11 gezondheids- en voedingsvoordelen van cacaopoeder
Inhoud
- 1. Rijk aan polyfenolen die verschillende gezondheidsvoordelen bieden
- 2. Kan hoge bloeddruk verlagen door het stikstofoxidegehalte te verbeteren
- 3. Kan uw risico op een hartaanval en beroerte verlagen
- 4. Polyfenolen verbeteren de bloedstroom naar uw hersenen en hersenfunctie
- 5. Kan op verschillende manieren de stemming en symptomen van depressie verbeteren
- 6. Flavanolen kunnen de symptomen van diabetes type 2 verbeteren
- 7. Kan op veel verrassende manieren helpen bij gewichtsbeheersing
- 8. Kan kankerbeschermende eigenschappen hebben
- 9. Theobromine en theofylline Inhoud kunnen mensen met astma helpen
- 10. Antibacteriële en immuunstimulerende eigenschappen kunnen gunstig zijn voor uw tanden en huid
- 11. Gemakkelijk op te nemen in uw dieet
- Het komt neer op
Men denkt dat cacao voor het eerst werd gebruikt door de Maya-beschaving in Midden-Amerika.
Het werd in de 16e eeuw door Spaanse veroveraars in Europa geïntroduceerd en werd al snel populair als gezondheidsbevorderend medicijn.
Cacaopoeder wordt gemaakt door cacaobonen te pletten en het vet of de cacaoboter te verwijderen.
Tegenwoordig is cacao het meest bekend vanwege zijn rol bij de productie van chocolade. Modern onderzoek heeft echter aangetoond dat het inderdaad belangrijke verbindingen bevat die uw gezondheid ten goede kunnen komen.
Hier zijn 11 gezondheids- en voedingsvoordelen van cacaopoeder.
1. Rijk aan polyfenolen die verschillende gezondheidsvoordelen bieden
Polyfenolen zijn van nature voorkomende antioxidanten die worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, thee, chocolade en wijn.
Ze zijn in verband gebracht met tal van gezondheidsvoordelen, waaronder verminderde ontsteking, betere doorbloeding, lagere bloeddruk en verbeterde cholesterol- en bloedsuikerspiegels ().
Cacao is een van de rijkste bronnen van polyfenolen. Het is vooral rijk aan flavanolen, die krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende effecten hebben.
Het verwerken en verhitten van cacao kan er echter voor zorgen dat het zijn gunstige eigenschappen verliest. Het wordt ook vaak behandeld met alkalisch om de bitterheid te verminderen, wat resulteert in een afname van 60% in het flavanolgehalte ().
Dus hoewel cacao een geweldige bron van polyfenolen is, zullen niet alle producten die cacao bevatten dezelfde voordelen bieden.
Samenvatting Cacao is rijk aan polyfenolen, die aanzienlijke gezondheidsvoordelen hebben, waaronder minder ontstekingen en een verbeterd cholesterolgehalte. Het verwerken van cacao tot chocolade of andere producten kan het polyfenolgehalte echter aanzienlijk verlagen.2. Kan hoge bloeddruk verlagen door het stikstofoxidegehalte te verbeteren
Cacao, zowel in poedervorm als in de vorm van pure chocolade, kan mogelijk helpen de bloeddruk te verlagen ().
Dit effect werd voor het eerst opgemerkt bij de cacaodrinkende eilandbewoners van Midden-Amerika, die een veel lagere bloeddruk hadden dan hun niet-cacaodrinkende familieleden op het vasteland ().
Van de flavanolen in cacao wordt gedacht dat ze de stikstofmonoxideniveaus in het bloed verbeteren, wat de functie van uw bloedvaten kan verbeteren en de bloeddruk kan verlagen (,).
Een review analyseerde 35 experimenten die patiënten 0,05–3,7 ounces (1,4–105 gram) cacaoproducten opleverden, of ruwweg 30–1.218 mg flavanolen. Het bleek dat cacao een kleine maar significante verlaging van de bloeddruk met 2 mmHg veroorzaakte.
Bovendien was het effect groter bij mensen die al een hoge bloeddruk hadden dan bij mensen zonder bloeddruk en bij oudere mensen in vergelijking met jongere mensen ().
