Eten vegetariërs eitjes?

Inhoud

• Zijn eieren vegetarisch?
• Nutritionele overwegingen
• Welke soorten vegetariërs eten eieren?
• het komt neer op

Over het algemeen verwijst de term vegetarisch naar iemand die bepaalde dierlijke producten niet eet.

Bijna alle vegetariërs vermijden vlees, maar je vraagt ​​je misschien af ​​of ze wel eieren eten.

Dit artikel onderzoekt of vegetariërs eieren eten en wat de mogelijke redenen zijn voor deze keuze.

Zijn eieren vegetarisch?

Een vegetarisch dieet wordt vaak gedefinieerd als het vermijden van dierlijk vlees, inclusief vlees en spieren.

Daarom eten veel vegetariërs eieren, zelfs als ze rundvlees, gevogelte en vis uitsluiten in hun dieet (1).

Toch beschouwen sommige mensen eieren niet als vegetarisch voedsel. Als een ei is bevrucht als gevolg van het paren van een kip en een haan, waardoor het de kans krijgt om een ​​kip te worden, kunnen vegetariërs die tegen het eten van dieren zijn, eieren vermijden.

Omgekeerd, als een ei niet werd bevrucht en nooit een dier zou worden, zou het als vegetarisch worden beschouwd en worden beschouwd als een dierlijk bijproduct samen met melk en boter.

De meeste commercieel geproduceerde eieren in de supermarkt zijn onbevrucht.

Ten slotte beschouwen sommige religies die vegetarisch eten aanmoedigen, zoals het hindoeïsme en het jainisme, eieren niet als strikt vegetarisch en verbieden ze daarom (2).

Omdat ze technisch gezien geen dierlijk vlees zijn, worden eieren meestal als vegetarisch beschouwd. Eieren die bevrucht zijn en daarom het potentieel hebben om een ​​dier te worden, worden mogelijk niet als vegetarisch beschouwd.

Nutritionele overwegingen

Naast ethische of religieuze bezwaren, kunnen voedingsoverwegingen de leidraad vormen bij de beslissing om eieren op een vegetarisch dieet te eten.

Eieren zijn een uiterst voedzaam voedsel, met meer dan 6 gram hoogwaardige eiwitten en verschillende vitamines en mineralen in één groot ei. Eierdooiers blijven zelfs een van de beste bronnen van choline, een essentiële voedingsstof die nodig is voor een normale lichamelijke functie en gezondheid (3, 4).

Sommige vegetariërs kunnen ervoor kiezen eieren in hun dieet op te nemen als een bron van essentiële voedingsstoffen of om gewoonweg meer variatie toe te voegen aan hun keuzes van eiwitrijk voedsel, vooral als ze vlees en vis vermijden.

Aan de andere kant worden eieren soms als ongezond beschouwd vanwege hun hoge cholesterolgehalte.

Hoewel het onderzoek gemengd is, hebben sommige onderzoeken de cholesterolinname gekoppeld aan een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. Studies hebben echter ook gemeld dat cholesterol in de voeding niet statistisch significant was in relatie tot het risico op hartaandoeningen (5).

Een review van studies wees uit dat het eten van eieren bij bijna 70% van de individuen het cholesterol niet verhoogde, maar leidde tot milde verhogingen van het totaal en LDL (slecht) cholesterol bij degenen die sterker reageren op cholesterol in de voeding (6).

Tegenstrijdig onderzoek door de jaren heen kan ertoe leiden dat sommige vegetariërs eieren vermijden, terwijl anderen ze omarmen als onderdeel van hun dieet.

Sommige vegetariërs eten of vermijden eieren vanwege hun voedingswaarde. Eieren bevatten veel eiwitten en micronutriënten, maar ook cholesterol, waarvan sommige studies verband houden met verhoogde cholesterolniveaus - hoewel niet noodzakelijkerwijs een hoger risico op hart- en vaatziekten.

Welke soorten vegetariërs eten eieren?

Vegetariërs die eieren eten, worden nog steeds als vegetariërs beschouwd, maar hebben een andere naam.

Hieronder staan ​​de verschillende labels voor vegetariërs op basis van het feit of ze eieren en / of zuivel consumeren (1):

• Lacto-vegetarisch: vermijdt eieren, vlees en vis, maar bevat zuivelproducten
• Ovo-vegetarisch: vermijdt vlees, vis en zuivel, maar bevat eieren
• Lacto-ovo vegetarisch: vermijdt vlees en vis, maar omvat eieren en zuivelproducten
• Veganistisch: vermijdt alle dierlijke en dierlijke producten, inclusief vlees, vis, eieren, zuivelproducten en vaak ook andere producten, zoals honing

Zoals je kunt zien, worden vegetariërs die eieren eten beschouwd als ovo-vegetariërs of lacto-ovo-vegetariërs, afhankelijk van het feit of ze zuivel eten.

Vegetariërs worden nog steeds als zodanig beschouwd als ze eieren eten, maar ze worden met een andere naam aangeduid dan vegetariërs die eieren vermijden.

het komt neer op

Veel vegetariërs eten eieren, zelfs als ze dierlijk vlees en vis uitsluiten van hun dieet.

Degenen die eieren en zuivel eten, staan ​​bekend als lacto-ovo-vegetariërs, terwijl degenen die eieren eten maar geen zuivelproducten ovo-vegetariërs zijn.

Afhankelijk van ethische, religieuze of gezondheidsredenen, kunnen sommige vegetariërs echter eieren vermijden.