12 koolhydraatrijke voedingsmiddelen die eigenlijk supergezond zijn

Inhoud

• 1. Quinoa
• 2. Haver
• 3. Boekweit
• 4. Bananen
• 5. Zoete aardappelen
• 6. Bieten
• 7. Sinaasappelen
• 8. Bosbessen
• 9. Grapefruit
• 10. Appels
• 11. Bruine bonen
• 12. Kikkererwten
• Het komt neer op

Koolhydraten krijgen de schuld van het veroorzaken van de huidige obesitas-epidemie.

Niet alle koolhydraten zijn echter gelijk gemaakt. Verwerkt junkfood met veel suiker en geraffineerde granen is absoluut ongezond en dikmakend, terwijl hele, vezelrijke voedingsmiddelen gezond zijn.

Hoewel koolhydraatarme diëten voor sommige mensen gunstig kunnen zijn, moet u niet noodzakelijkerwijs alle koolhydraatrijke voedingsmiddelen vermijden.

Hier is een lijst met 12 koolhydraatrijke voedingsmiddelen die ook ongelooflijk gezond zijn.

1. Quinoa

Quinoa is een voedzaam zaad dat ongelooflijk populair is geworden in de natuurlijke gezondheidsgemeenschap.

Het is geclassificeerd als een pseudocereal, een zaadje dat wordt bereid en gegeten als een graan.

Gekookte quinoa is 21,3% koolhydraten, waardoor het een koolhydraatrijk voedsel is. Het is echter ook een goede bron van eiwitten en vezels.

Quinoa is rijk aan veel mineralen en plantaardige stoffen. Het is in verband gebracht met gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde controle van de bloedsuikerspiegel (1, 2).

Het bevat geen gluten, waardoor het een populair alternatief is voor tarwe voor mensen met een glutenvrij dieet.

Quinoa is ook erg vullend omdat het relatief veel vezels en eiwitten bevat. Om deze reden kan het helpen bij het afvallen (3, 4).

Overzicht Quinoa is zeer voedzaam. Het heeft tal van gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde bloedsuikerspiegel. Quinoa bevat ook veel eiwitten en vezels, dus het kan nuttig zijn om af te vallen.

2. Haver

Haver is misschien wel het gezondste volkorenvoer ter wereld.

Ze zijn een geweldige bron van veel vitamines, mineralen en antioxidanten.

Rauwe haver bevat 66% koolhydraten, waarvan bijna 11% vezels. Ze bevatten vooral veel krachtige oplosbare vezels die bèta-glucaan van haver worden genoemd.

Haver is ook een relatief goede eiwitbron en bevat meer dan de meeste granen (5).

Onderzoek wijst uit dat haver het risico op hartaandoeningen kan verminderen door het cholesterolgehalte te verlagen (6, 7, 8, 9).

Haver eten kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen, vooral bij mensen met diabetes type 2 (10, 11).

Bovendien is haver erg vullend en kan het je helpen af ​​te vallen (12).

Overzicht Haver bevat veel heilzame voedingsstoffen, waaronder vezels en eiwitten. Van haver is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte verlaagt.

3. Boekweit

Boekweit is ook een pseudocereal.

Ondanks de naam is boekweit niet gerelateerd aan tarwe en bevat het geen gluten.

Rauw boekweit bevat 71,5% koolhydraten, terwijl gekookte boekweitgrutten ongeveer 20% koolhydraten bevatten.

Boekweit is zeer voedzaam en bevat zowel eiwitten als vezels. Het bevat ook meer mineralen en antioxidanten dan de meeste granen (13, 14, 15).

Bovendien kan het bijzonder gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en de bloedsuikerspiegel, vooral bij mensen met diabetes (16, 17, 18).

Boekweit is het belangrijkste ingrediënt in soba-noedels, die populair zijn in Japan.

Overzicht Boekweit is zeer voedzaam en bevat meer antioxidanten en mineralen dan de meeste granen. Het eten van boekweit kan voordelen hebben voor de gezondheid van het hart en de bloedsuikerspiegel.

4. Bananen

Bananen behoren tot 's werelds populairste vruchten.