Het is echter belangrijk om te onthouden dat de verwerking het aantal flavanolen aanzienlijk vermindert, dus de effecten zullen hoogstwaarschijnlijk niet te zien zijn bij de gemiddelde chocoladereep.
Samenvatting Studies tonen aan dat cacao rijk is aan flavanolen, die de bloeddruk verlagen door het stikstofmonoxide-gehalte en de bloedvatfunctie te verbeteren. Cacao die tussen de 30 en 1.218 mg flavanolen bevat, kan de bloeddruk met gemiddeld 2 mmHg verlagen.3. Kan uw risico op een hartaanval en beroerte verlagen
Naast het verlagen van de bloeddruk lijkt het erop dat cacao nog andere eigenschappen heeft die het risico op een hartaanval en beroerte kunnen verminderen (,,).
Flavanolrijke cacao verbetert het gehalte aan stikstofmonoxide in uw bloed, waardoor uw slagaders en bloedvaten ontspannen en verwijden en de bloedstroom verbetert (,).
Bovendien blijkt dat cacao 'slecht' LDL-cholesterol verlaagt, een bloedverdunnende werking heeft die vergelijkbaar is met aspirine, bloedsuikers verbetert en ontstekingen vermindert (``).
Deze eigenschappen zijn in verband gebracht met een lager risico op een hartaanval, hartfalen en beroerte (,,,).
Een overzicht van negen onderzoeken onder 157.809 mensen wees uit dat een hogere chocoladeconsumptie geassocieerd was met een significant lager risico op hartaandoeningen, beroertes en overlijden ().
Twee Zweedse onderzoeken hebben aangetoond dat de inname van chocolade verband houdt met een lager hartfalen bij doses tot één portie van 19-30 gram chocolade per dag, maar het effect werd niet waargenomen bij het consumeren van grotere hoeveelheden ( ,).
Deze resultaten suggereren dat frequente consumptie van kleine hoeveelheden cacaorijke chocolade beschermende voordelen voor uw hart kan hebben.
Samenvatting Cacao kan de doorbloeding verbeteren en cholesterol verlagen. Het eten van maximaal één portie chocolade per dag kan het risico op een hartaanval, hartfalen en beroerte verminderen.4. Polyfenolen verbeteren de bloedstroom naar uw hersenen en hersenfunctie
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat polyfenolen, zoals die in cacao, het risico op neurodegeneratieve ziekten kunnen verminderen door de hersenfunctie en de bloedstroom te verbeteren.
Flavanolen kunnen de bloed-hersenbarrière passeren en zijn betrokken bij de biochemische routes die neuronen en belangrijke moleculen produceren voor de functie van uw hersenen.
Bovendien beïnvloeden flavanolen de productie van stikstofmonoxide, dat de spieren van uw bloedvaten ontspant en de bloedstroom en bloedtoevoer naar uw hersenen verbetert (,).
Uit een onderzoek van twee weken bij 34 oudere volwassenen die cacao met een hoog flavanolgehalte kregen, bleek dat de bloedtoevoer naar de hersenen na één week met 8% was toegenomen en na twee weken met 10% ().
Verdere studies suggereren dat dagelijkse inname van cacaoflavanolen de mentale prestaties kan verbeteren bij mensen met en zonder mentale beperkingen (,,).
Deze onderzoeken wijzen op een positieve rol van cacao op de gezondheid van de hersenen en mogelijke positieve effecten op neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer en Parkinson. Er is echter meer onderzoek nodig.
Samenvatting Flavanolen in cacao kunnen de productie van neuronen en de hersenfunctie ondersteunen en de bloedstroom en toevoer naar hersenweefsel verbeteren. Ze kunnen een rol spelen bij het voorkomen van leeftijdsgebonden hersendegeneratie, zoals bij de ziekte van Alzheimer, maar er is meer onderzoek nodig.5. Kan op verschillende manieren de stemming en symptomen van depressie verbeteren
Naast de positieve invloed van cacao op leeftijdsgebonden mentale degeneratie, kan het effect ervan op de hersenen ook de stemming en symptomen van depressie verbeteren ().
