Het 4-ingrediënten avocado-ijs dat je in je vriezer wilt bewaren

Inhoud

• Add-ins en smaken voor avocado-ijs:
• Recept voor avocado-ijs
• Beoordeling voor

Krijg dit: de typische Amerikaan consumeert elk jaar 8 pond avocado, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Maar avocado is niet alleen voor hartige toast of stevige guac, zoals Sydney Lappe, M.S., R.D.N., een voedingsredacteur voor bistroMD uit St. Louis, Missouri, bewijst met haar heerlijk soepele avocado-ijsrecept.

Dit heerlijke recept voor avocado-ijs is gemaakt van slechts vier ingrediënten en bevat meer dan een derde van een avocado in elke portie van een half kopje. Dat betekent dat je volgens de USDA bijna 4 gram darmvriendelijke vezels en 8 gram hart-gezonde vetten scoort in slechts één kom van het bevroren dessert. Hoewel de hoge hoeveelheid vet in het avocado-ijs je misschien doet afvragen of het beter voor je is dan een standaard pint, weet dat 5,5 gram van dit vet enkelvoudig onverzadigd is. Dit type vet kan volgens de National Institutes of Health helpen om het LDL-cholesterol te verlagen, dat de slagaders kan verstoppen of blokkeren. (Tussen haakjes, dat zijn niet de enige gezondheidsvoordelen van het boterachtige, groene fruit - ja, avocado's zijn fruit.)

Op dezelfde manier biedt een portie van dit avocado-ijsrecept 140 calorieën - ongeveer dezelfde hoeveelheid als een portie gewone vanille. De helft van die calorieën is echter afkomstig van die goede vetten, geen toegevoegde suikers of glucosestroop - voedingswaardeloze ingrediënten die vaak worden aangetroffen in de pinten die je in de supermarkt zou krijgen.

Om ervoor te zorgen dat je avocado-ijs voedzaam en zo romig mogelijk is, "kies je avocado's die licht rijp maar stevig zijn, zonder veel of enige blauwe plekken of bruine vlekken op de huid", stelt Lappe voor. En hoewel avocado's een vrucht zijn, hebben ze de neiging om de natuurlijke zoetheid van de meeste vruchten te missen, legt ze uit. Daarom mengt Lappe bevroren bananen - die de broodnodige zoetheid toevoegen - in haar avocado-ijs. "De mix van de twee geeft dit ijs een zachte en romige textuur zonder zuivel, toegevoegde suikers of andere ongewenste ingrediënten die vaak worden aangetroffen in traditioneel ijs", zegt ze. (Van froyo tot gelato, hier leest u hoe u de gezondste ijsjes op de markt selecteert.)

Hoewel het op zichzelf al heerlijk genoeg is, kun je dit recept voor avocado-ijs zien als een basis om op voort te bouwen. "Voor een verfrissende en bevredigende combinatie, meng je een eetlepel pure chocoladeschilfers en een druppel of twee muntextract voor een chocolademunttraktatie", stelt Lappe voor. Of probeer een van de onderstaande bonussmaakcombinaties.

Add-ins en smaken voor avocado-ijs:

• Berry Blast: Meng 1/2 kop bevroren bessen.

• Roomijs: Voeg 2 eetlepels vers sinaasappelsap toe.

• Hawaiiaanse sfeer: Meng 1/2 kop verse of ingeblikte ananas tot ijs en bedek met 1 eetlepel geraspte kokosnoot en 1 eetlepel macadamia-noten.

• PSL: Meng 1/2 kopje ingeblikte pompoen, 1/2 theelepel kaneel en 1/2 theelepel nootmuskaat en bedek met 1 eetlepel geroosterde pecannoten.

• Nootachtige aap: Meng 2 eetlepels volledig natuurlijke notenboter (zoals een van deze RX Nut Butter Single-Serving Packets, Buy It, $ 12 voor 10, amazon.com), en bedek met 1/2 verse banaan, in plakjes gesneden en 1 eetlepel gehakte pinda's .

  
  

• Perziken met slagroom: Meng 1/2 kopje verse perziken.

Bovendien heb je geen luxe uitrusting nodig om dit recept voor avocado-ijs aan te pakken. Elke standaard blender of keukenmachine zou het werk goed moeten doen, maar afhankelijk van het model moet je de zijkanten misschien wat meer schrapen of in kleine porties bereiden. Als je restjes hebt, bewaar ze dan in de vriezer in een goed afgesloten container, zoals de Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop Ice Cream Tub (Buy It, $ 15, amazon.com), voor maximaal drie maanden. (Gerelateerd: is het mogelijk om te veel avocado te eten?)

Hoewel dit zijdezachte avocado-ijs zo lekker is dat Lappe zegt dat het "waarschijnlijk niet lang zal duren", onthoud dat de USDA aanbeveelt om je totale vetconsumptie te beperken tot 20 tot 35 procent van je dagelijkse calorieën - of ongeveer 44 tot 78 gram. Dus als je van plan bent een kom (of drie) van dit avocado-ijs te eten, overweeg dan om je consumptie van ander vet voedsel (denk aan noten, zaden en zeevruchten) voor de dag in gedachten te houden.

Recept voor avocado-ijs

Maakt: 8 porties van 1/2-kops

Ingrediënten

• 3 rijpe avocado's

• 3 middelgrote bananen, geschild, in stukjes gesneden en ingevroren

• 1 theelepel vanille-extract

• 1/4 kopje favoriete ongezoete melk (koe-, amandel-, cashewmelk), plus 1-3 eetlepels indien nodig

• Optionele zoetstoffen en add-ins

Routebeschrijving:

1. Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schraap eetbaar vruchtvlees in een keukenmachine of blender.

2. Voeg bevroren stukjes banaan en vanille-extract toe aan de keukenmachine of blender.

3. Pureer ingrediënten tot het mengsel glad is. Voeg zo nodig een scheutje melk toe om een ​​ijsachtige consistentie te bereiken. Mogelijk moet u de verwerking stoppen en de randen een of twee keer schrapen.

4. Zodra het glad is, brengt u het mengsel van de keukenmachine of blender in een kom en vouwt u indien gewenst voorzichtig de optionele toevoegingen erin.

5. Pak een lepel en graaf erin, of vries in voor later. (Opmerking: eenmaal bevroren, moet avocado-ijs ongeveer 5 minuten worden ontdooid voordat het wordt geserveerd.)

Voedingsfeiten per portie van 1/2 kopje gemaakt met ongezoete vanille-amandelmelk: 140 calorieën, 9 g vet, 2 g eiwit, 10 g netto koolhydraten

Beoordeling voor