Is Yerba Mate het nieuwe "It" Superfood?

Inhoud

• Beoordeling voor

Move over, boerenkool, bosbessen en zalm: er is een nieuwe superfood op de gezondheidsscene. Yerba mate-thee komt heet binnen (letterlijk).

Inheems in de subtropen van Zuid-Amerika, is yerba mate al honderden jaren een integraal onderdeel van het dieet en de cultuur in dat deel van de wereld. In feite consumeren mensen in Argentinië, Paraguay, Uruguay en Zuid-Brazilië yerba mate net zoveel als koffie, zo niet meer. "Veel mensen in Zuid-Amerika consumeren dagelijks yerba mate", zegt Elvira de Mejia, Ph.D., een professor in de afdeling voedingswetenschappen en menselijke voeding aan de Champaign-Urbana van de Universiteit van Illinois.

Verpakt met 24 vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, B, C en E, evenals calcium-, ijzer-, kalium- en zinkaminozuren en antioxidanten, is yerba mate een voedingskrachtcentrale. Deze bijna magische combinatie van voedingsstoffen betekent dat mate een grote klap uitdeelt. "Het kan helpen om het uithoudingsvermogen te vergroten, de spijsvertering te bevorderen, de tekenen van veroudering te verminderen, stress te elimineren en slapeloosheid te verlichten", zegt professor de Mejia.

Bewijs toont zelfs aan dat mate bijdraagt ​​aan gewichtsverlies en gewichtsbehoud, volgens een studie gepubliceerd in The Journal of Food Science. Door deze impact op het metabolisme is het de afgelopen jaren steeds populairder geworden onder Amerikaanse atleten, waaronder enthousiaste gebruikers zoals de Amerikaanse skiracer Laurenne Ross.

Maar daar houden de superfoodkwaliteiten van yerba mate niet op. Mate is ook stimulerend - een combinatie die het onderscheidt van koffie en groene thee. En hoewel het een bijna gelijk cafeïnegehalte heeft als koffie, gaan de voordelen veel verder dan een snelle energieboost. Geprezen als hersenvoedsel, verhoogt deze thee de aandacht, focus en concentratie, maar laat je je niet zenuwachtig of angstig voelen na een kopje of twee. (Voeg het toe aan onze lijst met 7 hersenvoedsel om elke dag te eten!)

Traditioneel worden yerba mate bladeren gemeenschappelijk geserveerd in een mate kalebas. Mate-puristen geloven dat deze methode de persoon die het drinkt in staat stelt om effectief de helende eigenschappen van de bladeren te ontvangen en de kracht van de gemeenschap symboliseert. De afgelopen jaren hebben de yerba op de markt gebracht, waardoor er versies van de thee zijn ontstaan ​​die de gemiddelde persoon onderweg kan drinken. Bedrijven zoals Guayaki, een van de eersten die yerba mate naar de Verenigde Staten bracht en wordt verkocht in Whole Foods-winkels in het hele land, bieden de thee nu aan in verschillende vormen en smaken: glazen flessen en blikjes, sprankelende versies en zelfs mate shots (vergelijkbaar met een 5 uur durende energiedrank). Het bedrijf werkt samen met lokale boeren in yerba mate-hotspots in Brazilië, Argentinië en Paraguay om ervoor te zorgen dat consumenten het echte spul krijgen.

Maar wees gewaarschuwd: Yerba mate op zichzelf is misschien niet het lekkerste dat je ooit hebt geprobeerd te slikken omwille van de gezondheidsvoordelen - er wordt zelfs gezegd dat de uitgesproken smaak een beetje grasachtig smaakt."Voor maximale gezondheidseffecten moet je de bladeren kopen en ze krachtig brouwen in een Franse pers of koffiezetapparaat", zegt David Karr, mede-oprichter van Guayaki. "Maar als je de smaak van de yerba alleen niet aankan, maak dan een mate latte door een beetje suiker en wat amandelmelk of sojamelk toe te voegen." Als het kopen van de bladeren een beetje veel lijkt, ga dan naar het biologische gedeelte om voorverpakte theezakjes of gearomatiseerde enkele porties te vinden.

Yerba mate zou echt de machtigste van alle superfoods kunnen zijn - het brengt je de kracht van koffie, de gezondheidsvoordelen van thee en de euforie van chocolade, alles in één krachtige klap. Dus eigenlijk is de enige vraag die je nog had moeten hebben, waarom? heb niet heb je het al geprobeerd? (Pluk de vruchten van The New Wave of Superfoods.)

Beoordeling voor