De positieve effecten op de stemming kunnen te wijten zijn aan de flavanolen van cacao, de omzetting van tryptofaan in de natuurlijke stemmingsstabilisator serotonine, het cafeïnegehalte of gewoon het zintuiglijke plezier van het eten van chocolade (,,).
Een onderzoek naar chocoladeconsumptie en stressniveaus bij zwangere vrouwen wees uit dat een frequentere inname van chocolade geassocieerd was met verminderde stress en een beter humeur bij baby's ().
Bovendien ontdekte een andere studie dat het drinken van cacao met een hoog polyfenolgehalte de kalmte en tevredenheid verbeterde ().
Bovendien toonde een onderzoek bij oudere mannen aan dat het eten van chocolade verband hield met een verbeterde algehele gezondheid en een beter psychologisch welzijn ().
Hoewel de resultaten van deze vroege onderzoeken veelbelovend zijn, is er meer onderzoek nodig naar het effect van cacao op stemming en depressie voordat er meer definitieve conclusies kunnen worden getrokken.
Samenvatting Cacao kan een aantal positieve effecten hebben op de stemming en symptomen van depressie door het stressniveau te verminderen en de kalmte, tevredenheid en algemeen psychologisch welzijn te verbeteren. Er is echter meer onderzoek nodig.6. Flavanolen kunnen de symptomen van diabetes type 2 verbeteren
Hoewel overconsumptie van chocolade zeker niet goed is voor de controle van de bloedsuikerspiegel, heeft cacao in feite enkele antidiabetische effecten.
Uit reageerbuisonderzoeken blijkt dat cacaoflavanolen de vertering en opname van koolhydraten in de darmen kunnen vertragen, de insulinesecretie kunnen verbeteren, ontstekingen kunnen verminderen en de opname van suiker uit het bloed naar de spier kunnen stimuleren ().
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat een hogere inname van flavanolen, inclusief die uit cacao, kan leiden tot een lager risico op diabetes type 2 (,).
Bovendien toonde een overzicht van studies bij mensen aan dat het eten van flavanolrijke donkere chocolade of cacao de insulinegevoeligheid kan verminderen, de bloedsuikerspiegel kan verbeteren en ontstekingen bij diabetici en niet-diabetici kan verminderen ().
Ondanks deze veelbelovende resultaten zijn er inconsistenties in het onderzoek, waarbij sommige onderzoeken slechts een beperkt effect, iets slechtere controle van diabetes of helemaal geen effect aantonen (,,).
Desalniettemin geven deze resultaten, gecombineerd met de meer concrete positieve effecten op de gezondheid van het hart, aan dat cacaopolyfenolen een positieve invloed kunnen hebben op zowel het voorkomen als het beheersen van diabetes, hoewel er meer onderzoek nodig is.
Samenvatting Cacao en pure chocolade kunnen uw risico op diabetes verminderen en een gezonde bloedsuikerspiegel behouden. Er zijn echter enkele tegenstrijdige resultaten in het wetenschappelijke bewijs, dus er is meer onderzoek nodig.7. Kan op veel verrassende manieren helpen bij gewichtsbeheersing
Enigszins paradoxaal genoeg kan de inname van cacao, zelfs in de vorm van chocolade, u helpen uw gewicht onder controle te houden.
Men denkt dat cacao kan helpen door het energieverbruik te reguleren, de eetlust en ontstekingen te verminderen en de vetoxidatie en gevoelens van volheid te verhogen (,).
Een bevolkingsonderzoek wees uit dat mensen die vaker chocolade consumeerden een lagere BMI hadden dan mensen die het minder vaak aten, ondanks dat de eerste groep ook meer calorieën en vet at ().
Bovendien bleek uit een onderzoek naar gewichtsverlies met koolhydraatarme diëten dat een groep die 42 gram of ongeveer 1,5 gram 81% cacaochocolade per dag kreeg, sneller afviel dan de reguliere dieetgroep (29).
Andere studies hebben echter aangetoond dat de consumptie van chocolade het gewicht verhoogt. Toch maakten velen van hen geen onderscheid tussen het soort chocolade dat werd geconsumeerd - witte en melkchocolade hebben niet dezelfde voordelen als donkere (,).
