Superfoods of superfraude?

Inhoud

• Beoordeling voor

In de supermarkt grijp je naar je favoriete merk sinaasappelsap als je een nieuwe formule op het schap ziet, versierd met een felrode banner. "Nieuw en verbeterd!" het schreeuwt. "Nu met echinacea!" Je weet niet precies wat echinacea is, maar je beste vriend zweert bij zijn magische verkoudheids- en griepbestrijdende eigenschappen. Enigszins sceptisch check je de prijs. Het versterkte PB kost iets meer, maar u besluit dat zoals de ziektekostenverzekering gaat, dat een vrij goedkope prijs is om te betalen. Zolang het net zo goed smaakt als het origineel, denk je er waarschijnlijk niet over na.

De waarheid is dat je dat zou moeten doen. Dat kruiden-OJ is een voorbeeld van de groeiende oogst van "functionele voedingsmiddelen" die de schappen van supermarkten verdringen en consumenten in verwarring brengen. Hoewel er geen wettelijke of officiële definitie is, zegt Bruce Silverglade, directeur juridische zaken van het Center for Science in the Public Interest (CSPI), dat de handelsterm functionele voedingsmiddelen definieert als elk verbruiksartikel dat ingrediënten bevat die bedoeld zijn om gezondheidsvoordelen te bieden die verder gaan dan basisvoeding . Dit omvat voedingsmiddelen waaraan kruiden of supplementen zijn toegevoegd om de voedingswaarde te verhogen of om gezondheidseffecten van natuurlijk voorkomende ingrediënten, zoals het lycopeen in tomaten, te bevorderen.

Kruiden bedriegers?

Dit gaat niet over eten voor energie of zelfs een lang leven; de voedingsmiddelen in kwestie beweren de werking van het immuunsysteem te stimuleren, het geheugen en de concentratie te verbeteren en zelfs depressie af te weren.

Gelukkig zijn de meeste experts van mening dat fabrikanten zulke verwaarloosbare hoeveelheden van de zogenaamd gezonde ingrediënten in kwestie toevoegen dat het waarschijnlijke resultaat is dat ze helemaal geen effect zullen hebben. Zelfs als het voedingsproduct een nauwkeurig gereguleerde kruidendosis bevat, moeten veel geneeskrachtige kruiden enkele weken worden ingenomen voordat enig effect kan worden waargenomen. In deze gevallen heb je gewoon je geld verspild. Toch is het mogelijk een overdosis te nemen aan bepaalde vitamines en mineralen (waaronder ijzer, vitamine A en chroom). Dus als het grootste deel van je dieet bestaat uit superverrijkte voedingsmiddelen, zou je jezelf in gevaar kunnen brengen.

Aandringen op een verbod op valse claims

De CSPI, een non-profitorganisatie voor consumentenbelangen, werkt eraan om consumenten te beschermen tegen twijfelachtige ingrediënten en misleidende claims.De organisatie heeft talloze klachten ingediend bij de Food and Drug Administration en dringt erop aan dat functionele ingrediënten bewezen veilig zijn en dat labelclaims worden goedgekeurd voordat ze op de markt worden gebracht. Ze hebben ook om een ​​uitspraak gevraagd die fabrikanten ervan weerhoudt functionele voedingsmiddelen als voedingssupplementen op de markt te brengen om zo te ontsnappen aan de FDA-regelgeving voor voedingsproducten. "De wetten staan ​​vol met zinnen die niet goed gedefinieerd of begrepen zijn", geeft Christine Lewis, Ph.D., directeur van het bureau voor voedingsproducten, etikettering en voedingssupplementen van de FDA toe. "Het is onze taak om de beweringen van de fabrikanten te weerleggen", voegt ze eraan toe. "Dat kan moeilijk zijn om te doen."

Lewis dringt erop aan dat de FDA "zeer geïnteresseerd is in de problemen die de CSPI naar voren heeft gebracht en de inspanningen zal opvoeren om ervoor te zorgen dat ingrediënten veilig zijn en dat etiketten waarheidsgetrouw en nauwkeurig zijn." Totdat een officieel mandaat is afgegeven, is voorzichtigheid geboden.

Opgepompte beloften

Geloof niet alles wat je leest. Van het Centrum voor Wetenschap in het Openbaar Belang, hier is een lijst met producten die misschien niet de uitblinkers zijn die ze beweren te zijn:

Tribal Tonics Deze met ginseng, kava, echinacea en guarana doordrenkte groene thee is "ontworpen om het welzijn te herstellen, revitaliseren en verbeteren". Fabrikanten hebben ze als supplementen bestempeld om de strengere regelgeving te vermijden die vereist is om een ​​voedingsproduct op de markt te brengen. Dit is een grijs gebied. Bruce Silverglade van de CSPI zegt: "De Food and Drug Administration stopt het soms, maar niet altijd. Ook is handhaving geen topprioriteit voor de FDA."

