5 redenen om Turkse koffie te proberen (en hoe het te maken)

Inhoud

• Wat is Turkse koffie?
• Potentiële voordelen
• 1. Kan atletische prestaties verbeteren
• 2. Bevat nuttige stoffen
• 3. Kan beschermen tegen mentale achteruitgang
• 4. Kan beschermende effecten hebben tegen bepaalde ziekten
• 5. Toevoeging van kardemom kan nog meer voordelen opleveren
• Potentiële nadelen
• Hoe Turkse koffie te maken
• Het komt neer op

Veel mensen vertrouwen op koffie om ze 's ochtends op te fleuren of om overdag een boost van energie te geven.

Voor degenen die van een sterk, rijk brouwsel houden, kan Turkse koffie de nieuwe go-to cup of Joe worden.

Dit komt omdat het is bereid volgens een unieke methode die resulteert in een robuuste smaak.

Dit artikel gaat uitgebreid in op Turkse koffie en de mogelijke voordelen voor de gezondheid.

Wat is Turkse koffie?

Turkse koffie is een methode voor het bereiden van koffie die zijn oorsprong vindt in landen in het Midden-Oosten en Europa, waaronder Turkije, Iran en Griekenland.

Het wordt gemaakt door fijngemalen koffiebonen te combineren met water (en vaak suiker) en de vloeistof schuimig te maken, net onder het kookpunt.

Turkse koffie wordt traditioneel gebrouwen in een pot genaamd a cezve - hoewel elke kleine pot het doet.

Nadat het de gewenste fase heeft bereikt, wordt het brouwsel - inclusief de koffiemaling - verdeeld in kopjes.

Het koffiepoeder zakt naar de bodem van de beker en de resterende vloeistof wordt geconsumeerd.

Het ongefilterd achterlaten van de koffie resulteert in een veel hogere cafeïneconcentratie in vergelijking met andere bereidingsmethoden (1).

Turkse koffie kan ongezoet worden geserveerd, maar wordt meestal bereid met matige hoeveelheden suiker.

De kruidenkardemom is een andere veel voorkomende toevoeging aan Turkse koffie.

Overzicht Turkse koffie is een bereidingswijze die resulteert in een sterk cafeïnehoudende, ongefilterde koffiedrank. Het is vaak gezoet met suiker en er kan ook kardemom aan worden toegevoegd.

Potentiële voordelen

Aangezien Turkse koffie sterker is dan veel andere soorten koffie, kan het verschillende gezondheidsvoordelen opleveren.

Hier zijn 5 redenen om Turkse koffie te proberen.

1. Kan atletische prestaties verbeteren

Cafeïne is een goed bestudeerd, natuurlijk stimulerend middel dat de atletische en mentale prestaties kan verbeteren.

Turkse koffie biedt een zeer geconcentreerde dosis cafeïne die bijzonder gunstig kan zijn voor sporters.

Een onderzoek onder 20 atleten wees uit dat deelnemers die cafeïnehoudende Turkse koffie consumeerden, aanzienlijke prestatievoordelen hadden - waaronder reactietijd en energieniveaus - in vergelijking met degenen die cafeïnevrije Turkse koffie dronken (2).

2. Bevat nuttige stoffen

Omdat het ongefilterd is, kan Turkse koffie een hoger gehalte aan heilzame stoffen bevatten die in traditioneel gezette koffie voorkomen.

Koffiebonen bevatten heilzame verbindingen zoals chlorogene zuren, dit zijn soorten polyfenol-antioxidanten die gezondheidsvoordelen bieden.

Van chlorogene zuren is bijvoorbeeld aangetoond dat ze ontstekingen, bloedsuikerspiegel, cholesterolwaarden en hoge bloeddruk verbeteren (3, 4).

Een onderzoek toonde aan dat koffie bereid met fijngemalen koffiebonen grotere hoeveelheden chlorogene zuren bevatte dan koffie gemaakt met grotere gemalen koffie (5).

Koffie bevat ook andere krachtige verbindingen, waaronder diterpenoïden, die ontstekingen kunnen verminderen, infecties kunnen bestrijden en de gezondheid van het hart kunnen ondersteunen.

3. Kan beschermen tegen mentale achteruitgang

Het consumeren van cafeïnehoudende koffie kan je hersenen beschermen tegen bepaalde neurologische aandoeningen, zoals de ziekte van Alzheimer.

Zo bleek uit een overzicht van 11 onderzoeken bij meer dan 29.000 mensen dat degenen die de meeste koffie consumeerden een 27% lager risico hadden op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer (6).

Andere studies hebben aangetoond dat koffie-inname het risico op een beroerte, de ziekte van Parkinson en dementie kan verminderen (7).

4. Kan beschermende effecten hebben tegen bepaalde ziekten

Koffie drinken kan het risico op bepaalde ziekten, waaronder diabetes en hartaandoeningen, helpen verminderen.

Een overzicht van 18 onderzoeken toonde aan dat elk kopje koffie dat per dag werd geconsumeerd, geassocieerd was met een 7% verlaagd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 (8).