Over het algemeen lijkt het erop dat cacao en cacaorijke producten kunnen helpen bij het bereiken van gewichtsverlies of het behouden van gewicht, maar verder onderzoek is nodig.
Samenvatting Cacaoproducten worden geassocieerd met een lager gewicht, en de toevoeging van cacao aan uw dieet kan helpen om sneller gewicht te verliezen. Er is echter meer onderzoek nodig naar dit onderwerp om precies te bepalen welke soort en hoeveel cacao ideaal is.8. Kan kankerbeschermende eigenschappen hebben
Flavanolen in fruit, groenten en ander voedsel hebben veel aandacht getrokken vanwege hun kankerbeschermende eigenschappen, lage toxiciteit en weinig nadelige bijwerkingen.
Cacao heeft de hoogste concentratie flavanolen van alle voedingsmiddelen per gewicht en kan aanzienlijk bijdragen aan hun hoeveelheid in uw dieet ().
Uit reageerbuisstudies met componenten van cacao is gebleken dat ze antioxiderende effecten hebben, cellen beschermen tegen schade door reactieve moleculen, ontstekingen bestrijden, celgroei remmen, kankerceldood induceren en de verspreiding van kankercellen helpen voorkomen (,).
Dierstudies met een cacaorijk dieet of cacao-extracten hebben positieve resultaten opgeleverd bij het verminderen van borst-, pancreas-, prostaat-, lever- en darmkanker, evenals leukemie ().
Studies bij mensen hebben aangetoond dat flavanolrijke diëten geassocieerd zijn met een afname van het risico op kanker. Het bewijs voor cacao is echter specifiek tegenstrijdig, aangezien sommige onderzoeken geen voordeel hebben gevonden en sommige zelfs een verhoogd risico hebben opgemerkt (, 35,).
Kleine studies bij mensen over cacao en kanker suggereren dat het een krachtige antioxidant kan zijn en mogelijk een rol speelt bij de preventie van kanker. Er is echter veel meer onderzoek nodig ().
Samenvatting In reageerbuis- en dierstudies is aangetoond dat de flavanolen in cacao veelbelovende eigenschappen tegen kanker hebben, maar gegevens uit proeven bij mensen ontbreken.9. Theobromine en theofylline Inhoud kunnen mensen met astma helpen
Astma is een chronische ontstekingsziekte die obstructie en ontsteking van de luchtwegen veroorzaakt en levensbedreigend kan zijn (,).
Men denkt dat cacao gunstig kan zijn voor mensen met astma, omdat het anti-astmatische verbindingen bevat, zoals theobromine en theofylline.
Theobromine is vergelijkbaar met cafeïne en kan helpen bij aanhoudende hoest. Cacaopoeder bevat ongeveer 1,9 gram van deze verbinding per 100 gram of 3,75 gram (,,).
Theofylline helpt uw longen te verwijden, uw luchtwegen te ontspannen en ontstekingen te verminderen ().
Dierstudies hebben aangetoond dat cacao-extract zowel de vernauwing van de luchtwegen als de weefseldikte kan verminderen ().
Deze bevindingen zijn echter nog niet klinisch getest bij mensen en het is onduidelijk of cacao veilig is om te gebruiken in combinatie met andere anti-astmatische geneesmiddelen.
Daarom is het, hoewel dit een interessant ontwikkelingsgebied is, te vroeg om te zeggen hoe cacao kan worden gebruikt bij de behandeling van astma.
Samenvatting Cacao-extract heeft in dierstudies enkele anti-astmatische eigenschappen aangetoond. Er zijn echter menselijke proeven nodig voordat het als behandeling kan worden aanbevolen.10. Antibacteriële en immuunstimulerende eigenschappen kunnen gunstig zijn voor uw tanden en huid
Verschillende onderzoeken hebben de beschermende effecten van cacao tegen tandholtes en tandvleesaandoeningen onderzocht.
Cacao bevat veel verbindingen met antibacteriële, anti-enzymatische en immuunstimulerende eigenschappen die kunnen bijdragen aan de effecten op de mondgezondheid.