Hersengom Deze kauwgom bevat fosfatidylserine, een vetachtige stof die wordt gewonnen uit sojabonen. Het product, dat beweert "de concentratie te verbeteren", wordt verkocht als supplement, zodat het niet hoeft te voldoen aan de FDA-regels voor voedingsmiddelen.

HartBar Het label van deze met L-arginine verrijkte snackbar beweert dat het kan worden gebruikt "voor de dieetbehandeling van vaatziekten". (Arginine is een aminozuur dat nodig is om stikstofmonoxide te produceren, een bloedvatverwijdende stof.) Het is gelabeld als een medisch voedingsmiddel voor gebruik onder toezicht van een arts om de FDA pre-market gezondheidsclaimregels te omzeilen.

Heinz Ketchup Advertenties beweren dat lycopeen in ketchup "het risico op prostaat- en baarmoederhalskanker kan helpen verminderen." Het bedrijf maakt de claim alleen in advertenties en niet op etiketten omdat de Federal Trade Commission, die reclame reguleert, geen pre-market onderbouwing van dergelijke claims vereist, terwijl een dergelijke claim op het voedseletiket niet zou worden toegestaan ​​door de FDA vanwege tot onvoldoende onderzoek.

Campbell's V8-sap Labels stellen dat antioxidanten in het product "een belangrijke rol kunnen spelen bij het vertragen van veranderingen die optreden bij normale veroudering", een claim gebaseerd op voorlopig wetenschappelijk bewijs. Het sap bevat ook veel natrium, wat een hoge bloeddruk bevordert bij natriumgevoelige personen, een aandoening die vaker voorkomt bij het ouder worden.

Koper let op: 7 problemen met functionele voedingsmiddelen

1. De industrie is nog steeds niet gereguleerd. "Voedselfabrikanten voegen willekeurig voedingsstoffen en plantaardige ingrediënten toe aan voedsel", zegt Mary Ellen Camire, Ph.D., hoogleraar voedingswetenschap en menselijke voeding aan de Universiteit van Maine. In veel gevallen kijken ze niet of de ingrediënten in die vorm door het lichaam kunnen worden gebruikt, of zelfs of ze schadelijk of heilzaam zijn. (Een opmerkelijke uitzondering vormen de makers van met calcium verrijkt sinaasappelsap: omdat calcium beter wordt opgenomen wanneer het wordt ingenomen met vitamine C, is dit een perfecte voedingswaarde.)

2. Er zijn geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheden. "Medicinale kruiden kunnen de conventionele geneeskunde zeker aanvullen", zegt Bruce Silverglade van de CSPI, "maar ze horen niet thuis in voedsel. Als je maïschips met kava koopt, weet je niet hoeveel van het kruid je krijgt. Kava heeft een kalmerend effect. Wat als een kind de hele zak opeet?"

3. Als het op een reep lijkt... Snacks verpakken met kruiden en vermeende voedingsstoffen is "een marketingtruc om mensen junkfood te laten eten", zegt Camire.

4. Dokter spelen kan je in de problemen brengen. Sommige van de kruiden in kwestie zijn ontworpen om gezondheidsproblemen te behandelen die de consument niet zelf kan en mag beoordelen. "Het is aangetoond dat sint-janskruid nuttig is bij de behandeling van depressie", zegt Silverglade. "Hoe weet je of je gewoon down of klinisch depressief bent? Moet je superversterkte soep eten of naar een psychiater gaan?"

5. Een eetbui van chips kan meer in gevaar brengen dan je taille. We gaan ervan uit dat alles in onze koelkast veilig is om te eten, maar dat is niet het geval met deze voedingsmiddelen. "Als je geneeskrachtige kruiden gaat gebruiken, neem ze dan in supplementvorm en raadpleeg je arts over mogelijke interacties tussen geneesmiddelen", dringt Silverglade aan. "Het consumeren van voedsel is een slechte manier om een ​​goede dosis medicijnen te krijgen."

6. Twee fouten maken nog geen goed. "Je kunt geen verrijkte voedingsmiddelen gebruiken om voedingsindiscreties te compenseren", zegt Camire.

7. Eén keer is niet genoeg. Experts vermoeden dat de meeste met kruiden verrijkte formules niet genoeg van de actieve ingrediënten bevatten om enig effect te hebben. Zelfs als ze dat deden, moeten geneeskrachtige kruiden vaak enkele weken worden ingenomen voordat de voordelen beginnen.

Beoordeling voor