Een andere studie toonde aan dat regelmatige consumptie van drie tot vijf kopjes koffie per dag gepaard gaat met een vermindering van 15% van het risico op hart- en vaatziekten (9).

Gebruikelijke koffieconsumptie is ook in verband gebracht met een lager risico op depressie, leverkanker, endometriumkanker en levercirrose (10, 11, 12, 13).

5. Toevoeging van kardemom kan nog meer voordelen opleveren

Turkse koffie wordt vaak bereid met kardemom, een smakelijke specerij die is gekoppeld aan verschillende voordelen voor de gezondheid.

Kardemom bevat bijvoorbeeld krachtige antioxidanten die ontstekingen kunnen helpen verminderen en zo het risico op chronische ziekten kunnen verlagen.

Een studie bij ratten toonde aan dat kardemomextract ontstekingsstoffen effectief remde, zoals TNF-α (tumornecrosefactor) en IL-6 (interleukine 6) (14).

Kardemom kan ook helpen bij de bestrijding van kanker bij muizen en essentiële olie van kardemom heeft antibacteriële eigenschappen (15, 16).

Overzicht Turkse koffie drinken kan effectief zijn om het energieniveau te verhogen, ontstekingen te verminderen en het risico op verschillende chronische ziekten te verminderen.

Potentiële nadelen

Hoewel Turkse koffie indrukwekkende gezondheidsvoordelen kan bieden, heeft het enkele potentiële nadelen.

Het wordt regelmatig gezoet met suiker, wat een negatief effect kan hebben op de gezondheid.

Hoewel het af en toe drinken van gezoete koffie uw gezondheid niet schaadt, kan regelmatige consumptie van suikerhoudende dranken uw risico op verschillende gezondheidsproblemen verhogen, zoals obesitas, hoge triglycerideniveaus en diabetes type 2 (17, 18).

Om te voorkomen dat je te veel suiker consumeert, drink je Turkse koffie - of welke koffie dan ook - zonder toegevoegde suiker.

Het gebruik van kruiden zoals kardemom of kaneel en suikeralternatieven zoals stevia in uw koffie kan de smaak helpen verbeteren zonder toegevoegde suiker.

Een ander potentieel nadeel van Turkse koffie is het hoge cafeïnegehalte.

Sommige mensen die gevoelig zijn voor de effecten van cafeïne, kunnen tijdens het drinken van cafeïnehoudende koffie slaapstoornissen, angst en andere bijwerkingen ervaren (19).

Bovendien kan cafeïne de bloeddruk verhogen. Daarom willen mensen met hoge bloeddruk dit bijzonder sterke type koffie vermijden (20).

Ten slotte bevatten Turkse koffie en andere ongefilterde soorten koffie cafestol, een diterpenoïde die het cholesterolgehalte in het bloed en de triglycerideniveaus kan verhogen (21)

Overzicht Turkse koffie kan toegevoegde suiker bevatten, hoewel u uw koffie gezonder kunt maken door in plaats daarvan gezonde kruiden of suikeralternatieven te gebruiken. Het hoge cafeïnegehalte kan ook vervelende bijwerkingen veroorzaken als je gevoelig bent voor de effecten van deze stof.

Hoe Turkse koffie te maken

Degenen die van een rijk brouwsel houden, willen misschien Turkse koffie proberen.

Volg deze stappen om het thuis te maken:

1. Om twee kopjes Turkse koffie te maken, maal je koffiebonen tot een fijn poeder met een handbediende of elektrische molen.
2. Meng vier volle theelepels koffiemaling en suiker (indien gewenst) in een kleine pot met een kopje (240 ml) koud, gefilterd water.
3. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur.
4. Als de koffie naar de bodem van de pan zakt, roer dan een paar keer door de ingrediënten en zorg ervoor dat je hem niet te veel mengt.
5. Verwarm het mengsel tot vlak voor het kookstadium een ​​dik schuim ontstaat.
6. Giet het mengsel in kleine kopjes en schep eventueel overtollig schuim op de koffie.
7. Laat de maling op de bodem van de beker zakken voordat je geniet.

Hoewel niet nodig, kunnen suiker en kardemom aan het brouwsel worden toegevoegd, afhankelijk van uw individuele smaak.

Overzicht Om Turkse koffie te maken, combineer fijngemalen koffiebonen met water en suiker en verwarm tot een dik schuim ontstaat.

Het komt neer op

Rijke en sterk cafeïnehoudende, Turkse koffie wordt in veel landen over de hele wereld gebruikt.

Het is ongefilterd, dus het heeft een hogere concentratie cafeïne en andere heilzame stoffen die verschillende gezondheidsvoordelen kunnen opleveren.

Mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, willen deze bijzonder sterke koffiesoort misschien vermijden.

Het beste voor koffieliefhebbers is dat Turkse koffie eenvoudig te maken is en in het comfort van uw eigen keuken kan worden gezet.