Komt er een avocadotekort op ons af?

Inhoud

• Beoordeling voor

Over een dappere nieuwe wereld gesproken: we kunnen aan de rand van een internationale avocadocrisis staan. Californië, dat ongeveer 95 procent van de Amerikaanse avocado-aanvoer produceert, heeft tijdens de groeiseizoenen 2012-2014 de ergste droogte in 1200 jaar meegemaakt, volgens een rapport van klimaatwetenschappers van de University of Minnesota en Woods Hole Oceanographic Institution.

Dit is slecht nieuws voor fans van de groene, vlezige vrucht, aangezien avocado's meer water nodig hebben om te produceren dan veel ander fruit en groenten (ongeveer een miljoen liter per hectare bomen). Door de droogte, in combinatie met de groeiende populariteit van avocado's, is de vraag groter geworden dan het aanbod. Terwijl het guacamole-ingrediënt niet zal verdwijnen voor altijd binnenkort kun je verwachten dat de prijzen zullen stijgen, zoals aangegeven door de aankondiging van Chipotle eerder dit jaar dat ze guacamole tijdelijk van hun menu moeten verwijderen vanwege een prijsstijging.

Geniet voorlopig van elk laatste stukje van het smakelijke fruit gevuld met gezonde vetten, vezels en kalium met avocadotoost, avocadofriet of een van onze favorieten aller tijden, chocolade avocadopudding. En mis deze 5 nieuwe dingen om te doen met avocado niet!

Beoordeling voor