16 fascinerende druivensoorten

Inhoud

• 1. Overeenstemming
• 2. Suikerspin
• 3. Moon Drops
• 4. Vlam zonder pit
• 5. Dominga
• 6. Rode bol
• 7. Karmozijn
• 8. Zwarte Muscat
• 9. Centennial
• 10. Thompson zonder pit
• 11. Autumn Royal
• 12. Tempranillo
• 13. Glenora
• 14. Markies
• 15. Koshu
• 16. Kyoho
• het komt neer op

Beetgrote, zoete en sappige druiven zijn een favoriet van fruitliefhebbers over de hele wereld.

Ze zijn er in een overvloed aan kleuren en smaken en sommige soorten worden anders gebruikt dan andere.

Bijvoorbeeld enkele druivensoorten — bekend als tafeldruiven — worden meestal vers gegeten of verwerkt tot gedroogd fruit of sap, terwijl anderen de voorkeur genieten bij het maken van wijn.

Hier zijn 16 soorten druiven, waaronder enkele waarvan je misschien nog nooit hebt gehoord.

1. Overeenstemming

Concord-druiven hebben een diepe blauwpaarse tint en worden vaak vers gegeten als tafeldruiven. Ze worden ook gebruikt om smaakvolle sappen, gelei, jam en gebak te maken.

Deze druiven met juweeltonen zitten boordevol voedingsstoffen en zijn bijzonder rijk aan flavonoïde antioxidanten en de fenolische verbinding resveratrol, beide krachtige plantaardige stoffen die kankerbestrijdende, ontstekingsremmende en gezondheidsvoordelen bieden (1, 2, 3).

Eén studie toonde zelfs aan dat Concord-druiven een significant hoger totaal antioxidantvermogen (TAC) hebben dan rode of groene druiven (4).

2. Suikerspin

Suikerspin-druiven werden voor het eerst geproduceerd in Californië in 2011 en zijn sindsdien een hit bij consumenten. Deze snoepachtige druiven zijn gemaakt door druivensoorten te hybridiseren om een ​​unieke smaak te creëren (5).

Suikerspin-druiven zijn groen en smaken vreemd genoeg op de wolkachtige suikerspin.

In tegenstelling tot traditionele suikerspin, zitten suikerspin-druiven echter boordevol voedingsstoffen, zoals vitamine C, vezels en kalium, waardoor ze een slimme snackkeuze zijn om je zoetekauw tevreden te stellen (6).

Houd er echter rekening mee dat deze druiven iets meer suiker bevatten dan Concord-druiven vanwege hun intense zoetheid (7).

3. Moon Drops

Door de unieke vorm en de heerlijk zoete smaak van Moon Drops onderscheidt deze interessante druivensoort zich van andere tafeldruiven.

Moon Drops, beschouwd als een soort pitloze zwarte druif, heeft een verrassend knapperige textuur en is diepblauw - bijna zwart - van kleur. Ze zijn ook lang en buisvormig en hebben aan één kant een opvallend kuiltje.

Deze druiven zijn een uitstekende snackkeuze. Vanwege hun grote formaat kunnen ze worden gevuld met vullingen zoals opgeklopte kaas of geroosterd en in een groene salade worden gegooid om natuurlijke zoetheid toe te voegen.

4. Vlam zonder pit

Gevierd om zijn heerlijke smaak, is Flame Seedless een populaire tafeldruivensoort. Deze middelgrote druiven groeien in grote trossen en hebben een dieprode kleur.

Bovendien bevatten ze veel voedingsstoffen en bevatten ze tal van heilzame verbindingen.

De rode tint van Flame Seedless is bijvoorbeeld afkomstig van plantpigmenten die anthocyanines worden genoemd. Anthocyanen werken als krachtige antioxidanten in uw lichaam en beschermen uw cellen tegen schade door oxidatieve stress.

Een reageerbuisstudie toonde aan dat extracten uit de huid en het vlees van Flame pitloos de sterkste bescherming vertoonden tegen door oxidatieve stress veroorzaakte cellulaire schade in leverweefsel, vergeleken met drie andere druivensoorten (8).

5. Dominga

Dominga is een soort witte tafeldruif met een zoete, aangename smaak en een gelige schil.

Onderzoek toont aan dat ze bijzonder veel polyfenol-antioxidanten bevatten (9).

