Wat is Halloumi? Voeding, voordelen en nadelen

Inhoud

• Voeding
• Voordelen
• Rijk aan eiwitten
• Verhoogt de botgezondheid
• Kan beschermen tegen diabetes
• Potentiële nadelen
• Geniet van halloumi
• het komt neer op

Halloumi is een halfharde kaas die meestal wordt gemaakt van de melk van geiten, schapen of koeien.

Hoewel het al honderden jaren op Cyprus wordt genoten, is het recentelijk enorm populair geworden en is het nu te vinden in supermarkten en restaurants over de hele wereld.

Omdat het een hoger smeltpunt heeft dan veel andere soorten kaas, kan het worden gegrild of gebakken zonder zijn vorm te verliezen.

Om deze reden wordt het meestal gekookt geserveerd, wat de kenmerkende zoute smaak versterkt en het een beetje knapperig maakt aan de buitenkant.

Dit artikel bespreekt de voeding, voordelen en nadelen van halloumi, evenals enkele eenvoudige manieren om het in uw dieet op te nemen.

Voeding

Hoewel het voedingsprofiel van halloumi enigszins kan variëren, afhankelijk van hoe u het bereidt, biedt elke portie een goede hoeveelheid eiwit en calcium.

Een portie halloumi van 28 gram bevat de volgende voedingsstoffen (1):

• Calorieën: 110
• Koolhydraten: 0 gram
• Eiwit: 7 gram
• Vet: 9 gram
• Calcium: 25% van de dagelijkse waarde (DV)
• Natrium: 15% van de DV

Vooral calcium speelt een sleutelrol bij de spierfunctie, zenuwoverdracht, botgezondheid en hormoonsecretie (2).

Eiwit is ook belangrijk voor het bevorderen van een goede groei en ontwikkeling, en ondersteunt spiergroei, immuunfunctie en gewichtsbeheersing (3).

Houd er rekening mee dat het vet- en caloriegehalte van elke portie kan toenemen als je halloumi bakt of in olie kookt.

Halloumi is een goede bron van verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder eiwitten en calcium. Het exacte gehalte aan vet en calorieën is afhankelijk van hoe je het bereidt.

Voordelen

Halloumi kan worden geassocieerd met verschillende potentiële gezondheidsvoordelen.

Rijk aan eiwitten

Halloumi is een geweldige bron van eiwitten en verpakt 7 gram in een portie van 1 ons (28 gram) (1).

Eiwitten zijn essentieel voor veel aspecten van de gezondheid, waaronder hormoonproductie, immuunfunctie en weefselherstel (3).

Als u voldoende eiwitten in uw dieet krijgt, kan sporten de spiergroei en -kracht vergroten en u helpen de vetvrije massa te behouden tijdens gewichtsverlies (4, 5).

Bovendien kan het consumeren van eiwitten na het sporten spierherstel bevorderen om de hersteltijd te verminderen en de voortgang te verbeteren (6).

Verhoogt de botgezondheid

Net als andere zuivelproducten bevat halloumi veel calcium, een micronutriënt die belangrijk is als het gaat om de gezondheid van de botten.

Calcium zorgt ervoor dat botten hun kracht en structuur krijgen. Ongeveer 99% van het calcium in het lichaam wordt opgeslagen in de botten en tanden (2).

Studies tonen aan dat een verhoogde calciumconsumptie kan worden gekoppeld aan een verhoogde botdichtheid en een verminderd risico op botbreuken (7, 8).

In één review werd zelfs opgemerkt dat het regelmatig consumeren van zuivelproducten de botmineraaldichtheid gedurende 2 jaar met 1,8% kan verhogen bij vrouwen en kan worden gekoppeld aan een lager risico op botbreuken (9).

Kan beschermen tegen diabetes

Sommige studies hebben aangetoond dat het consumeren van volle zuivelproducten zoals halloumi bescherming kan bieden tegen diabetes type 2.