Ze bestaan ​​voor ongeveer 23% uit koolhydraten, in de vorm van zetmeel of suikers.

Onrijpe, groene bananen bevatten meer zetmeel, die tijdens het rijpen in natuurlijke suikers veranderen en daardoor geel worden.

Bananen bevatten veel kalium, vitamine B6 en vitamine C. Ze bevatten ook verschillende heilzame plantaardige stoffen.

Vanwege hun kaliumgehalte kunnen bananen de bloeddruk helpen verlagen en de gezondheid van het hart verbeteren (19).

Onrijpe bananen bevatten ook behoorlijke hoeveelheden resistent zetmeel en pectine, die beide de spijsvertering ondersteunen en voervriendelijke darmbacteriën ondersteunen (20, 21).

Overzicht Bananen bevatten veel kalium, wat kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk. Onrijpe bananen bevatten ook resistent zetmeel en pectine, wat de spijsvertering kan verbeteren.

5. Zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn een heerlijke, voedzame knol.

Gekookte zoete aardappelen bevatten ongeveer 18-21% koolhydraten. Dit koolhydraatgehalte bestaat uit zetmeel, suiker en vezels.

Zoete aardappelen zijn een rijke bron van provitamine A (van bètacaroteen), vitamine C en kalium.

Ze zijn zeer rijk aan antioxidanten en kunnen oxidatieve schade helpen verminderen, waardoor het risico op verschillende ziekten afneemt (22).

Overzicht Zoete aardappelen zijn een uitstekende bron van provitamine A (van bètacaroteen), evenals van verschillende andere vitamines en antioxidanten.

6. Bieten

Bieten zijn een paarse knolgewas, ook wel bieten genoemd.

Rauwe en gekookte bieten bevatten ongeveer 8-10% koolhydraten, voornamelijk uit suiker en vezels.

Ze zitten boordevol vitamines, mineralen, krachtige antioxidanten en plantaardige stoffen.

Bieten bevatten ook veel anorganische nitraten, die in je lichaam worden omgezet in stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide verlaagt de bloeddruk en kan het risico op verschillende ziekten verminderen (23, 24, 25).

Bietensap bevat ook veel anorganische nitraten en wordt vaak gebruikt om de fysieke prestaties tijdens uithoudingsoefeningen te verbeteren (26, 27, 28, 29).

Overzicht Bieten zitten boordevol vitamines, mineralen en plantaardige stoffen. Ze bevatten grote hoeveelheden anorganische nitraten, die de gezondheid kunnen verbeteren en de fysieke prestaties kunnen verbeteren.

7. Sinaasappelen

Sinaasappels behoren tot 's werelds populairste vruchten.

Ze bestaan ​​voornamelijk uit water en bevatten 11,8% koolhydraten. Sinaasappels zijn ook een goede bron van vezels.

Sinaasappelen zijn bijzonder rijk aan vitamine C, kalium en sommige B-vitamines. Bovendien bevatten ze citroenzuur en verschillende zeer krachtige plantaardige stoffen en antioxidanten.

Het eten van sinaasappels kan de gezondheid van het hart verbeteren en nierstenen helpen voorkomen. Ze kunnen ook de opname van ijzer uit voedsel verhogen, waardoor het risico op bloedarmoede afneemt (30, 31, 32, 33, 34).

Overzicht Sinaasappels zijn een goede bron van vezels. Ze bevatten ook grote hoeveelheden vitamine C en andere gezonde plantaardige stoffen. Sinaasappels eten kan de gezondheid van het hart ten goede komen en bloedarmoede helpen voorkomen.

8. Bosbessen

Bosbessen zijn ongelooflijk lekker.

Ze worden vaak op de markt gebracht als superfood vanwege hun grote hoeveelheden plantaardige stoffen en antioxidanten.

Ze bestaan ​​voornamelijk uit water en ongeveer 14,5% koolhydraten.

Bosbessen bevatten ook grote hoeveelheden van veel vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K en mangaan.

Studies hebben aangetoond dat bosbessen je lichaam beschermen tegen oxidatieve schade. Ze kunnen ook het geheugen verbeteren bij oudere volwassenen (35, 36, 37, 38, 39).

