Johannesbroodpoeder: 9 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Inhoud

• Invoering
• Voedingsfeiten
• Johannesbroodpoeder, 2 eetlepels
• 1. Van nature vetarm
• 2. Laag natriumgehalte
• 3. Bevat calcium, maar geen oxalaten
• 4. Rijk aan vezels
• 5. Glutenvrij
• 6. Helpt diarree te verlichten
• 7. Cafeïnevrij
• 8. Goede bron van antioxidanten
• 9. Vrij van tyramine
• Manieren om johannesbrood te gebruiken
• het komt neer op

Invoering

Johannesbroodpoeder, ook wel Johannesbroodmeel genoemd, is een alternatief voor cacaopoeder.

Het is gemaakt van gedroogde, geroosterde peulen van johannesbroodbomen en lijkt veel op cacaopoeder. Johannesbroodpoeder wordt vaak gebruikt als natuurlijke zoetstof in gebakken goederen. Het is zoet en heeft een unieke smaak.

Lees verder om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen en voedingsfeiten voor johannesbroodpoeder.

Voedingsfeiten

Johannesbroodpoeder, 2 eetlepels

1. Van nature vetarm

Johannesbroodpoeder bevat vrijwel geen vet. Als je een vetarm dieet volgt, is johannesbroodpoeder een goede optie. Houd er rekening mee dat het meer suiker en koolhydraten bevat dan cacaopoeder.

Slechts 2 eetlepels johannesbroodpoeder hebben 6 gram suiker, ongeveer 1,5 theelepel. Omdat de meeste bakrecepten tot 1 kopje johannesbroodpoeder vereisen, kunnen de suikergrammen snel oplopen. Maar als je johannesbroodpoeder vervangt voor chocoladeschilfers, bespaar je vet en calorieën.

Een kopje johannesbroodpoeder heeft 51 gram suiker en minder dan 1 gram vet. Een kopje halfzoete chocoladeschilfers bevat 92 gram suiker en 50 gram vet.

2. Laag natriumgehalte

Volgens de Mayo Clinic krijgt de gemiddelde Amerikaan dagelijks 3.400 mg natrium. Dit is veel meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van 2.300 mg. De American Heart Association beveelt nog minder aan, slechts 1.500 mg per dag.

Te veel natrium in uw dieet kan het risico op:

• hoge bloeddruk
• hartaanval
• beroerte
• osteoporose
• nierproblemen

Johannesbroodpoeder bevat geen natrium. Het is een geweldige optie voor mensen die een natriumarm dieet volgen.

3. Bevat calcium, maar geen oxalaten

Calcium is een mineraal. Het is belangrijk voor de botgezondheid. Het helpt ook je hart, zenuwen en spieren goed te laten functioneren. Twee eetlepels johannesbroodpoeder hebben 42 mg calcium of 4 procent van de ADH.

Cacao bevat oxalaten, verbindingen die het vermogen van uw lichaam om calcium te absorberen verminderen. Een dieet met veel oxalaten verhoogt ook het risico op het ontwikkelen van nierstenen. Johannesbroodpoeder bevat geen oxalaten.

4. Rijk aan vezels

Twee eetlepels johannesbroodpoeder bevatten bijna 5 gram vezels, meer dan 20 procent van de ADH. Vezel helpt:

• u blijft langer vol om u te helpen minder te eten
• obstipatie voorkomen
• gezonde darmen behouden
• controleer uw bloedsuikerspiegel
• verlaag uw cholesterol

Een studie uit 2010 wees uit dat de antioxidant-polyfenolen in in johannesbrood onoplosbare vezels het totale cholesterol en LDL (slechte) cholesterol verlaagden bij mensen met een hoog cholesterolgehalte.

In 2 eetlepels johannesbroodpoeder zit:

5. Glutenvrij

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en triticale. Bij sommige mensen triggert gluten hun immuunsysteem om de dunne darm aan te vallen. Deze aandoening wordt coeliakie genoemd. Als u coeliakie heeft of gevoelig bent voor gluten, moet u glutenbevattend voedsel vermijden. Johannesbroodpoeder is glutenvrij.

6. Helpt diarree te verlichten

Dankzij het tanninegehalte is johannesbroodpoeder gebruikt als een natuurlijke remedie tegen diarree. Tannines zijn polyfenolen die in sommige planten voorkomen. Onderzoek wijst uit dat het toedienen van tanninerijk johannesbroodpoeder met een orale rehydratatievloeistof veilig en effectief is voor de behandeling van acute diarree bij zuigelingen van 3 tot 21 maanden.

7. Cafeïnevrij

Cafeïne is een geweldige opkikker, maar te veel kan onaangename bijwerkingen veroorzaken, zoals:

• slapeloosheid
• snelle hartslag
• nervositeit
• prikkelbaarheid
• maagklachten
• spiertremor

Johannesbroodpoeder bevat geen cafeïne. Dit is goed nieuws voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne en op zoek zijn naar een chocoladesurrogaat.

8. Goede bron van antioxidanten

Volgens een onderzoek uit 2003 is johannesbroodvezel een rijke bron van polyfenol-antioxidanten. De studie identificeerde 24 polyfenolverbindingen in johannesbroodvezels, voornamelijk galluszuur en flavonoïden. Van zowel galluszuur als flavonoïden is aangetoond dat ze oxidatieve stress verminderen.

Van galluszuur is ook gevonden dat het vrije radicalen opruimt en kankercellen doodt. Onderzoek heeft aangetoond dat flavonoïden ontstekingsremmende, kankerbestrijdende, antidiabetische en neuroprotectieve eigenschappen hebben.

9. Vrij van tyramine

Tyramine is een bijproduct van tyrosine, een aminozuur. Volgens de National Headache Foundation kunnen voedingsmiddelen die tyramine bevatten, migraine veroorzaken. Omdat chocolade tyramine bevat, wordt het niet aanbevolen voor mensen die migraine krijgen. Johannesbrood bevat geen tyramine en wordt als veilig beschouwd om te eten als je migraine krijgt.

Manieren om johannesbrood te gebruiken

Probeer deze manieren om johannesbroodpoeder aan je dieet toe te voegen:

• voeg johannesbroodpoeder toe aan smoothies
• strooi johannesbroodpoeder op yoghurt of ijs
• voeg johannesbroodpoeder toe aan je favoriete brooddeeg of pannenkoekbeslag
• maak een warme johannesbrooddrank in plaats van warme chocolademelk
• maak romige johannesbroodpudding
• vervang snoeprepen door johannesbroodrepen gemaakt van johannesbroodpoeder en amandelmelk
• carob brownies maken

het komt neer op

Johannesbroodpoeder is een gezond alternatief voor cacaopoeder, hoewel minimaal verwerkt cacaopoeder een aantal eigen gezondheidsvoordelen heeft. Omdat johannesbroodpoeder van nature zoet is, is het niet nodig om suiker of andere zoetstoffen toe te voegen als je het in je favoriete recepten gebruikt. Johannesbroodpoeder wordt over het algemeen als veilig beschouwd om te eten. Zwangere vrouwen mogen geen johannesbrood in grote hoeveelheden consumeren.

Als je huisdieren hebt en je zorgen maakt dat ze chocolade eten, is dit een leuk feit. Johannesbroodpoeder is Fido-vriendelijk. Het bevat geen grote hoeveelheden theobromine, een stof die in grote hoeveelheden giftig is voor honden en katten. Veel hondensnoepjes zijn gemaakt met johannesbroodpoeder. U hoeft niet in paniek te raken als uw hond of kat in uw voorraad terechtkomt.