2 slechts 45 calorieën bevatten (1, 2).

PB2 is ook een goede bron van vezels en eiwitten, waarvan studies aantonen dat het de eetlust kan helpen reguleren (3, 4).

Pindakaas in poedervorm kan geschikt zijn voor mensen die op zoek zijn naar gemakkelijke manieren om hun calorie-inname te verminderen of voor mensen met een caloriearm dieet.

Onderzoek heeft echter aangetoond dat het regelmatig consumeren van pinda's niet bijdraagt ​​aan gewichtstoename, ook al zijn noten een rijke bron van calorieën en vet (5).

Dit kan zijn omdat noten de tevredenheid en volheid na een maaltijd verhogen, waardoor de calorie-inname van andere voedingsmiddelen de hele dag van nature afneemt (6).

De onverzadigde vetten in pinda's kunnen het lichaam ook helpen om in rust meer calorieën te verbranden, maar dit effect is niet in alle onderzoeken herhaald. Meer onderzoek is nodig (7, 8).

Houd er echter rekening mee dat commerciële pindakaas vaak toegevoegde plantaardige vetten bevat. Om deze reden is pindakaas in poedervorm waarschijnlijk beter voor je taille.

Overzicht PB2 bevat minder dan een derde van de calorieën van traditionele pindakaas, dus het is waarschijnlijk beter om af te vallen dan traditionele pindakaas.

Het heeft minder vet dan gewone pindakaas

Traditionele pindakaas is een rijke bron van vet en bevat 16 gram per twee eetlepels, terwijl PB2 slechts 1,5 gram vet bevat in dezelfde portie (1, 2).

De vetten in pinda's zijn echter overwegend onverzadigd en worden over het algemeen als gunstig voor de gezondheid beschouwd (9).

Onderzoek toont aan dat oliezuur, het belangrijkste type vet in pinda's, kan helpen de bloeddruk te verlagen, ontstekingen te verminderen en het risico op hartaandoeningen te verminderen (10, 11, 12, 13).

Het consumeren van PB2 in plaats van volvette pindakaas kan een gemiste kans zijn om meer enkelvoudig onverzadigde vetten aan uw dieet toe te voegen.

Of dit een probleem is, hangt er echter van af of er andere bronnen van enkelvoudig onverzadigde vetten in uw dieet zijn, zoals olijfolie en avocado's (14).

Overzicht PB2 bevat 85% minder vet dan gewone pindakaas, maar de enkelvoudig onverzadigde vetten in pinda's worden over het algemeen als hartgezond beschouwd.

Het kan minder vetoplosbare vitamines bevatten

Aangezien het meeste vet is verwijderd uit pindakaas in poedervorm, bestaat er bezorgdheid dat de in vet oplosbare vitamines ook verloren gaan.

Pindakaas is geen belangrijke bron van de in vet oplosbare vitamines A, D of K, maar wel een goede bron van vitamine E. Twee eetlepels leveren 14% van de ADH (1).

Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine die fungeert als antioxidant in het lichaam. Antioxidanten helpen de schadelijke effecten van vrije radicalen te bestrijden om ontstekingen en cellulaire schade te verminderen (15, 16).

Hoewel het voedingswaarde-etiket voor PB2 geen informatie bevat over het vitamine E-gehalte, kan analyse van een vergelijkbaar product, pindameel, een vergelijking opleveren.

Ontvet pindameel, dat wordt gemaakt door ontvette pinda's te vermalen, bevat nul gram vet en geen vitamine E (17).

Aangezien de meeste vetten uit PB2 zijn verwijderd, is het waarschijnlijk dat pindakaas in poedervorm niet langer een goede bron van vitamine E is.

Helaas voldoet tot 80% van de tieners en volwassenen niet aan de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine E (18, 19).

Om deze reden kan traditionele pindakaas een betere keuze zijn voor diegenen die nog geen voedingsmiddelen met veel vitamine E consumeren, zoals noten, notenoliën, vis, avocado's, tarwekiemen of tarwekiemolie (20).

Overzicht Hoewel natuurlijke pindakaas een goede bron van vitamine E is, is PB2 waarschijnlijk geen belangrijke bron van deze belangrijke antioxidant.

PB2 bevat toegevoegde suiker en zout

Omdat veel van het vet is verwijderd uit pindakaas in poedervorm, mist het het romige mondgevoel en de rijke smaak van traditionele pindakaas.

Om de smaak van het product te helpen verbeteren, worden kleine hoeveelheden suiker en zout toegevoegd.