Ze bevatten met name grotere hoeveelheden Flavan-3-ols dan andere druiven. Van deze verbindingen is aangetoond dat ze de gezondheid van het hart ten goede komen (10).

Het consumeren van polyfenolrijk voedsel zoals Dominga-druiven kan helpen de mentale functie te behouden en neuroprotectieve effecten te bieden, evenals vele andere gezondheidsaspecten te stimuleren (11).

6. Rode bol

Red Globe-druiven zijn een grote, gezaaide tafeldruif die door mensen over de hele wereld wordt genoten, vooral in Aziatische landen. Ze hebben een roze, rode kleur en stevig, knapperig vlees.

Deze subtiel zoete druiven bieden een overvloed aan voedingsstoffen en nuttige plantaardige stoffen (12).

Vanwege hun grote formaat worden Red Globe-druiven aanbevolen voor tussendoortjes en kunnen ze zelfs worden ingevroren om als ijsblokjes te gebruiken, waardoor drankjes koud blijven en ze een heerlijke smaak krijgen.

7. Karmozijn

Karmozijnrode druiven zijn pitloos, met een mooie donkerroze tot lichtrode schil en groen vruchtvlees. Hun zoete smaak en knapperige textuur maken ze tot een populaire snackdruif.

Deze variëteit werd in 1989 geïntroduceerd nadat ze was gecreëerd door plantenveredelaars in Californië (13).

Net als andere rode druiven zitten Crimson-druiven vol met anthocyanen, die deze vruchten hun prachtige kleur geven en ook bijdragen aan hun gezondheidsvoordelen (14).

8. Zwarte Muscat

Black Muscat is een variëteit die vermoedelijk in de 19e eeuw is ontstaan ​​door het kruisen van Muscat of Alexandria en Trollinger-druiven.

Ze zijn veelzijdig en worden vers gegeten als tafeldruiven, terwijl ze ook worden gebruikt voor het maken van verschillende soorten wijn, waaronder dessertwijnen en droge rode wijnen.

Deze grote druiven zijn blauwzwart en geven een aangenaam bloemig aroma af. Ze hebben een heerlijk zoete, sappige smaak en passen perfect bij zout, rijk voedsel zoals kazen.

In één studie werd Black Muscat-druiven zelfs beoordeeld als aanzienlijk zoeter, sappiger en aromatischer dan vijf andere geteste druivensoorten (15).

De studie suggereert ook dat Black Muscat de hoogste niveaus van verschillende bioactieve verbindingen heeft, zoals alfa-tocoferol, bètacaroteen en monoterpenolen, die de gezondheid ten goede kunnen komen (15).

9. Centennial

Centennial-druiven zijn een grote witte druivensoort. Ze worden genoten als tafeldruif en worden vaak gebruikt om grote rozijnen te maken, perfect voor snacken en bakken.

De Centennial-druif werd in 1966 aan de University of California gecreëerd door plantenveredelaar Harold P. Olmo. Deze druiven zijn pitloos en hebben een dunne geelachtige schil die stevig, zoet vlees bedekt (16).

10. Thompson zonder pit

Zoals hun naam al aangeeft, zijn Thompson Seedless-druiven een pitloze variëteit. Ze zijn favoriet vanwege hun zoete smaak en zijn de meest verbouwde witte tafeldruif in de Amerikaanse staat Californië.

Deze groene druiven zijn genoemd naar William Thompson, de eerste persoon die deze variëteit in Amerika populair heeft gemaakt.

Later werd echter ontdekt dat Thompson Seedless-druiven een oude druivensoort waren die zijn oorsprong vond in Perzië, genaamd Sultanina. Thompson Seedless-druiven zijn bekend onder verschillende andere namen over de hele wereld, waaronder Sultana en Oval Kishmish (17).

Thompson Seedless wordt beschouwd als een van de belangrijkste variëteiten omdat het is gebruikt om veel andere druivensoorten te veredelen. Het is bijvoorbeeld de belangrijkste druif die wordt gebruikt om pitloze variëteiten te maken (17).

11. Autumn Royal

Autumn Royal is in 1996 gemaakt door fruitveredelaars David Ramming en Ron Tarailo in Fresno, Californië. Deze grote druiven hebben een diep paarszwarte schil en fel geelgroen vruchtvlees (18).

