Vitamine K2: alles wat u moet weten

Inhoud

• Wat is vitamine K?
• Hoe werken vitamines K1 en K2?
• Kan hartaandoeningen helpen voorkomen
• Kan de botgezondheid helpen verbeteren en het risico op osteoporose verlagen
• Kan de tandheelkundige gezondheid verbeteren
• Kan kanker helpen bestrijden
• Hoe u de vitamine K2 krijgt die u nodig heeft
• Het komt neer op

De meeste mensen hebben nog nooit van vitamine K2 gehoord.

Deze vitamine is zeldzaam in het westerse dieet en heeft niet veel aandacht gekregen.

Deze krachtige voedingsstof speelt echter een essentiële rol in veel aspecten van uw gezondheid.

In feite kan vitamine K2 de ontbrekende schakel zijn tussen voeding en verschillende chronische ziekten.

Wat is vitamine K?

Vitamine K werd in 1929 ontdekt als een essentiële voedingsstof voor bloedstolling (bloedstolling).

De eerste ontdekking werd gerapporteerd in een Duits wetenschappelijk tijdschrift, waar het "Koagulationsvitamin" heette - en daar komt de "K" vandaan (1).

Het werd ook ontdekt door de tandarts Weston Price, die in het begin van de 20e eeuw de wereld rondreisde en de relatie tussen voeding en ziekte bij verschillende bevolkingsgroepen bestudeerde.

Hij ontdekte dat de niet-industriële diëten veel ongeïdentificeerde voedingsstoffen bevatten, die bescherming leken te bieden tegen tandbederf en chronische ziekten.

Hij verwees naar deze mysterieuze voedingsstof als "activator X", waarvan nu wordt aangenomen dat het vitamine K2 is geweest (1).

Er zijn twee hoofdvormen van vitamine K:

• Vitamine K1 (phylloquinon): Komt voor in plantaardig voedsel zoals bladgroenten.
• Vitamine K2 (menachinon): Komt voor in dierlijk voedsel en gefermenteerd voedsel (2).

Vitamine K2 kan verder worden onderverdeeld in verschillende subtypen, waarvan de belangrijkste MK-4 en MK-7 zijn.

Overzicht Vitamine K werd aanvankelijk ontdekt als een voedingsstof die betrokken is bij de bloedstolling. Er zijn twee vormen: K1 (te vinden in plantaardig voedsel) en K2 (te vinden in dierlijk en gefermenteerd voedsel).

Hoe werken vitamines K1 en K2?

Vitamine K activeert eiwitten die een rol spelen bij de bloedstolling, het calciummetabolisme en de gezondheid van het hart.

Een van de belangrijkste functies is het reguleren van calciumafzetting. Met andere woorden, het bevordert de verkalking van botten en voorkomt verkalking van bloedvaten en nieren (3, 4).

Sommige wetenschappers hebben gesuggereerd dat de rollen van vitamine K1 en K2 heel verschillend zijn, en velen vinden dat ze allemaal als afzonderlijke voedingsstoffen moeten worden geclassificeerd.

Dit idee wordt ondersteund door een dierstudie die aantoont dat vitamine K2 (MK-4) de verkalking van bloedvaten verminderde, terwijl vitamine K1 dat niet deed (5).

Gecontroleerde studies bij mensen stellen ook vast dat vitamine K2-supplementen over het algemeen de gezondheid van botten en hart verbeteren, terwijl vitamine K1 geen significante voordelen heeft (6).

Er zijn echter meer studies bij mensen nodig voordat de functionele verschillen tussen vitamine K1 en K2 volledig kunnen worden begrepen.

Overzicht Vitamine K speelt een essentiële rol bij de bloedstolling, hartgezondheid en botgezondheid.

Kan hartaandoeningen helpen voorkomen

Ophoping van calcium in de bloedvaten rond uw hart is een enorme risicofactor voor hartaandoeningen (7, 8, 9).

Daarom kan alles dat deze calciumophoping kan verminderen, hartaandoeningen helpen voorkomen.

Van vitamine K wordt aangenomen dat het helpt door te voorkomen dat calcium in uw bloedvaten terechtkomt (10).

In één onderzoek van 7 tot 10 jaar hadden mensen met de hoogste inname van vitamine K2 52% minder kans op het ontwikkelen van slagaderverkalking en hadden ze een 57% lager risico om te overlijden aan hartaandoeningen (11).

