De 20 beste voedingsmiddelen voor mensen met een nierziekte

Inhoud

• Dieet en nierziekte
• 1. Bloemkool
• 2. Bosbessen
• 3. Zeebaars
• 4. Rode druiven
• 5. Eiwitten
• 6. Knoflook
• 7. Boekweit
• 8. Olijfolie
• 9. Bulgur
• 10. Kool
• 11. Kip zonder vel
• 12. Paprika's
• 13. Uien
• 14. Rucola
• 15. Macadamia-noten
• 16. Radijs
• 17. Rapen
• 18. Ananas
• Hoe een ananas te snijden
• 19. Veenbessen
• 20. Shiitake-paddenstoelen
• het komt neer op

Nierziekte is een veel voorkomend probleem dat ongeveer 10% van de wereldbevolking treft (1).

De nieren zijn kleine maar krachtige boonvormige organen die veel belangrijke functies vervullen.

Ze zijn verantwoordelijk voor het filteren van afvalproducten, het vrijgeven van hormonen die de bloeddruk reguleren, het balanceren van vloeistoffen in het lichaam, het produceren van urine en vele andere essentiële taken (2).

Er zijn verschillende manieren waarop deze vitale organen kunnen worden beschadigd.

Diabetes en hoge bloeddruk zijn de meest voorkomende risicofactoren voor nieraandoeningen. Obesitas, roken, genetica, geslacht en leeftijd kunnen het risico echter ook vergroten ().

Een ongecontroleerde bloedsuikerspiegel en hoge bloeddruk veroorzaken schade aan de bloedvaten in de nieren, waardoor ze minder goed kunnen functioneren ().

Als de nieren niet goed werken, hoopt zich afvalstoffen op in het bloed, inclusief afvalproducten van voedsel ().

Daarom is het noodzakelijk dat mensen met een nieraandoening een speciaal dieet volgen.

Dieet en nierziekte

Dieetbeperkingen variëren afhankelijk van de mate van nierbeschadiging.

Mensen in de vroege stadia van een nierziekte hebben bijvoorbeeld andere beperkingen dan mensen met nierfalen, ook wel bekend als terminale nierziekte (ESRD) (,).

Als u een nieraandoening heeft, zal uw zorgverlener bepalen wat het beste dieet voor u is.

Voor de meeste mensen met een vergevorderde nierziekte is het belangrijk om een ​​niervriendelijk dieet te volgen dat helpt om de hoeveelheid afval in het bloed te verminderen.

Dit dieet wordt vaak een nierdieet genoemd.

Het helpt de nierfunctie te versterken en voorkomt verdere schade ().

Hoewel dieetbeperkingen variëren, wordt algemeen aanbevolen dat alle mensen met een nieraandoening de volgende voedingsstoffen beperken:

• Natrium. Natrium wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen en is een belangrijk bestanddeel van keukenzout. Beschadigde nieren kunnen overtollig natrium niet filteren, waardoor de bloedspiegels stijgen. Het wordt vaak aanbevolen om natrium te beperken tot minder dan 2.000 mg per dag (,).
• Kalium. Kalium speelt veel cruciale rollen in het lichaam, maar mensen met een nieraandoening moeten kalium beperken om gevaarlijk hoge bloedspiegels te voorkomen. Het wordt meestal aanbevolen om kalium te beperken tot minder dan 2.000 mg per dag (, 12).
• Fosfor. Beschadigde nieren kunnen overtollig fosfor, een mineraal in veel voedingsmiddelen, niet verwijderen. Hoge concentraties kunnen schade aan het lichaam veroorzaken, daarom is fosfor in de voeding bij de meeste patiënten beperkt tot minder dan 800-1.000 mg per dag (13,).

Eiwit is een andere voedingsstof die mensen met een nieraandoening mogelijk moeten beperken, omdat beschadigde nieren de afvalproducten van het eiwitmetabolisme niet kunnen verwijderen.

Degenen met nierziekte in het eindstadium die dialyse ondergaan, een behandeling die het bloed filtert en reinigt, hebben echter grotere eiwitbehoeften (,).

Elke persoon met een nierziekte is anders, daarom is het belangrijk om met uw zorgverlener te praten over uw individuele voedingsbehoeften.

Gelukkig bevatten veel heerlijke en gezonde opties weinig fosfor, kalium en natrium.

Hier zijn 20 van de beste voedingsmiddelen voor mensen met een nieraandoening.

