Kunnen zwangere vrouwen krab eten?

Inhoud

• 1. Vermijd rauw
• 2. Vermijd kwikzware vissen
• 3. Ga voor afwisseling
• 4. Wees kieskeurig
• 5. Voorzichtig behandelen
• De afhaalmaaltijd

Als u een liefhebber van zeevruchten bent, weet u misschien niet welke soorten vis en schaaldieren u veilig kunt eten tijdens de zwangerschap.

Het is waar dat bepaalde soorten sushi een grote nee-nee zijn terwijl je het verwacht. Maar dat betekent niet dat je de komende negen maanden geen toegang meer krijgt tot kreeftenbars of krabfeesten.

Artsen willen dat je zeevruchten eet. Het is een geweldige bron van eiwitten, vitamine A en D en essentiële omega-3-vetzuren. Het is geweldig voor de ontwikkeling van de hersenen en ogen van baby's. Het kan zelfs helpen bij het bestrijden van depressie tijdens de zwangerschap en postpartum.

Dus ga je gang en geniet van die clam chowder of aangebraden botfilet. Houd gewoon de volgende tips in gedachten.

1. Vermijd rauw

Rauwe of onvoldoende verhitte vis en schaaldieren bevatten meer kans op schadelijke parasieten en bacteriën. Het eten van deze kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten zoals listeriose, toxoplasmose en salmonella.

Zwangerschap verandert uw immuunsysteem. Dit maakt het voor uw lichaam moeilijker om de door voedsel overgedragen micro-organismen die deze ziekten veroorzaken, te bestrijden.

Het zich ontwikkelende immuunsysteem van uw baby is niet geavanceerd genoeg om voor zichzelf te zorgen. Het consumeren van rauwe of onvoldoende verhitte zeevruchten kan geboorteafwijkingen of een miskraam tot gevolg hebben.

2. Vermijd kwikzware vissen

De meeste vissen bevatten kwik, dat in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor het zich ontwikkelende zenuwstelsel van uw baby. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) raadt aan om uit de buurt van:

• zwaardvis
• Koningsmakreel
• tilefish
• haai
• marlijn

Kies in plaats daarvan voor opties met minder kwik, zoals garnalen, zalm, mosselen, tilapia en meerval.

De FDA beveelt ook ingeblikte lichte tonijn aan, omdat deze minder kwik bevat dan witte tonijn. Maar misschien wilt u uw inname van tonijn in blik beperken tot 6 gram per week of minder. Uit een Consumer Reports-recensie uit 2011 bleek dat tonijn in blik eigenlijk de meest voorkomende kwikbron is in het Amerikaanse dieet.

Kwik kan zich in de loop van de tijd ophopen in de bloedbaan, dus het is ook belangrijk om uw inname te controleren voordat u zwanger wordt.

Raadpleeg onmiddellijk uw arts als u zwanger bent of van plan bent zwanger te worden en denkt dat u aan kwik bent blootgesteld.

3. Ga voor afwisseling

De meeste zeevruchten bevatten een bepaalde hoeveelheid kwik. Maar door een grote verscheidenheid aan vis en schaaldieren te eten, kunt u uw algehele kwikverbruik verminderen.

Tijdens de zwangerschap wordt het eten van maximaal 12 ons zeevruchten per week als veilig beschouwd. Houd er rekening mee dat een typische portiegrootte voor vis 3 tot 6 gram is.

Een studie gepubliceerd in The Lancet vond geen negatieve effecten voor zwangere vrouwen op de Seychellen die meer dan 12 ons per week aten. In feite aten de vrouwen in de studie tot 10 keer meer vis dan de gemiddelde Amerikaan. De studie merkte op dat deze vrouwen een grote verscheidenheid aan oceaanleven aten.

4. Wees kieskeurig

Zeevruchten kunnen veilig zijn tijdens de zwangerschap, maar alleen als ze op de juiste manier worden bereid. Geef jezelf dus toestemming om kieskeurig te zijn.

Niet-gaar zeevruchten kunnen net zo riskant zijn als de rauwe versie. De meeste schadelijke parasieten en bacteriën worden tijdens het kookproces gedood. Zorg er dus voor dat je eten gloeiend heet is. Gebruik een kookthermometer om er zeker van te zijn dat alles goed gaar is. Als uw restaurantmaaltijd lauw wordt geserveerd, stuur het dan terug.

Of u nu kookt, uit eten gaat of bestelt voor bezorging, zorg ervoor dat uw maaltijd niet wordt bereid in de buurt van of op hetzelfde oppervlak als rauwe vis of vlees. Dit verkleint de kans dat parasieten of bacteriën op uw voedsel terechtkomen.

Gekoelde gerookte zeevruchten zijn verboden tijdens de zwangerschap. Dus wijs alles af dat is gemarkeerd als 'nova-stijl', 'lox', 'kippered', 'gerookt' of 'schokkerig'.

Pas ook op voor vissen die in lokale wateren worden gevangen, aangezien deze verontreinigingen kan bevatten. Raadpleeg de richtlijnen en zoek naar lokale visadviezen voordat u lokaal gevangen vis eet. Als u niet zeker weet of de vis die u al heeft gegeten veilig is, laat dan de rest van de week geen zeevruchten en bel uw arts.

5. Voorzichtig behandelen

Hoe uw voedsel wordt behandeld, bereid en bewaard, is ook belangrijk voor de veiligheid. Hier zijn enkele tips om de veiligheid en levensduur van uw zeevruchten te maximaliseren:

• Was alle snijplanken, messen en voedselbereidingsgebieden met warm zeepachtig water na het hanteren van rauwe zeevruchten.
• Gebruik aparte messen en snijplanken voor rauwe zeevruchten.
• Vis moet worden gekookt tot hij schilfert en ondoorzichtig lijkt; kreeft, garnalen en sint-jakobsschelpen tot melkachtig wit; en mosselen, mosselen en oesters tot de schelpen openklappen.
• Bewaar alle overgebleven en bederfelijke etenswaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast op 4 degreesC graden of lager, of in de vriezer op 0˚F (–17˚C).
• Gooi voedsel weg dat langer dan twee uur op kamertemperatuur heeft gestaan.
• Gooi al het bederfelijke, voorgekookte of overgebleven voedsel na vier dagen weg.
• Was uw handen grondig voor en na het hanteren van voedsel.

De afhaalmaaltijd

Het eten van verschillende soorten vis en schaaldieren is belangrijk voor uw algehele gezondheid, vooral tijdens de zwangerschap. Streef naar ten minste 8 ons zwangerschapsveilige zeevruchten per week.

Raadpleeg uw arts als u niet zeker weet wat u moet eten of hoeveel.