Een ander onderzoek onder 16.057 vrouwen wees uit dat deelnemers met de hoogste inname van vitamine K2 een veel lager risico op hartaandoeningen hadden - voor elke 10 mcg K2 die ze per dag consumeerden, was het risico op hartziekten verminderd met 9% (12).

Aan de andere kant had vitamine K1 in geen van deze onderzoeken invloed.

Houd er echter rekening mee dat de bovenstaande onderzoeken observationele onderzoeken zijn, die geen oorzaak en gevolg kunnen bewijzen.

De weinige gecontroleerde onderzoeken die zijn uitgevoerd, gebruikten vitamine K1, wat niet effectief lijkt te zijn (13).

Langdurige gecontroleerde onderzoeken naar vitamine K2 en hartaandoeningen zijn nodig.

Toch is er een zeer plausibel biologisch mechanisme voor de effectiviteit en sterke positieve correlaties met hartgezondheid in observationele studies.

Overzicht Een hogere inname van vitamine K2 wordt sterk geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen. Vitamine K1 lijkt minder nuttig of ineffectief te zijn.

Kan de botgezondheid helpen verbeteren en het risico op osteoporose verlagen

Osteoporose - wat zich vertaalt naar 'poreuze botten' - is een veel voorkomend probleem in westerse landen.

Het komt vooral voor bij oudere vrouwen en verhoogt het risico op fracturen sterk.

Zoals hierboven vermeld, speelt vitamine K2 een centrale rol in het metabolisme van calcium - het belangrijkste mineraal dat wordt aangetroffen in je botten en tanden.

Vitamine K2 activeert de calciumbindende werking van twee eiwitten - matrix GLA-eiwit en osteocalcine, die helpen bij het opbouwen en onderhouden van botten (14, 15).

Interessant is dat er ook substantieel bewijs is uit gecontroleerde onderzoeken dat K2 grote voordelen kan opleveren voor de botgezondheid.

Een 3-jarig onderzoek bij 244 postmenopauzale vrouwen wees uit dat degenen die vitamine K2-supplementen gebruikten een veel langzamere afname van de leeftijdsgebonden botmineraaldichtheid hadden (16).

Langetermijnstudies bij Japanse vrouwen hebben vergelijkbare voordelen waargenomen, hoewel in deze gevallen zeer hoge doses werden gebruikt. Van de 13 onderzoeken vertoonde er slechts één geen significante verbetering.

Zeven van deze onderzoeken, waarbij rekening werd gehouden met fracturen, ontdekten dat vitamine K2 de wervelfracturen met 60% verminderde, heupfracturen met 77% en alle niet-wervelfracturen met 81% (17).

In lijn met deze bevindingen worden vitamine K-supplementen officieel aanbevolen voor het voorkomen en behandelen van osteoporose in Japan (18).

Sommige onderzoekers zijn er echter niet van overtuigd - twee grote overzichtsstudies concludeerden dat er onvoldoende bewijs is om vitamine K-supplementen voor dit doel aan te bevelen (19, 20).

Overzicht Vitamine K2 speelt een essentiële rol bij het botmetabolisme en studies suggereren dat het osteoporose en fracturen kan helpen voorkomen.

Kan de tandheelkundige gezondheid verbeteren

Onderzoekers hebben gespeculeerd dat vitamine K2 de gezondheid van de tanden kan beïnvloeden.

Geen enkele menselijke studie heeft dit rechtstreeks getest.

Op basis van dierstudies en de rol die vitamine K2 speelt in het botmetabolisme, is het redelijk om aan te nemen dat deze voedingsstof ook van invloed is op de tandgezondheid.

Een van de belangrijkste regulerende eiwitten in de tandheelkundige gezondheid is osteocalcine - hetzelfde eiwit dat essentieel is voor het botmetabolisme en wordt geactiveerd door vitamine K2 (21).

Osteocalcin triggert een mechanisme dat de groei van nieuw dentine stimuleert, namelijk het verkalkte weefsel onder het glazuur van uw tanden (22, 23).

Van vitamines A en D wordt ook aangenomen dat ze hier een belangrijke rol spelen, omdat ze synergetisch werken met vitamine K2 (24).

Overzicht Er wordt aangenomen dat vitamine K2 een cruciale rol kan spelen bij de gezondheid van de tanden, maar menselijke studies die de voordelen van supplementen op dit gebied aantonen, ontbreken momenteel.