In één onderzoek hadden ratten die waren geïnfecteerd met orale bacteriën die cacao-extract kregen, een significante vermindering van tandholten, vergeleken met ratten die alleen water kregen ().
Er zijn echter geen significante studies bij mensen en de meeste cacaoproducten die door mensen worden geconsumeerd, bevatten ook suiker. Als gevolg hiervan zullen nieuwe producten moeten worden ontwikkeld om de voordelen van cacao voor mondgezondheid te ervaren.
Ondanks de populaire mening is cacao in chocolade geen oorzaak van acne. Het is zelfs gebleken dat cacaopolyfenolen aanzienlijke voordelen bieden voor uw huid ().
Het is aangetoond dat langdurige inname van cacao bijdraagt aan bescherming tegen de zon, de bloedcirculatie van de huid en de oppervlaktestructuur en hydratatie van uw huid verbetert (,. 43).
Samenvatting Cacao kan een gezond gebit bevorderen door bacteriën te bestrijden die gaatjes veroorzaken, maar dit geldt niet voor suikerhoudende producten. Het bevordert ook een gezonde huid door deze te beschermen tegen zonlicht en door de bloedsomloop, het huidoppervlak en de hydratatie te verbeteren.11. Gemakkelijk op te nemen in uw dieet
De exacte hoeveelheid cacao die u in uw dieet moet opnemen om gezondheidsvoordelen te behalen, is niet duidelijk.
De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid beveelt 0,1 ounces (2,5 gram) high-flavanol cacaopoeder of 0,4 ounce (10 gram) high-flavanol dark chocolate aan met ten minste 200 mg flavanolen per dag om gezondheidsvoordelen voor het hart te behalen (44).
Dit aantal wordt echter te laag geacht door andere onderzoekers, die beweren dat grotere hoeveelheden flavanolen nodig zijn om voordelen te zien (,).
Over het algemeen is het belangrijk om cacaobronnen te selecteren met een hoog flavanolgehalte: hoe minder verwerkt, hoe beter.
Leuke manieren om cacao aan uw dieet toe te voegen, zijn onder meer:
- Eet pure chocolade: Zorg ervoor dat het van goede kwaliteit is en minimaal 70% cacao bevat. Bekijk deze gids over het selecteren van pure chocolade van hoge kwaliteit.
- Warme / koude cacao: Meng cacao met je favoriete zuivel- of niet-zuivelmelk voor een chocolademilkshake.
- Smoothies: Cacao kan worden toegevoegd aan je favoriete gezonde smoothierecept om het een rijkere chocoladesmaak te geven.
- Pudding: U kunt rauw cacaopoeder (niet Nederlands) toevoegen aan zelfgemaakte puddingen zoals chia-ontbijtpudding of rijstpudding.
- Veganistische chocolademousse: Verwerk avocado, cacao, amandelmelk en een zoetstof zoals dadels voor een dikke vegan chocolademousse.
- Bestrooi met fruit: Cacao is bijzonder lekker gestrooid over bananen of aardbeien.
- Mueslirepen: Voeg cacao toe aan je favoriete mueslireepmengsel om de gezondheidsvoordelen te versterken en de smaak te verrijken.
Het komt neer op
Cacao heeft de wereld al duizenden jaren in de ban en maakt een groot deel uit van de moderne keuken in de vorm van chocolade.
Gezondheidsvoordelen van cacao zijn onder meer verminderde ontsteking, verbeterde gezondheid van hart en hersenen, bloedsuikerspiegel en gewichtscontrole en gezonde tanden en huid.
Het is voedzaam en gemakkelijk op creatieve manieren aan uw dieet toe te voegen. Zorg er echter voor dat u niet-alkalisch cacaopoeder of pure chocolade met meer dan 70% cacao gebruikt als u de gezondheidsvoordelen wilt maximaliseren.
Onthoud dat chocolade nog steeds aanzienlijke hoeveelheden suiker en vetten bevat, dus als je het gaat gebruiken, houd je dan aan redelijke portiegroottes en combineer het met een gezond uitgebalanceerd dieet.
Publicaties
Kan gewichtsverlies erectiestoornissen behandelen?