1. Bloemkool

Bloemkool is een voedzame groente die een goede bron is van veel voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en de B-vitamine foliumzuur.

Het zit ook vol met ontstekingsremmende stoffen zoals indolen en is een uitstekende bron van vezels ().

Bovendien kan bloemkoolpuree worden gebruikt in plaats van aardappelen voor een bijgerecht met een laag kaliumgehalte.

Een 124 gram gekookte bloemkool bevat ():

• natrium: 19 mg
• kalium: 176 mg
• fosfor: 40 mg

2. Bosbessen

Bosbessen zitten boordevol voedingsstoffen en een van de beste bronnen van antioxidanten die je kunt eten ().

Deze zoete bessen bevatten met name antioxidanten, anthocyanen genaamd, die kunnen beschermen tegen hartaandoeningen, bepaalde kankers, cognitieve achteruitgang en diabetes (20).

Ze vormen ook een fantastische aanvulling op een niervriendelijk dieet, omdat ze weinig natrium, fosfor en kalium bevatten.

Een portie van 148 gram verse bosbessen bevat ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 114 mg
• fosfor: 18 mg

3. Zeebaars

Zeebaars is een eiwit van hoge kwaliteit dat ongelooflijk gezonde vetten bevat, de zogenaamde omega-3 vetzuren.

Omega-3 vetzuren helpen ontstekingen te verminderen en kunnen het risico op cognitieve achteruitgang, depressie en angst verminderen (``).

Hoewel alle vissen veel fosfor bevatten, bevat zeebaars kleinere hoeveelheden dan andere zeevruchten.

Het is echter belangrijk om kleine porties te consumeren om uw fosforgehalte onder controle te houden.

85 gram gekookte zeebaars bevat ():

• natrium: 74 mg
• kalium: 279 mg
• fosfor: 211 mg

4. Rode druiven

Rode druiven zijn niet alleen heerlijk, maar leveren ook heel veel voeding in een klein pakketje.

Ze bevatten veel vitamine C en bevatten antioxidanten, flavonoïden genaamd, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen ().

Bovendien bevatten rode druiven veel resveratrol, een type flavonoïde waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van het hart ten goede komt en beschermt tegen diabetes en cognitieve achteruitgang (,).

Deze zoete vruchten zijn niervriendelijk, met een halve kop (75 gram) met ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 144 mg
• fosfor: 15 mg

5. Eiwitten

Hoewel eidooiers erg voedzaam zijn, bevatten ze grote hoeveelheden fosfor, waardoor eiwit een betere keuze is voor mensen die een nierdieet volgen.

Eiwit is een hoogwaardige, niervriendelijke eiwitbron.

Bovendien zijn ze een uitstekende keuze voor mensen die een dialysebehandeling ondergaan, die een hogere eiwitbehoefte hebben, maar fosfor moeten beperken.

Twee grote eiwitten (66 gram) bevatten ():

• natrium: 110 mg
• kalium: 108 mg
• fosfor: 10 mg

6. Knoflook

Mensen met nierproblemen wordt geadviseerd om de hoeveelheid natrium in hun dieet te beperken, inclusief toegevoegd zout.

Knoflook is een heerlijk alternatief voor zout, geeft smaak aan gerechten en biedt tegelijkertijd voedingsvoordelen.

Het is een goede bron van mangaan, vitamine C en vitamine B6 en bevat zwavelverbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen.

Drie teentjes (9 gram) knoflook bevatten ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 36 mg
• fosfor: 14 mg

7. Boekweit

Veel volkoren granen bevatten vaak veel fosfor, maar boekweit is een gezonde uitzondering.

Boekweit is zeer voedzaam en levert een goede hoeveelheid B-vitamines, magnesium, ijzer en vezels.

Het is ook een glutenvrij graan, waardoor boekweit een goede keuze is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Een half kopje (84 gram) gekookte boekweit bevat ():

• natrium: 3,5 mg
• kalium: 74 mg
• fosfor: 59 mg

8. Olijfolie

Olijfolie is een gezonde bron van vet- en fosforvrij, waardoor het een uitstekende optie is voor mensen met een nieraandoening.

Vaak hebben mensen met een vergevorderde nierziekte moeite om op gewicht te blijven, waardoor gezond, calorierijk voedsel zoals olijfolie belangrijk is.

Het grootste deel van het vet in olijfolie is een enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur genaamd, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft ().

