5 studies over verzadigd vet - tijd om met pensioen te gaan?

Inhoud

• 1. Hooper L, et al. Vermindering van de inname van verzadigd vet voor hart- en vaatziekten. Cochrane Database Systematic Review, 2015.
• 2. De Souza RJ, et al. Inname van verzadigde en trans-onverzadigde vetzuren en risico op sterfte door alle oorzaken, hart- en vaatziekten en diabetes type 2: systematische review en meta-analyse van observationele studies. BMJ, 2015.
• 3. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analyse van prospectieve cohortstudies die de associatie van verzadigd vet met hart- en vaatziekten evalueren. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.
• 4. Chowdhury R, ​​et al. Associatie van voedings-, circulerende en supplementaire vetzuren met coronair risico: een systematische review en meta-analyse. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.
• 5. Schwab U, et al. Effect van de hoeveelheid en het type voedingsvet op risicofactoren voor cardiometabole risicofactoren en het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker: een systematische review. Voedsel- en voedingsonderzoek, 2014.
• het komt neer op

Sinds de jaren 1950 geloven mensen dat verzadigd vet slecht is voor de menselijke gezondheid.

Dit was oorspronkelijk gebaseerd op observationele studies die aantoonden dat mensen die veel verzadigd vet consumeerden vaker stierven door hartaandoeningen.

De dieet-harthypothese stelt dat verzadigd vet LDL (slecht) cholesterol in het bloed verhoogt, dat vervolgens zogenaamd in de bloedvaten blijft steken en hartaandoeningen veroorzaakt.

Hoewel deze hypothese nooit is bewezen, zijn de meeste officiële voedingsrichtlijnen hierop gebaseerd (1).

Hoewel het probleem nog steeds wordt besproken, hebben talrijke recente studies geen verband gevonden tussen de consumptie van verzadigd vet en hartaandoeningen.

Dit artikel bespreekt 5 van de grote, meest uitgebreide en meest recente onderzoeken over dit onderwerp.

1. Hooper L, et al. Vermindering van de inname van verzadigd vet voor hart- en vaatziekten. Cochrane Database Systematic Review, 2015.

Details: Deze systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde studies werd uitgevoerd door de Cochrane-samenwerking - een onafhankelijke organisatie van wetenschappers.

Deze beoordeling omvat 15 gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken met meer dan 59.000 deelnemers.

Elk van deze onderzoeken had een controlegroep, verminderde verzadigd vet of verving het door andere soorten vet, duurde ten minste 24 maanden en keek naar harde eindpunten, zoals hartaanvallen of overlijden.

Resultaten: De studie vond geen statistisch significante effecten van het verminderen van verzadigd vet met betrekking tot hartaanvallen, beroertes of sterfgevallen door alle oorzaken.

Hoewel het verminderen van verzadigd vet geen effecten had, leidde het vervangen van een deel ervan door meervoudig onverzadigd vet tot een 27% lager risico op cardiovasculaire gebeurtenissen (maar niet op overlijden, hartaanvallen of beroertes).

Gevolgtrekking: Mensen die hun inname van verzadigd vet verminderden, stierven net zo goed, of kregen hartaanvallen of beroertes, vergeleken met degenen die meer verzadigd vet aten.

Het gedeeltelijk vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet kan het risico op cardiovasculaire gebeurtenissen verminderen (maar niet de dood, hartaanvallen of beroertes).

Deze resultaten zijn vergelijkbaar met een eerdere Cochrane-review die in 2011 werd uitgevoerd (2).

2. De Souza RJ, et al. Inname van verzadigde en trans-onverzadigde vetzuren en risico op sterfte door alle oorzaken, hart- en vaatziekten en diabetes type 2: systematische review en meta-analyse van observationele studies. BMJ, 2015.

Details: In deze systematische, observationele review van studies werd gekeken naar het verband tussen verzadigd vet en hartaandoeningen, beroerte, diabetes type 2 en overlijden door hart- en vaatziekten.

De gegevens omvatten 73 onderzoeken, met 90.500–339.000 deelnemers voor elk eindpunt.

Resultaten: De inname van verzadigd vet was niet in verband gebracht met hartaandoeningen, beroertes, diabetes type 2 of sterven door welke oorzaak dan ook.

Gevolgtrekking: Mensen die meer verzadigd vet consumeerden, hadden minder kans op hartaandoeningen, beroertes, diabetes type 2 of overlijden door welke oorzaak dan ook, vergeleken met mensen die minder verzadigd vet aten.

De resultaten van de individuele onderzoeken waren echter zeer divers, dus het is moeilijk om er een exacte conclusie uit te trekken.

De onderzoekers beoordeelden de zekerheid van de associatie als "laag", en benadrukten de noodzaak van meer hoogwaardige studies over dit onderwerp.

3. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analyse van prospectieve cohortstudies die de associatie van verzadigd vet met hart- en vaatziekten evalueren. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Details: In deze review werd gekeken naar bewijs uit observationele studies naar het verband tussen verzadigd vet in de voeding en het risico op hartaandoeningen en beroertes.

Aan de onderzoeken namen in totaal 347.747 deelnemers deel, die gedurende 5–23 jaar werden gevolgd.

Resultaten: Tijdens de follow-up ontwikkelde ongeveer 3% van de deelnemers (11.006 mensen) hartaandoeningen of beroertes.

De inname van verzadigd vet was niet gekoppeld aan een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, hartaanvallen of beroertes, zelfs niet bij degenen met de hoogste inname.

Gevolgtrekking: In deze studie werd geen verband gevonden tussen de inname van verzadigd vet en hart- en vaatziekten.

4. Chowdhury R, ​​et al. Associatie van voedings-, circulerende en supplementaire vetzuren met coronair risico: een systematische review en meta-analyse. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

Details: In deze review werd gekeken naar cohortonderzoeken en gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken naar het verband tussen vetzuren in de voeding en het risico op hartaandoeningen of plotselinge hartdood.

De studie omvatte 49 observationele studies met meer dan 550.000 deelnemers, evenals 27 gerandomiseerde gecontroleerde studies met meer dan 100.000 deelnemers.

Resultaten: De studie vond geen verband tussen de consumptie van verzadigd vet en het risico op hartaandoeningen of overlijden.

Gevolgtrekking: Mensen met een hogere inname van verzadigd vet hadden geen verhoogd risico op hartaandoeningen of plotseling overlijden.

Bovendien vonden de onderzoekers geen enkel voordeel bij het consumeren van meervoudig onverzadigde vetten in plaats van verzadigde vetten. Omega-3-vetzuren met lange ketens waren een uitzondering, omdat ze beschermende effecten hadden.

5. Schwab U, et al. Effect van de hoeveelheid en het type voedingsvet op risicofactoren voor cardiometabole risicofactoren en het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker: een systematische review. Voedsel- en voedingsonderzoek, 2014.

Details: Deze systematische review beoordeelde de effecten van de hoeveelheid en het type voedingsvet op het lichaamsgewicht en het risico op diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker.

Deelnemers waren zowel mensen die gezond waren als mensen met risicofactoren. Deze review omvatte 607 studies, waaronder gerandomiseerde gecontroleerde studies, prospectieve cohortstudies en geneste case-controlstudies.

Resultaten: Het consumeren van verzadigd vet was niet gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaandoeningen of een verhoogd risico op diabetes type 2.

De onderzoekers ontdekten dat het gedeeltelijk vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd of enkelvoudig onverzadigd vet de LDL (slechte) cholesterolconcentraties kan verlagen.

Het kan ook het risico op hart- en vaatziekten verminderen, vooral bij mannen.

Het vervangen van geraffineerde koolhydraten door verzadigd vet kan echter het risico op hart- en vaatziekten vergroten.

Gevolgtrekking: Het eten van verzadigd vet verhoogt het risico op hartaandoeningen of diabetes type 2 niet. Het gedeeltelijk vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet kan echter het risico op hartaandoeningen helpen verminderen, vooral bij mannen.

1. Het verminderen van de inname van verzadigd vet heeft geen effect op uw risico op hartaandoeningen of overlijden.
2. Het vervangen van verzadigd vet door geraffineerde koolhydraten lijkt het risico op hartaandoeningen te vergroten.
3. Het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet kan het risico op cardiovasculaire gebeurtenissen verminderen, maar de resultaten voor hartaanvallen, beroertes en overlijden zijn gemengd.

het komt neer op

Mensen met bepaalde medische aandoeningen of cholesterolproblemen moeten mogelijk op hun inname van verzadigd vet letten.

De studieresultaten die voor dit artikel zijn geselecteerd, zijn echter vrij duidelijk dat verzadigd vet voor de gemiddelde persoon geen significante associatie heeft met hartaandoeningen.

Dat gezegd hebbende, kan het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet kleine voordelen bieden.

Dit betekent niet dat verzadigd vet 'slecht' is - alleen dat het neutraal is, terwijl sommige onverzadigde vetten bijzonder gezond zijn.

Door iets dat neutraal is te vervangen door iets dat heel gezond is, krijg je een netto gezondheidsvoordeel.

Gezonde bronnen van onverzadigde vetten zijn noten, zaden, vette vis, extra vergine olijfolie en avocado's.

Aan het eind van de dag lijkt er voor de algemene bevolking geen reden te zijn om zich zorgen te maken over verzadigd vet.

Er zijn nog andere zaken die uw aandacht meer verdienen, zoals het vermijden van suikerhoudende frisdrank en junkfood, het eten van gezond voedsel en sporten.