Autumn Royals zijn pitloos en hebben een rijke, zoete smaak en een stevige, knapperige textuur, waardoor ze een populaire tafeldruif zijn. Ze behoren tot de grootste pitloze druivenrassen die beschikbaar zijn (18).

12. Tempranillo

Tempranillo-druiven zijn afkomstig uit Spanje en worden voornamelijk gebruikt voor het maken van rode wijn. Deze donkere, zwartachtige druiven zorgen voor volle, smaakvolle wijnen die vaak worden beschreven als een complexe, zachte smaak met tonen van kersen, aardbeien of zwarte bessen (19).

Tempranillo-druiven worden vaak gemengd met andere druivensoorten, zoals Syrah, Grenache of Cabernet Sauvignon, om heerlijke wijnen te creëren.

Tempranillo-wijnen worden vaak het beste gecombineerd met hartige gerechten, zoals lamsvlees, varkensvlees of pittige gerechten.

13. Glenora

Glenora is een pitloze tafeldruif die in 1952 is ontstaan ​​door het kruisen van Ontario en Russian Seedless-druiven (20).

Ze zijn zeer productief en groeien in grote, uniforme trossen. De druiven zijn middelgroot en diep blauwzwart.

Ze hebben een interessant smaakprofiel dat vaak wordt omschreven als zoet met licht pittige ondertonen.

Glenora-druiven zijn ziektebestendig en gemakkelijk te kweken, waardoor ze een populaire variëteit zijn bij hoveniers en boeren.

14. Markies

Markies is een witte pitloze variëteit die grote, ronde vruchten produceert. Het is ontwikkeld door plantenveredelaars aan de Cornell University in 1966 door Emerald Seedless en Athens-druiven te kruisen (21).

Ze zijn erg sappig en hebben een zachte, groene schil. Markiesdruiven worden vaak gebruikt als tafeldruif en kunnen worden gebruikt om heerlijke jam en gebak te maken.

Deze winterharde variëteit is tolerant voor veel bodemomstandigheden en heeft grote, geurige bloemen die nuttige bestuivers zoals honingbijen aantrekken, waardoor het een populair ras is bij hoveniers (22).

15. Koshu

Koshu is een druif afkomstig uit Japan die wordt genoten als tafeldruif en ook wordt gebruikt om wijn te maken. Het is een van de meest populaire en meest aangeplante druivensoorten in Japan.

Koshu-druiven zijn scherp met een lichtpaarse schil. Genetische tests hebben aangetoond dat ze zijn ontstaan ​​door kruising van wilde druivensoorten, waaronder V. davidii (23).

Koshu-druiven worden voornamelijk gekweekt in een gebied van Japan dat bekend staat als de Koshu-vallei, met de hoogste concentratie aan wijnmakerijen in het land. Ze worden gebruikt om witte wijnen te produceren die fruitige, delicate en verfrissende smaken bieden.

16. Kyoho

Net als Concord-druiven heeft Kyoho een diep zwartpaarse kleur. Ze zijn gemaakt door Centennial-druiven te kruisen met een variëteit die bekend staat als Ishiharawase en zijn sinds 1994 de meest populaire gecultiveerde variëteit in Japan (24).

Hun dikke schil omgeeft sappig, smaakvol vlees met een intens zoete smaak. Kyoho's zijn erg groot en een enkele druif kan wel 14 gram wegen (24 gram).

Kyoho-druiven zitten boordevol nuttige plantaardige stoffen, waaronder anthocyanines. Een studie die het anthocyaninegehalte van Kyoho-druiven onderzocht, identificeerde 23 soorten anthocyanines alleen in de schil (25).

het komt neer op

Druiven zijn er in een overvloed aan kleuren, texturen, smaken en maten. Afhankelijk van de variëteit kunnen druiven worden gebruikt als tussendoortje of worden verwerkt tot heerlijke jam, sappen en wijnen.

Of u nu de voorkeur geeft aan een intens zoete smaak of aan een scherpere, verfrissende smaak, er zijn veel druivensoorten om uit te kiezen - allemaal boordevol gezondheidsbevorderende voedingsstoffen.

Probeer een paar van de druiven op deze lijst - waarvan sommige mogelijk verkrijgbaar zijn bij uw plaatselijke supermarkt.