Heb ik een wortelallergie?

Inhoud

• Wat zijn de symptomen van een wortelallergie?
• Risicofactoren en kruisreactieve voedingsmiddelen
• Zijn complicaties mogelijk?
• Waar kan dit allergeen zich verbergen?
• Eten om te vermijden
  
• Wanneer moet u uw arts raadplegen?
• Outlook
• Wat kan ik als vervanging gebruiken?
• Voedsel om te proberen
  

De basis

Wortelen geven veel gerechten zoetheid, kleur en voeding. Deze groente is rijk aan bètacaroteen en vezels. Voor degenen die allergisch zijn, zitten wortelen ook boordevol mogelijk schadelijke allergenen.

Een lid van de peterselie-wortelfamilie (Apiaceae), veroorzaken wortelen eerder allergische reacties wanneer ze rauw worden gegeten dan wanneer ze worden gekookt. Dit komt omdat koken de allergene eiwitten in wortelen ontrafelt en de impact die ze hebben op het immuunsysteem vermindert.

Allergische reacties op wortelen kunnen variëren van mild tot ernstig. Zoals bij elke allergie, kan overleg met een arts u helpen uw symptomen onder controle te houden.

Wat zijn de symptomen van een wortelallergie?

Symptomen van wortelallergie worden meestal geassocieerd met het orale allergiesyndroom. Symptomen treden meestal op wanneer een stuk rauwe wortel in de mond zit. En de symptomen verdwijnen zodra de wortel wordt verwijderd of ingeslikt.

Symptomen kunnen zijn:

• jeukende mond
• zwelling van de lippen, mond, tong of keel
• jeukende oren
• kriebelige keel

Deze symptomen vereisen meestal geen behandeling of medicatie.

Ernstigere symptomen kunnen medicatie vereisen, zoals een antihistaminicum. Deze symptomen zijn onder meer:

• zwelling onder de huid
• netelroos
• moeilijk ademen
• duizeligheid
• beklemd gevoel in de keel of borst
• Moeite met slikken
• keelpijn of heesheid
• hoesten
• loopneus
• niezen
• verstopte neus
• geïrriteerde, jeukende ogen
• anafylaxie

Risicofactoren en kruisreactieve voedingsmiddelen

Als u allergisch bent voor wortelen, zijn er verschillende andere voedingsmiddelen en planten waarvoor u mogelijk allergisch bent. Dit staat bekend als kruisreactiviteit. Mensen die allergisch zijn voor wortelen zijn bijvoorbeeld vaak allergisch voor berkenpollen.

Dit komt omdat wortelen en berkenpollen vergelijkbare eiwitten hebben en ervoor kunnen zorgen dat uw immuunsysteem op dezelfde manier reageert. Uw lichaam maakt histamine en antilichamen vrij om de eiwitten af ​​te weren, waardoor allergische symptomen ontstaan.

U kunt ook allergisch zijn voor andere groenten en kruiden uit de peterselie-wortel-familie. Deze omvatten:

• pastinaak
• peterselie
• anijs
• kervel
• selderij
• venkel
• karwij
• dille
• komijn
• koriander

Zijn complicaties mogelijk?

Hoewel wortelallergie ongebruikelijk is, kan het bij sommige mensen ernstige complicaties veroorzaken. Af en toe kan een reactie van het hele lichaam optreden, anafylaxie genaamd. Anafylaxie kan optreden, zelfs als u in het verleden slechts milde allergische reacties op wortels heeft gehad. Het is mogelijk dodelijk en vereist onmiddellijke medische aandacht.

Anafylaxie kan beginnen met milde allergische symptomen, zoals jeukende ogen of een loopneus, binnen enkele minuten of uren na blootstelling aan een allergeen. Andere symptomen van anafylaxie zijn onder meer:

• zwelling van de mond, lippen en keel
• piepende ademhaling
• gastro-intestinale problemen, zoals braken en diarree.

Als anafylaxie escaleert en onbehandeld blijft, kunt u ademhalingsmoeilijkheden, duizeligheid, lage bloeddruk en zelfs de dood ervaren.

Als u of iemand anders een anafylactische allergische reactie lijkt te hebben, bel dan uw plaatselijke hulpdiensten en roep onmiddellijk medische hulp in.

Als uw arts zich zorgen maakt over uw allergieën en anafylaxie, krijgt u mogelijk een auto-injector voor adrenaline (EpiPen) voorgeschreven, die u altijd bij u moet hebben.

Waar kan dit allergeen zich verbergen?

Eten om te vermijden

1. Kant-en-klaar stoofvlees, borst en andere geroosterde vleesgerechten
2. Ingeblikte stoofpot
3. "Groene" gemengde gezondheidsdranken

Je zou denken dat voedsel dat zo kleurrijk is als wortelen altijd duidelijk zal zijn voor het oog, maar dat is niet altijd het geval. Vanwege hun zoete, aardse smaak worden wortelen vaak gebruikt als ingrediënt in producten die je normaal gesproken niet zou vermoeden.Als u een wortelallergie heeft, moet u waakzaam zijn bij het controleren van etiketten en vragen naar de ingrediënten van een maaltijd als u uit eten gaat.

Producten die wortelen kunnen bevatten zijn:

• gebottelde marinade
• verpakte rijstmixen
• fruit- en groentesappen
• fruit smoothies
• "Groene" gemengde gezondheidsdranken
• bepaalde soepen, zoals kip- of groentesoepen
• ingeblikte stoofpot
• kant-en-klaar stoofvlees, borst en andere geroosterde vleesgerechten
• koken bouillon
• gebakken goederen

Wortel is ook te vinden in sommige producten voor persoonlijke hygiëne, zoals:

• gezichtsscrub
• maskers
• lotions
• reinigingsmiddelen

Wanneer moet u uw arts raadplegen?

Als u een allergische reactie op wortel ervaart, kan het helpen om uw arts te raadplegen terwijl de reactie optreedt of kort daarna.

Als uw allergiesymptomen aanhouden of verergeren, dient u uw arts te raadplegen. Uw arts kan u aanraden om vrij verkrijgbare antihistaminica te gebruiken om uw symptomen onder controle te houden of te verminderen.

Als u symptomen van anafylaxie ervaart, moet u onmiddellijk medische hulp inroepen.

Outlook

Als u een wortelallergie heeft of vermoedt, overleg dan met uw arts. Veel medicijnen kunnen u helpen uw allergiesymptomen te beheersen of te verminderen.

De beste manier om symptomen te voorkomen, is door wortels en producten die wortels bevatten te vermijden. En het is belangrijk dat u alle productlabels leest.

Wat kan ik als vervanging gebruiken?

Voedsel om te proberen

1. Pompoen
2. Zoete aardappelen
3. Squash

Wortelen zijn een geweldige bron van bètacaroteen, dat door het lichaam wordt omgezet in vitamine A.Als u geen wortels kunt eten, is de beste manier om ervoor te zorgen dat u genoeg van deze uiterst belangrijke voedingsstof binnenkrijgt, andere voedingsmiddelen te gebruiken die de dezelfde fel oranje kleur. Pompoen en zoete aardappelen zijn beide geweldige bronnen van bètacaroteen. Ze kunnen over het algemeen in veel recepten worden gebruikt als vervangers voor wortelen.