Kan kanker helpen bestrijden

Kanker is een veelvoorkomende doodsoorzaak in westerse landen.

Hoewel de moderne geneeskunde veel manieren heeft gevonden om het te behandelen, nemen nieuwe gevallen van kanker nog steeds toe.

Daarom is het vinden van effectieve preventiestrategieën van het grootste belang.

Interessant is dat er verschillende onderzoeken zijn gedaan naar vitamine K2 en bepaalde soorten kanker.

Twee klinische onderzoeken suggereren dat vitamine K2 het terugkeren van leverkanker vermindert en de overlevingsduur verlengt (25, 26).

Bovendien bleek uit een observationeel onderzoek bij 11.000 mannen dat een hoge inname van vitamine K2 verband hield met een 63% lager risico op gevorderde prostaatkanker, terwijl vitamine K1 geen effect had (27).

Er zijn echter meer hoogwaardige onderzoeken nodig voordat er sterke claims kunnen worden gemaakt.

Overzicht Vitamine K2 blijkt de overleving te verbeteren bij patiënten met leverkanker. Mannen die de hoogste hoeveelheden K2 consumeren, lijken een lager risico op gevorderde prostaatkanker te hebben.

Hoe u de vitamine K2 krijgt die u nodig heeft

Verschillende algemeen verkrijgbare voedingsmiddelen zijn rijke bronnen van vitamine K1, maar vitamine K2 komt minder vaak voor.

Je lichaam kan vitamine K1 gedeeltelijk omzetten in K2. Dit is handig, omdat de hoeveelheid vitamine K1 in een typisch dieet tien keer hoger is dan die van vitamine K2.

Uit de huidige gegevens blijkt echter dat het omzettingsproces inefficiënt is. Als gevolg hiervan kunt u veel meer profiteren van het direct eten van vitamine K2.

Vitamine K2 wordt ook geproduceerd door darmbacteriën in je dikke darm. Er zijn aanwijzingen dat breedspectrumantibiotica bijdragen aan K2-tekort (28, 29).

Toch is de gemiddelde inname van deze belangrijke voedingsstof ongelooflijk laag in de moderne voeding.

Vitamine K2 wordt voornamelijk aangetroffen in bepaalde dierlijke en gefermenteerde voedingsmiddelen, waarvan de meeste mensen niet veel eten.

Rijke dierlijke bronnen zijn onder meer vetrijke zuivelproducten van grasgevoerde koeien, eierdooiers, lever en ander orgaanvlees (30).

Vitamine K is in vet oplosbaar, wat betekent dat magere en magere dierlijke producten er niet veel van bevatten.

Dierlijk voedsel bevat het MK-4-subtype, terwijl gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, natto en miso meer van de langere subtypen bevatten, MK-5 tot MK-14 (31).

Als deze voedingsmiddelen voor u niet toegankelijk zijn, is het nemen van supplementen een geldig alternatief. Een uitstekende selectie van K2-supplementen is te vinden op Amazon.

De voordelen van suppletie met K2 kunnen nog verder worden versterkt in combinatie met een vitamine D-supplement, omdat deze twee vitamines synergetische effecten hebben (32).

Hoewel dit nader moet worden bestudeerd, is het huidige onderzoek naar vitamine K2 en gezondheid veelbelovend.

In feite kan het voor veel mensen levensreddende gevolgen hebben.

Overzicht Je kunt vitamine K2 krijgen van magere zuivelproducten, eigeel, lever en gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals zuurkool.

Het komt neer op

Vitamine K is een groep voedingsstoffen die is onderverdeeld in vitamine K1 en K2.

Vitamine K1 is betrokken bij de bloedstolling en vitamine K2 komt de gezondheid van botten en hart ten goede. Er zijn echter meer onderzoeken nodig naar de rol van vitamine K-subtypen.

Sommige wetenschappers zijn ervan overtuigd dat vitamine K2-supplementen regelmatig moeten worden gebruikt door mensen met een risico op hartaandoeningen. Anderen wijzen erop dat er meer studies nodig zijn voordat er gedegen aanbevelingen kunnen worden gedaan.

Het is echter duidelijk dat vitamine K een essentiële rol speelt in de lichaamsfunctie.

Om een ​​goede gezondheid te behouden, moet u ervoor zorgen dat u voldoende vitamine K1 en K2 binnenkrijgt via uw dieet.