Overzicht Bosbessen zijn fenomenaal gezond. Ze bevatten veel vitamines, mineralen en antioxidanten en beschermen je lichaam tegen oxidatieve schade.

9. Grapefruit

Grapefruit is een citrusfruit met een zoete, bittere en zure smaak.

Het bevat ongeveer 9% koolhydraten en bevat veel vitamines, mineralen en plantaardige stoffen.

Het eten van grapefruit kan helpen bij het afvallen en de insulineresistentie verminderen (40).

Bovendien kan het eten van grapefruit nierstenen helpen voorkomen, het cholesterolgehalte verlagen en beschermen tegen darmkanker (41, 42, 43).

Overzicht Grapefruit bevat verschillende vitamines, mineralen en plantaardige stoffen. Het kan helpen bij het afvallen en biedt tal van gezondheidsvoordelen.

10. Appels

Appels zijn een populaire vrucht met een zoete smaak en een kenmerkende knapperige textuur.

Ze zijn verkrijgbaar in vele kleuren, maten en smaken, die allemaal over het algemeen 13-15% koolhydraten bevatten.

Appels bevatten veel vitamines en mineralen, maar meestal slechts in kleine hoeveelheden.

Ze zijn echter een goede bron van vitamine C, antioxidanten en gezonde plantaardige stoffen.

Appels eten kan op verschillende manieren de gezondheid ten goede komen, zoals het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Appels kunnen ook het risico op sommige soorten kanker verminderen (44, 45, 46, 47, 48).

Overzicht Appels bevatten een behoorlijke hoeveelheid vitamine C, antioxidanten en plantaardige stoffen. Het eten van appels kan de bloedsuikerspiegel verbeteren en het risico op hartaandoeningen en sommige vormen van kanker verminderen.

11. Bruine bonen

Bruine bonen zijn een variëteit van de gewone boon. Ze maken deel uit van de peulvruchtenfamilie.

Gekookte bruine bonen bevatten 22,8% koolhydraten in de vorm van zetmeel en vezels. Ze bevatten ook veel eiwitten.

Bruine bonen zijn rijk aan veel vitamines, mineralen en plantaardige stoffen. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten zoals anthocyanines en isoflavonen.

Hun talrijke gezondheidsvoordelen zijn onder meer een verbeterde controle van de bloedsuikerspiegel en een verlaagd risico op darmkanker (49, 50, 51, 52).

Eet ze echter nooit rauw. Rauwe of verkeerd gekookte bruine bonen zijn giftig (53).

Overzicht Bruine bonen bevatten veel vitamines, mineralen en antioxidanten. Gekookte bruine bonen zijn ook een goede bron van eiwitten en zijn gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoordelen.

12. Kikkererwten

Ook bekend als garbanzo-bonen, maken kikkererwten deel uit van de peulvruchtenfamilie.

Gekookte kikkererwten bevatten 27,4% koolhydraten, waarvan 8% vezels. Ze zijn ook een goede bron van plantaardig eiwit.

Kikkererwten bevatten veel vitamines en mineralen, waaronder ijzer, fosfor en B-vitamines.

Kikkererwten zijn gekoppeld aan een verbeterde hart- en spijsvertering. Ze kunnen ook kanker helpen voorkomen (54, 55).

Overzicht Kikkererwten zijn een uitstekende bron van plantaardig eiwit en bevatten veel vitamines en mineralen. Het eten van kikkererwten is in verband gebracht met voordelen voor de gezondheid van het hart en de spijsvertering en met kankerpreventie.

Het komt neer op

Het is een mythe dat koolhydraten ongezond zijn.

De waarheid is dat sommige van 's werelds gezondste voedingsmiddelen veel koolhydraten bevatten.

Hoewel ze niet in grote hoeveelheden mogen worden gegeten als u een koolhydraatarm dieet volgt, kunnen koolhydraten belangrijke voedingsbronnen zijn.

Hoewel geraffineerde koolhydraten in grote hoeveelheden ongezond kunnen zijn, zijn hele voedselbronnen van koolhydraten erg gezond.