Bovendien zijn enkelvoudig onverzadigde vetten stabiel bij hoge temperaturen, waardoor olijfolie een gezonde keuze is om mee te koken.

Een eetlepel (13,5 gram) olijfolie bevat ():

• natrium: 0,3 mg
• kalium: 0,1 mg
• fosfor: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur is een volkoren tarweproduct dat een geweldig, niervriendelijk alternatief vormt voor andere volkoren granen met veel fosfor en kalium.

Dit voedzame graan is een goede bron van B-vitamines, magnesium, ijzer en mangaan.

Het is ook een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en zit boordevol voedingsvezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering.

Een portie bulgur van 91 gram bevat ():

• natrium: 4,5 mg
• kalium: 62 mg
• fosfor: 36 mg

10. Kool

Kool behoort tot de familie van kruisbloemige groenten en zit boordevol vitamines, mineralen en krachtige plantenstoffen.

Het is een geweldige bron van vitamine K, vitamine C en veel B-vitamines.

Bovendien levert het onoplosbare vezels, een soort vezels die uw spijsvertering gezond houden door regelmatige stoelgang te bevorderen en bulk toe te voegen aan de ontlasting ().

Bovendien bevat het weinig kalium, fosfor en natrium, en bevat 70 gram geraspte kool ():

• natrium: 13 mg
• kalium: 119 mg
• fosfor: 18 mg

11. Kip zonder vel

Hoewel een beperkte eiwitinname nodig is voor sommige mensen met nierproblemen, is het van vitaal belang voor de gezondheid om het lichaam te voorzien van voldoende hoogwaardige eiwitten.

Kippenborst zonder vel bevat minder fosfor, kalium en natrium dan kip met vel.

Kies bij het kopen van kip voor verse kip en vermijd kant-en-klare geroosterde kip, omdat deze grote hoeveelheden natrium en fosfor bevat.

84 gram kippenborst zonder vel bevat ():

• natrium: 63 mg
• kalium: 216 mg
• fosfor: 192 mg

12. Paprika's

Paprika's bevatten een indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen maar bevatten weinig kalium, in tegenstelling tot veel andere groenten.

Deze felgekleurde paprika's zitten boordevol de krachtige antioxidant vitamine C.

In feite bevat één kleine rode paprika (74 gram) 105% van de aanbevolen hoeveelheid vitamine C.

Ze zitten ook boordevol vitamine A, een belangrijke voedingsstof voor de immuunfunctie, die vaak wordt aangetast bij mensen met een nieraandoening (40).

Een kleine rode paprika (74 gram) bevat ():

• natrium: 3 mg
• kalium: 156 mg
• fosfor: 19 mg

13. Uien

Uien zijn uitstekend geschikt om natriumvrije smaak te geven aan gerechten met een nierdieet.

Het verminderen van de zoutinname kan een uitdaging zijn, waardoor het vinden van smaakvolle zoutalternatieven een must is.

Uien sauteren met knoflook en olijfolie voegt smaak toe aan gerechten zonder de gezondheid van uw nieren in gevaar te brengen.

Bovendien bevatten uien veel vitamine C, mangaan en B-vitamines en bevatten ze prebiotische vezels die helpen om uw spijsvertering gezond te houden door nuttige darmbacteriën te voeden ().

Een kleine ui (70 gram) bevat ():

• natrium: 3 mg
• kalium: 102 mg
• fosfor: 20 mg

14. Rucola

Veel gezonde groenten zoals spinazie en boerenkool bevatten veel kalium en zijn moeilijk in een nierdieet te passen.

Rucola is echter een voedingsrijke green met weinig kalium, waardoor het een goede keuze is voor niervriendelijke salades en bijgerechten.

Rucola is een goede bron van vitamine K en de mineralen mangaan en calcium, die allemaal belangrijk zijn voor de gezondheid van de botten.

Deze voedzame green bevat ook nitraten, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen, een belangrijk voordeel voor mensen met een nieraandoening ().

Een kopje (20 gram) rauwe rucola bevat ():

• natrium: 6 mg
• kalium: 74 mg
• fosfor: 10 mg

15. Macadamia-noten

De meeste noten bevatten veel fosfor en worden niet aanbevolen voor mensen die een nierdieet volgen.

Macadamia-noten zijn echter een heerlijke optie voor mensen met nierproblemen. Ze bevatten veel minder fosfor dan populaire noten zoals pinda's en amandelen.