Volgens een onderzoek onder 3.736 mensen was het regelmatig consumeren van volle melkproducten gekoppeld aan een verlaagd risico op diabetes type 2 en insulineresistentie, een aandoening die het vermogen van het lichaam om de bloedsuikerspiegel te reguleren schaadt (10).

Een andere studie bij meer dan 37.000 vrouwen vond vergelijkbare bevindingen en meldde dat vrouwen die de meeste zuivel consumeerden een 38% lager risico hadden op diabetes type 2, vergeleken met degenen die de minste consumeerden (11).

Het eiwit en vet in halloumi kunnen ook helpen het legen van de maag te vertragen, wat kan helpen om je bloedsuikerspiegel na de maaltijd te stabiliseren (12, 13).

Halloumi bevat veel eiwitten en calcium, die beide de gezondheid van de botten kunnen bevorderen. Studies tonen aan dat vetrijke zuivelproducten mogelijk ook verband houden met een lager risico op diabetes type 2.

Potentiële nadelen

Halloumi is relatief rijk aan natrium en bevat maar liefst 350 mg in elke portie (1).

Het verlagen van de zoutinname wordt vaak aanbevolen om te helpen bij het handhaven van een gezonde bloeddruk bij mensen met hoge bloeddruk (14).

Sommige mensen zijn mogelijk ook gevoeliger voor de effecten van zout. Voor deze personen kan een hoge inname problemen veroorzaken zoals waterretentie en een opgeblazen gevoel (15).

Bovendien, hoewel rauwe halloumi een matig aantal calorieën bevat, wordt het vaak gefrituurd of bedekt met olie. Dit kan het caloriegehalte van het eindproduct aanzienlijk verhogen, wat mogelijk kan bijdragen aan gewichtstoename.

Het bevat ook veel verzadigd vet, een soort vet dat kan bijdragen aan verhoogde niveaus van LDL (slecht) cholesterol wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd (16).

Daarom is het belangrijk om met mate te genieten van halloumi naast een scala aan andere gezonde vetten, zoals olijfolie, avocado's, noten en zaden.

Merk ten slotte op dat halloumi niet geschikt is voor mensen die een zuivelvrij of veganistisch dieet volgen.

Vegetariërs moeten ook zorgvuldig het ingrediëntenetiket controleren, aangezien sommige soorten worden geproduceerd met van dieren afkomstig stremsel, een ingrediënt dat is gemaakt van de magen van herkauwers, zoals koeien, schapen en geiten.

Halloumi bevat vaak veel natrium, verzadigd vet en calorieën, afhankelijk van hoe het is bereid. Het is niet geschikt voor mensen die een veganistisch of zuivelvrij dieet volgen.

Geniet van halloumi

Halloumi heeft een diepe, hartige smaak en kan op verschillende manieren worden bereid en genoten.

Door de kaas in een beetje olijfolie te bakken, kan de textuur en de zoute smaak worden verbeterd.

Het kan ook 2-3 minuten per kant worden gegrild, waardoor het een mooie kleur en een knapperige buitenkant krijgt.

Je kunt ook wat olie over de kaas in een bakvorm sprenkelen, wat kruiden erover strooien en het 10-15 minuten bakken op 175 ° C (350 ° F) voor een smaakvol aperitief of bij je maaltijd.

Bovendien werkt halloumi goed in een verscheidenheid aan andere gerechten, waaronder spiesjes, salades, sandwiches, curry's, panini's en pizza's.

Halloumi heeft een hartige, rijke smaak en stevige textuur. Het is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebakken, gegrild of gebakken en verwerkt in verschillende recepten.

het komt neer op

Halloumi komt oorspronkelijk uit Cyprus en is een populair zuivelproduct waarvan de stevige textuur en unieke hartige smaak nu wereldwijd worden genoten.

Aangezien halloumi een goede hoeveelheid proteïne en calcium bevat in elke portie, kan het toevoegen aan uw dieet de gezondheid van uw botten verbeteren en beschermen tegen diabetes type 2.

Het is ook zeer veelzijdig en kan worden gebakken, gebakken of gegrild en verwerkt in een breed scala aan gerechten.