Omdat PB2 echter slechts één gram totale suiker per portie bevat, is het onwaarschijnlijk dat het een belangrijke bron van toegevoegde suiker is, tenzij je het in zeer grote hoeveelheden eet (2).

PB2 bevat ook toegevoegd zout, hoewel minder dan de hoeveelheid die wordt aangetroffen in de meeste soorten traditionele gezouten pindakaas - 94 mg versus 147 mg per portie (21).

PB2 is ook verkrijgbaar in chocoladesmaak, die wordt gemaakt door cacaopoeder, suiker en zout te mengen met het pindapoeder (22).

Terwijl zowel de originele als de chocoladesmaak van PB2 kleine hoeveelheden toegevoegde suiker en zout bevatten, kunnen andere merken pindakaas in poedervorm suiker- en zoutvrije versies aanbieden.

Overzicht PB2 bevat zeer kleine hoeveelheden toegevoegde suiker en zout, maar het is onwaarschijnlijk dat dit een probleem is, tenzij het in zeer grote hoeveelheden wordt gegeten.

Pindakaas in poedervorm is gemakkelijk om mee te koken

PB2 biedt een snelle en gemakkelijke manier om pindasmaak toe te voegen aan gerechten.

Het kan direct in poedervorm worden gebruikt of met water worden gerehydrateerd om een ​​pasta te maken.

Omdat het poeder weinig vet bevat, mengt het gemakkelijker met vloeistoffen dan traditionele notenboter. Het kan ook worden gebruikt als een droge smaakmaker, in tegenstelling tot gewone pindakaas.

Bij gebruik als poeder kan PB2:

• Op havermout gestrooid
• Gemengd tot smoothies
• Roerde in slagmensen
• Gebruikt om sauzen op smaak te brengen
• Op popcorn geschud
• Gemengd met bloem om vlees te baggeren

Wanneer PB2 wordt gerehydrateerd tot een pasta, kan het worden genoten als dip of als vulling voor zelfgemaakte lekkernijen.

PB2-pasta mist echter de romige textuur en het rijke mondgevoel van pindakaas en kan soms worden omschreven als korrelig of licht bitter.

Overzicht PB2 kan op veel dezelfde manieren worden gebruikt als traditionele pindakaas, maar kan ook worden gebruikt als droge smaakmaker.

Het kan minder verstikkingsgevaar zijn

Traditionele pindakaas wordt niet aanbevolen voor mensen met een hoog verstikkingsrisico, zoals ouderen of kinderen onder de vier jaar.

Dit komt omdat de kleverige textuur gemakkelijk luchtpijpen kan blokkeren en verstikkingsgevaar kan opleveren (23, 24, 25).

Om veilig aan deze populaties te worden geserveerd, moet traditionele pindakaas worden verdund met water, lichtjes op items worden verspreid of in voedsel worden gemengd.

Pindakaas in poedervorm biedt een alternatieve manier om pindasmaak aan voedingsmiddelen toe te voegen zonder het risico op verstikking te vergroten.

Het kan licht op snacks worden gestrooid, in romig voedsel zoals yoghurt worden geroerd of met water worden gemengd om een ​​lichte pindakaas-saus te vormen.

Het mag echter niet worden geserveerd als een gerehydrateerde pasta, omdat het in deze vorm nog steeds verstikkingsgevaar kan opleveren.

Overzicht Pindakaas in poedervorm kan een nuttige vervanger van pindakaas zijn voor mensen met een hoog verstikkingsrisico.

Het komt neer op

PB2 pindakaas in poedervorm is een caloriearm, vetarm alternatief voor traditionele pindakaas.

Het bevat 85% minder calorieën uit vet en kan een goede optie zijn voor mensen met een caloriearm dieet.

Het bevat een kleine hoeveelheid toegevoegde suiker en zout, wat verstandig kan zijn om met mate te consumeren.

Omdat PB2 gemakkelijk kan worden verdund of in vloeistoffen kan worden geroerd, kan het een goed alternatief zijn voor notenboter voor mensen met een hoog verstikkingsrisico.

PB2 is echter een sterk verwerkt voedingsproduct en sommige voedingsstoffen uit de pinda's zijn verwijderd. Het bevat minder enkelvoudig onverzadigde vetten en minder vitamine E dan gewone pindakaas.

Omdat PB2 minder voedzaam is dan gewone pindakaas en het eten van noten verband houdt met veel gezondheidsvoordelen, kan traditionele pindakaas voor de meeste mensen een betere keuze zijn.