Ze zitten ook boordevol gezonde vetten, B-vitamines, magnesium, koper, ijzer en mangaan.

Een ounce (28 gram) macadamia-noten bevat ():

• natrium: 1,4 mg
• kalium: 103 mg
• fosfor: 53 mg

16. Radijs

Radijsjes zijn knapperige groenten die een gezonde aanvulling vormen op een nierdieet.

Dit komt omdat ze erg laag zijn in kalium en fosfor, maar veel andere belangrijke voedingsstoffen.

Radijs is een geweldige bron van vitamine C, een antioxidant waarvan is aangetoond dat het het risico op hartaandoeningen en cataract vermindert (,).

Bovendien vormt hun peperige smaak een smaakvolle toevoeging aan natriumarme gerechten.

Een half kopje (58 gram) gesneden radijs bevat ():

• natrium: 23 mg
• kalium: 135 mg
• fosfor: 12 mg

17. Rapen

Rapen zijn niervriendelijk en vormen een uitstekende vervanging voor groenten met een hoger kaliumgehalte, zoals aardappelen en winterpompoen.

Deze wortelgroenten zitten boordevol vezels en vitamine C. Ze zijn ook een goede bron van vitamine B6 en mangaan.

Ze kunnen worden geroosterd of gekookt en gepureerd voor een gezond bijgerecht dat goed werkt voor een nierdieet.

Een half kopje (78 gram) gekookte rapen bevat ():

• natrium: 12,5 mg
• kalium: 138 mg
• fosfor: 20 mg

18. Ananas

Veel tropisch fruit zoals sinaasappels, bananen en kiwi's bevatten een hoog kaliumgehalte.

Gelukkig is ananas een zoet, kaliumarm alternatief voor mensen met nierproblemen.

Bovendien is ananas rijk aan vezels, mangaan, vitamine C en bromelaïne, een enzym dat ontstekingen helpt verminderen ().

Een 165 gram ananasbrokjes bevat ():

• natrium: 2 mg
• kalium: 180 mg
• fosfor: 13 mg

Hoe een ananas te snijden

19. Veenbessen

Veenbessen zijn goed voor zowel de urinewegen als de nieren.

Deze kleine, zure vruchten bevatten fytonutriënten, A-type proanthocyanidinen genaamd, die voorkomen dat bacteriën aan het slijmvlies van de urinewegen en de blaas blijven plakken, waardoor infectie wordt voorkomen (53,).

Dit is handig voor mensen met een nieraandoening, omdat ze een verhoogd risico op urineweginfecties hebben (55).

Veenbessen kunnen gedroogd, gekookt, vers of als sap worden gegeten. Ze bevatten erg weinig kalium, fosfor en natrium.

Een 100 gram verse veenbessen bevat ():

• natrium: 2 mg
• kalium: 80 mg
• fosfor: 11 mg

20. Shiitake-paddenstoelen

Shiitake-paddenstoelen zijn een hartig ingrediënt dat kan worden gebruikt als een plantaardige vleesvervanger voor mensen met een nierdieet die eiwitbeperking nodig hebben.

Ze zijn een uitstekende bron van B-vitamines, koper, mangaan en selenium.

Bovendien bieden ze een goede hoeveelheid plantaardige eiwitten en voedingsvezels.

Shiitake-paddenstoelen bevatten minder kalium dan portobello- en witte champignons, waardoor ze een slimme keuze zijn voor mensen die een nierdieet volgen (,).

Een 145 gram gekookte shiitake-paddenstoel bevat ():

• natrium: 6 mg
• kalium: 170 mg
• fosfor: 42 mg

het komt neer op

De niervriendelijke voedingsmiddelen hierboven zijn uitstekende keuzes voor mensen die een nierdieet volgen.

Denk eraan om uw voedingskeuzes altijd met uw zorgverlener te bespreken om ervoor te zorgen dat u het beste dieet volgt voor uw individuele behoeften.

Dieetbeperkingen variëren afhankelijk van het type en de mate van nierbeschadiging, evenals de medische ingrepen die worden uitgevoerd, zoals medicatie of dialysebehandeling.

Hoewel het volgen van een nierdieet soms beperkend kan aanvoelen, zijn er tal van heerlijke voedingsmiddelen die passen in een gezond, uitgebalanceerd, niervriendelijk maaltijdplan.